Post de Wopaya

🌱 Grand Pas pour EpiBox 🌱 : On lance un point de vente ouvert à TOUS au Ici Bar à Lille ! 🎉 N’importe qui peut passer prendre son panier de légumes, pas seulement les entreprises. C’est un grand moment pour nous, et on est hyper enthousiaste à l'idée de voir où ça va nous mener. 🚀 Pourquoi on fait ça ? Parce qu'on croit fort à l'idée de rendre les bons produits d'Elise, notre maraichère du Potager De La Grande Ourse, accessibles au plus grand nombre. 🥕🌿 Voici ce qu'Elise nous réserve pour la première semaine au Ici Bar : Noix fraîches du jardin 🌰, des pommes de terre qui ont du goût (à chair ferme et à chair tendre, parce que pourquoi choisir ?) 🥔, des poireaux et épinards parfaits pour la soupe 🍲, des carottes et oignons pour tout ce que vous voudrez bien cuisiner 🥕🧅. Et ce n’est pas tout : pourpier, chou blanc, patate douce de chez Bio Cense, courge sucrine du Berry d’Alain (une tuerie) et un bouquet de blettes pour finir en beauté. On est là pour bousculer un peu les habitudes, et montrer que bien manger, c’est possible pour tous. Suivez-nous dans cette aventure, passez nous voir, et surtout, dites-nous ce que vous en pensez. On compte sur vous ! 💪 #epibox #produitslocaux #circuitcourt #agtech #maraicher #legumesdesaison

Columbus Café & Co et Candia (Coopérative Sodiaal) lancent de nouveaux Milkshakes au lait 100% français, disponibles en trois saveurs alléchantes : Vanille macadamia, caramel au beurre salé et chocolat pécan. Cette annonce a immédiatement suscité une idée chez moi 💡 : Pourquoi ne pas créer trois équipes, chacune dédiée à une saveur, composées de deux influenceurs (je recommande fortement YouTube) et l'un de leurs abonnés ? L'objectif serait de parcourir dix grandes villes de France avec un van par équipe afin de faire découvrir ce nouveau produit à de nouveaux consommateurs. À travers des défis et des dégustations, les différentes équipes devraient convaincre un maximum de personnes de soutenir leur saveur préférée et de voter pour eux dans cette quête ! Pour les consommateurs, le but serait de faire gagner leur saveur favorite ! Alors vous en pensez quoi ? Mathilde Di Giovanni on s'appelle pour en discuter ?

Performance du rayon F&L : ça commence avec les variétés. 🙄 Le sujet est compliqué : c’est probablement pour ça qu’il est souvent mis de côté.  Sauf dans des enseignes comme Grand Frais, Walmart, Tesco, Sainsbury’s ou Waitrose qui surperformait le marché sur beaucoup de produit. ✔ Pour la ‘’tomate ronde grappe’’ cultivée sous serre, une variété peut suffire. Pour l’abricot, il en faudra une bonne vingtaine! Difficile de s’y retrouver d’autant que le savoir-faire du producteur et le terroir sont décisifs et que de nouvelles variétés plus performantes arrivent chaque année. ❓ Mais ‘’variété plus performante’’, ça veut dire quoi ? La variété est le premier levier pour optimiser la rentabilité du rayon. Elle amène un potentiel commercial avec la présence ou non de critères d’achat consommateur, un taux de rachat lié à ses caractéristiques organoleptiques, une tenue en rayon, mais aussi une sécurité d’approvisionnement avec les résistances aux insectes et maladies. 🥝 Le chiffre d’affaires / m², les pertes et la marge dépendent donc des variétés mais c’est le savoir-faire du producteur qui va lui permettre d’exprimer ce potentiel. Il faut garder à l’esprit qu’en règle générale, plus une variété est productive, plus son taux de rachat consommateur baisse. Il y a un prix pour la qualité et la performance. 👉 Donc inutile de fixer des objectifs de rentabilité à ses équipes et chefs de rayon si on ne leur donne pas les moyens de les atteindre avec les conséquences que l’on connait sur la motivation et le turnover. Casino en a fait les frais avec une érosion constante de ses KPI (indicateurs de performance). Le choix variétal n’était plus pris en compte alors que c’était la première à s’y intéresser dans les années 90. Jouer la rentabilité court terme c’est prendre un risque sur le moyen-long terme si on ne suit pas dans le détail ce qui fait son positionnement concurrentiel. #grandedistribution #distributeur #FruitsetLégumes

