Gérant chez Au Bon Fromage, Crémier-Fromager-Affineur, Bar à Fromages, Traiteur plateaux et à emporter
Que faire de ses fromages secs 🤔 ? Une fois que l'humidité 💦 s'est retirée des fromages, ceux-ci deviennent durs et secs, un peu cassant. Les personnes qui aiment les fromages crémeux se diront certainement que ces fromages ne sont plus consommables et peuvent aller directement à la poubelle 🗑 Or, certains amateurs recherchent ces "fromages secs". C'est même un petit pêché mignon, car ces fromages développent plus de caractère et de goût. Vous pouvez les déguster tel quel ou en râpé dans vos salades ou vos pâtes. Pizzas, quiches, tartines ou gratins : tout s'y prête ! Pourquoi pas faire votre propre pesto en remplaçant le parmesan par un chèvre sec ? Sur internet, vous trouverez quantités de recettes de cuisine où utiliser des fromages secs. La recette "Au Bon Fromage" : dans un bocal, rajoutez de la bonne huile d'olive, coupez les fromages bien secs en petits morceaux, aromatisez à votre goût (ail, thym, tomates séchées, romarin, piment, ...) et laissez mariner quelques semaines. A déguster avec une salade ou à l'apéro. En tout cas, ne les jetez pas ! Chez AU BON FROMAGE, vous trouverez des fromages secs de qualité et très gouteux dans notre rayon "anti-gaspi" ! Chaque petit geste individuel compte et en plus, celui-ci est très gourmand 😋 #fromager #gastronomie #antigaspi #passion #terroir
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3 moisFondue dans de la crème pour une sauce avec des pâtes, c’est juste magique. Et si en plus on a un peu de charcuterie qui traîne.🤤