Post de Savane & Mousson

Merci aux Echos Judiciaires Girondins de mettre en lumière ma recherche d’un-e chef-fe pour reprendre L’Officier de Bouche. C’est depuis 25 ans une activité de chef-fe à domicile, traiteur, table privée et d’hôte, cours de cuisine, dans un environnement de renom : le prestigieux vignoble de Margaux, sur un marché porteur : les Grands Crus Classés de Bordeaux, l’oenotourisme et le luxe, hors des sentiers battus et des contraintes du restaurant classique. Découvrez l’article qui raconte cette histoire et écrivez le chapitre suivant !

Vous êtes restaurateur en Drôme ou Ardèche ? Félicitations 👏 Voici ce qu'Alexandre Lecomte, consultant n°1 en gastronomie, peut éviter pour vous : - Proposer des menus sans analyse préalable de l'offre - Former votre personnel sans expertise étoilée - Créer des recettes sans valoriser les ingrédients locaux - Optimiser les opérations sans innovation - Perdre du temps sur des tâches non nécessaires À la place : - Analysez votre offre avec un expert reconnu - Formez votre équipe avec des techniques éprouvées - Élaborer des menus uniques et adaptés - Améliorez l'expérience client grâce à des conseils avisés - Restez à la pointe des tendances gastronomiques En collaborant avec Alexandre, vous gagnez du temps et améliorez la qualité de votre service. Sa philosophie ? Allier tradition et innovation pour répondre à vos besoins spécifiques 🍽️ Ne laissez pas votre restaurant stagner. Faites le choix de l'excellence. https://lnkd.in/d4_jad6p

« 𝐶'𝑒𝑠𝑡 𝑖𝑛𝑐𝑟𝑜𝑦𝑎𝑏𝑙𝑒 ! 𝑗𝑒 𝑛'𝑎𝑖 𝑗𝑎𝑚𝑎𝑖𝑠 𝑒𝑢 𝑎𝑢𝑡𝑎𝑛𝑡 𝑑𝑒 𝑐𝑜𝑚𝑚𝑎𝑛𝑑𝑒𝑠 𝑑𝑒 𝑐𝑎𝑖𝑠𝑠𝑒𝑠 𝑑𝑒 𝑏𝑖𝑒̀𝑟𝑒𝑠 ! » C'est un chef qui parle, et qui avait répondu, à ma question, pourquoi n'y avait-il pas de bières diversifiées et locales sur sa carte ? ▶ je ne suis pas un bar ▶ je vends peu de bières ▶ je ne m'y connais pas en bières « 𝐶'𝑒𝑠𝑡 𝑖𝑛𝑐𝑟𝑜𝑦𝑎𝑏𝑙𝑒 ! 𝑗𝑒 𝑛'𝑎𝑖 𝑗𝑎𝑚𝑎𝑖𝑠 𝑒𝑢 𝑎𝑢𝑡𝑎𝑛𝑡 𝑑𝑒 𝑐𝑜𝑚𝑚𝑎𝑛𝑑𝑒𝑠 𝑑𝑒 𝑐𝑎𝑖𝑠𝑠𝑒𝑠 𝑑𝑒 𝑏𝑖𝑒̀𝑟𝑒𝑠 ! » Cette phrase, je l'entends quasiment à chaque rencontre avec un restaurateur qui joue la carte des bières dans son établissement. Et à chaque rencontre avec un brasseur qui vend ses bières en restauration. Et pourtant... la majorité des restaurateurs considèrent encore la bière comme boisson mineure. Et pourtant... beaucoup de brasseurs ne vont pas en restauration, car ils pensent : ▶ les chefs ne sont pas intéressés par les bières ▶ le restaurant à côté de chez moi travaille déjà avec d'autres brasseries ▶ ils ne font pas assez de marges avec les bières Il est possible de faire bouger les choses car : ✅ les clients sont friands de découvertes et surpris de se voir conseiller une bière avec leur plat ✅ les restaurateurs sont à l'affût de produits de proximité, locaux , bios, de nouveautés ✅ la diversité des goûts des bières permet avec peu de bières de réaliser une carte adaptée à la cuisine de chaque établissement, et d'évoluer avec elle ✅ le choix des bières est vaste avec toutes les brasseries proches des restaurants 🔗 Il y a donc beaucoup d'autres raisons de relier les brasseurs et les restaurateurs. 📈 J'ai aidé plusieurs établissements de restauration, plusieurs brasseries à travailler ensemble, à mettre en place des offres, des cartes, des animations, ... Au delà des connaissance à acquérir, des techniques, des méthodes et des outils, ma 1ere recommandation est : 𝗢𝘀𝗲𝗿 𝘀𝘂𝗿𝗽𝗿𝗲𝗻𝗱𝗿𝗲, 𝗴𝗼𝘂̂𝘁𝗲𝗿, 𝗲𝘅𝗽𝗲́𝗿𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗲𝗿 Le résultat est là. De plus en plus de brasseurs et de restaurateurs en témoignent. Il y a tant d'opportunités pour donner plus de place aux bières en restauration ! 🍻 🍽 Vous êtes curieux, curieuse d'aller plus loin? 👉 Contactez-moi en privé pour en parler, ou par mail : elisabeth@bierissima.com Belle semaine ☀ #bières #restauration #sommelleriebières #formation #coachingindividuel