[1 jour - 1 partenaire] Cette semaine, focus sur les partenaires, historiques et plus récents, de La Bonne Direction pour cette année 2024. Un petit récapitulatif qui s'impose car, comme vous pourrez le constater, ça a bien bougé depuis le début de l'année. On commence avec le Domaine La Porte Dorée, partenaire historique de la La Bonne Direction situé à Cheverny dans le Loir-et-Cher, qui transforme des fruits et légumes bio depuis une quinzaine d'années et commercialise ses confitures, gelées, crèmes de châtaigne, crème de datte et pâte tartiner sous 3 marques différentes : - Confiturerie de Cheverny pour les épiceries fines, jardineries, lieux touristiques, épiceries alternatives de proximité, boutiques cadeaux... - Les confitures démelin (photo) pour les enseignes et magasins bio - Confibio pour les grandes et moyennes surfaces alimentaires Le Domaine La Porte Dorée apporte un soin tout particulier à la sélection des fruits et légumes qui entrent dans la composition de ses produits et propose des confitures sans conservateur, sans additif et sans pectine ajoutée. Alors, prêt à goûter ? #labonnedirection #domainelaportedorée #développementcommercial #directioncommercialeexternalisée #directioncommercialeengagée #confitureriedecheverny #confibio #lesconfituresdemelin #confiture #gelée #crêmedechâtaigne #pâteàtartiner #bio #fabricationfrançaise

La revue de presse du retail : Tomates: d'où viennent celles déjà présentes sur nos étals et se valent-elles toutes? - RMC: En grande surface ou lors d'un marché, les consommateurs qui souhaitent faire le choix de tomates produites en bio doivent ouvrir l'oeil. Le label ... ==> Abonnez vous à la revue de presse du retail #retail #distribution #commerce

J’ai eu la joie d’accueillir au 🎤 #OnTheWay Rodolphe Landemaine, fondateur des boulangeries Maison Landemaine et Land&Monkeys. Rodolphe Landemaine est un passionné et un défricheur. Elevé dans une famille végétarienne dans les années 80, il a eu son déclic écologique par le prisme du bien être animal. Un vrai défi pour ce boulanger dont la majorité des produits fabriqués nécessitent des sous-produits d’origine animal. Pour aligner ses convictions et son métier, il se documente et réalise que notre assiette, c’est une part importante de notre impact écologique et que c’est finalement à la portée de chaque bouchée que l’on peut agir. Il lance alors Land&Monkeys, la boulangerie à impact positif 100% vegan sans pour autant en faire un argument commercial. Il souhaite offrir des produits avant tout gouteux et vegan car c’est pour le gout qu’il arrivera à séduire le plus grand nombre. Dans cet épisode, on a évoqué 📉L’évolution de notre façon de nous nourrir, comment la viande a pris de plus en plus d’importance dans nos assiettes jusqu’à la progression des végétaliens et végans. Vous découvrirez combien les jeunes sont de plus en plus nombreux à plébisciter ses modes d’alimentation. 🥐 Comment il a réussi à créer avec une équipe de cuisiniers sa 1ère gamme de 10 produits 100% végétales en commençant notamment par remplacer l’œuf dans ses recettes. 🍞 Comment il a développé dans ses boulangeries une offre vegan tout en conservant les codes et la narrative de la gastronomie française 💰Et la construction de son modèle économique, l’impact à 360 degrés avec triple comptabilité, création d’un fonds de dotation etc… et ça marche ! la performance financière est supérieure à la boulangerie en général. 👫Pour la 1ère fois, nous avons enregistré en public et ce fut l’occasion de poursuivre des échanges riches hors antenne. 🙏 Florence Valle Raphaëlle Delin Farida AÏSSOU Laura Sorel Belle écoute 🎧 🙏 Rodolphe pour ton témoignage et 👏 de nous offrir une autre façon de manger. Allez gouter les gâteaux, croissants et sandwichs Land & Monkey vous régalerez vos papilles et vous aurez un impact plus faible sur votre alimentation. 🙏 Prescillia DUARTE pour nous avoir souffler le nom de Rodolphe et nous avoir mis en contact 🙏 à l’équipe #OnTheWay BNP Paribas Personal Finance Marion Morisset Samantha Q. Nicolas Meunier Vincent Zuresco   #EntrepriseAMission #ConsommationResponsable #Vegan #Vegetalien #triplecompatbilite

Si vous êtes passionné de #cuisine et que vous vous demandez ce que vous mangerez et boirez en 2024, cette liste est pour vous. Nous avons parcouru le Web pour vous présenter des prédictions sur ce qu’on devrait trouver dans les rayons des #épiceries et les #restaurants au cours de l’année à venir, ainsi que les nouvelles façons de penser dans l’industrie alimentaire. Voici 20 tendances qui marqueront l’année à venir. https://lnkd.in/ebCgrvga

Quand j'avais 10 ans, mon rêve du dimanche était de savoir faire un asado comme mon père et de perpétuer la tradition argentine 🥩🥓 Aujourd'hui, je glisse en cachette des saucisses végétales dans les hot-dogs de mes enfants 🌭 🙄 Achetez-vous des produits alternatifs à la viande ? Si oui, dites-moi en commentaires vos marques préférées. On lance la tournée des interviews 🔥🔥🔥 Je trouve que nos assiettes ont bien changé ces 10 dernières années. À midi, les restaurants végétariens ont la côte, et les buddha bowls végés prennent des parts de marché aux paninis et sandwichs. 🥗 Au supermarché, le rayon des alternatives à la viande, avec des marques comme LA VIE™, HappyVore, Heura Foods et ACCRO | Alternatives végétales, gagne de plus en plus de place 👏 Encouragés par vos retours sur notre décryptage NoLo 🤓 (merci Aline Larivaille, Caroline LABELLE-HUBERT et Muriel Genin) nous avons décidé d'explorer l'univers des marques proposant des alternatives végétales. Retrouvez la synthèse de nos observations et l'analyse détaillée sur Backline.co (lien en commentaire) --------- 👋 Je suis Germán, fondateur de l'agence de branding et e-commerce Backline.co Si les marchés innovants vous intéressent, abonnez-vous pour suivre nos prochains articles. -------- #AlternativesVégétales #Flexitarien #Végétarien #Design #BienÊtreAnimal #branding #communication #crowdfunding

Des #recettes gourmandes, originales… mais pas que ! 🤗💪💪 Engagés dans une démarche #responsable, nous agissons concrètement dans la #décarbonation de la #filière blé farine pain. 🌾🥖✨ À chaque étape, nous veillons à l’impact de la fabrication de nos #farines, leur utilisation… pour qu’ensemble, tous les acteurs de la filière (agriculteurs, nous #meunier et artisans boulangers) puissent proposer aux consommateurs des produits #artisanaux de qualité, qui respectent des engagements partagés. L’une de nos missions est d’accompagner les artisans #boulangers en quête de #recettes originales. Des recettes #artisanales à impact positif que nous voulons : 🥪 avec un meilleur profil #nutritionnel, comme par exemple notre gamme Mélior Création #Snacking qui propose des recettes développées avec une nutritionniste. ✨ simplifiées, avec notamment le développement de gammes #CleanLabel avec notre marque Mélior. De quoi contribuer à la valorisation du savoir-faire artisanale des #boulangers auprès des consommateurs avec des produits bons, sains et respectueux de l’ #environnement. 🌍✨ #filiere #engagement #RSE #impactpositif

La revue de presse du retail : Les légumes : stars de nos assiettes… par défaut ?: En 2024, le végétal s’est clairement et durablement invité dans nos assiettes. La tendance apparue il y a quelques années a pris de l’ampleur, affichant désormais un essor phénoménal. Les industriels rivalisent d’imagination quant à l’élaboration de substituts végétaux, et les professionnels de la RHF multiplient les offres légumières en réponse aux demandes croissantes des […] L’article Les légumes : stars de nos assiettes… par défaut ? est apparu en premier sur Tendances Restauration. ==> Abonnez vous à la revue de presse du retail #restauration #franchise