le Nouveau Bouillon du Chef Thierry Marx : Poulet-frites 🍗🍟, Œuf mayonnaise🥚Saucisse au couteau 🌭, hachis parmentier 🥧Pot-au-feu 🍖🥕 pour un TM de 17€ boisson incluse.. à savoir que monsieur Marx est aussi le président du puissant syndicat UMIH. Le message est clair.. A nos Business plan. 🧑🍳 Hospitality#Restaurant#Culinary#FoodService#Hotel#Gastronomy#ChefLife#FoodIndustry#HospitalityManagement#FoodAndBeverage#FineDining#RestaurantManagement#CulinaryArts#HospitalityIndustry#RestaurantBusiness

Merci au Courrier de Gironde  de mettre en lumière ma recherche d’un-e chef-fe pour reprendre L’Officier de Bouche. C’est depuis 25 ans une activité de chef-fe à domicile, traiteur, table privée et d’hôte, cours de cuisine, dans un environnement de renom : le prestigieux vignoble de Margaux, sur un marché porteur : les Grands Crus Classés de Bordeaux, l’oenotourisme et le luxe, hors des sentiers battus et des contraintes du restaurant classique. Découvrez l’article qui raconte cette histoire et écrivez le chapitre suivant !

Merci au Courrier de Gironde  de mettre en lumière ma recherche d’un-e chef-fe pour reprendre L’Officier de Bouche. C’est depuis 25 ans une activité de chef-fe à domicile, traiteur, table privée et d’hôte, cours de cuisine, dans un environnement de renom : le prestigieux vignoble de Margaux, sur un marché porteur : les Grands Crus Classés de Bordeaux, l’oenotourisme et le luxe, hors des sentiers battus et des contraintes du restaurant classique. Découvrez l’article qui raconte cette histoire et écrivez le chapitre suivant !

Faites de Votre Prochain Événement d’Entreprise un Succès avec un Service Traiteur Haut-de-Gamme ! Que ce soit pour une réunion d’affaires importante, une conférence, un séminaire ou une célébration d’entreprise, le choix du service traiteur peut jouer un rôle crucial dans le succès de votre événement. Opter pour un service traiteur haut-de-gamme offre bien plus qu’un simple repas ; c’est une expérience culinaire qui impressionnera vos invités et renforcera la réputation de votre entreprise. La pâtisserie Tony Pluot et à votre écoute

La revue de presse du retail : Cap sur les fromages méditerranéens !: Les fromages méditerranéens ont la cote. La feta a déjà conquis les chefs comme les convives, tandis que des petits nouveaux comme le halloumi ou le manouri commencent à faire parler d’eux ! Par Pascale Benhaïem-Komlos   Stars de leurs pays, les fromages méditerranéens sont désormais à l’affiche de nombreuses recettes des chefs depuis quelques […] L’article Cap sur les fromages méditerranéens ! est apparu en premier sur Tendances Restauration. ==> Abonnez vous à la revue de presse du retail #restauration #franchise

📢Les journées fournisseurs : pour vous proposer les meilleurs produits et les meilleurs conseils ! 🏭             ➡️Fréquemment, nos fournisseurs et nos équipes achat et vente se retrouvent pour pouvoir échanger. Que ce soient des produits déjà disponibles ou des potentiels nouveautés (comme certains dans cette vidéo 👀), ces réunions sont un moyen idéal pour les équipes ROMAF de connaître aux mieux les caractéristiques de chaque article. 🔍Grâce à cela, nos équipes peuvent vous proposer les meilleurs produits possibles adaptés à vos besoins. 👨🍳 ⏭️La liste des fournisseurs présents à cette journée : -       Debic, expert des produits laitiers dédiés exclusivement aux professionnels de la restauration et de la boulangerie-pâtisserie, -       Philea Food, avec ses spécialités au poulet, -       Colona, spécialiste belge des sauces et dressings, Chez ROMAF, c’est la proximité à la fois avec nos clients et nos fournisseurs ! 😎 #romaf #relaisdormiko #réunion #fournisseur #réunionfournisseur #new #nouveautés #produits

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