Post de Association Zéro Déchet Sénégal

Impact de “Mon Restaurant Zéro Déchet” de 2021 à mi-2024 🌍✨ Depuis 2021, notre projet “Mon Restaurant Zéro Déchet” a eu un impact considérable sur la réduction des déchets dans le secteur de la restauration au Sénégal, un restaurant à la fois. Grâce à l’engagement des restaurants et à au travail acharné des membres de nos équipes, nous avons fait des progrès importants ! 🎉 Résultats conséquents 🎉 64 restaurants labellisés à travers le Sénégal, adoptant des pratiques durables et montrant la voie vers un avenir zéro déchet. 107 labels délivrés pour une réduction massive des déchets à usage unique grâce aux solutions alternatives : 106 381 pailles jetables, 46 468 bouteilles plastiques, et 32 112 capsules de café évitées chaque année. 💡 Impact Concret 💡 Économies réalisées par les restaurants grâce à la mise en place de solutions réutilisables, prouvant que la durabilité est économiquement viable ; une image valorisée et un impact positif pour la santé des client.e.s. Une mobilisation communautaire impressionnante avec une équipe dévouée et des bénévoles engagé.e.s pour faire la différence. 📢 Prochaines Étapes 📢  Nous ne comptons pas nous arrêter là ! Nous continuons à travailler avec encore plus de restaurants pour étendre notre impact à travers le Sénégal et nous souhaitons mettre en place avec deux nouveaux projets pilotes : la valorisation des déchets organiques et la réduction des déchets liés à la vente à emporter.  👉 Découvrez toute l’histoire du projet et nos résultats détaillés à travers nos visuels et notre article dédiés : https://lnkd.in/ei6XnMsw 👉 Si vous êtes un restaurateur ou connaissez un restaurant qui pourrait bénéficier de nos labels, rejoignez-nous dans cette aventure en remplissant notre formulaire de demande de labellisation dès maintenant : https://lnkd.in/eWAtzFqZ Merci pour votre soutien continu et votre engagement pour la réduction des déchets au Sénégal ! 🌱 #MonRestaurantZeroDechet #DurabilitéSenegal #RestaurantsDurables #SénégalZéroDéchet #EnvironnementSénégal

Impact de “Mon Restaurant Zéro Déchet” de 2021 à mi-2024 🌍✨ Depuis 2021, notre projet “Mon Restaurant Zéro Déchet” a eu un impact considérable sur la réduction des déchets dans le secteur de la restauration au Sénégal, un restaurant à la fois. Grâce à l’engagement des restaurants et à au travail acharné des membres de nos équipes, nous avons fait des progrès importants ! 🎉 Résultats conséquents 🎉 64 restaurants labellisés à travers le Sénégal, adoptant des pratiques durables et montrant la voie vers un avenir zéro déchet. 107 labels délivrés pour une réduction massive des déchets à usage unique grâce aux solutions alternatives : 106 381 pailles jetables, 46 468 bouteilles plastiques, et 32 112 capsules de café évitées chaque année. 💡 Impact Concret 💡 Économies réalisées par les restaurants grâce à la mise en place de solutions réutilisables, prouvant que la durabilité est économiquement viable ; une image valorisée et un impact positif pour la santé des client.e.s. Une mobilisation communautaire impressionnante avec une équipe dévouée et des bénévoles engagé.e.s pour faire la différence. 📢 Prochaines Étapes 📢  Nous ne comptons pas nous arrêter là ! Nous continuons à travailler avec encore plus de restaurants pour étendre notre impact à travers le Sénégal et nous souhaitons mettre en place avec deux nouveaux projets pilotes : la valorisation des déchets organiques et la réduction des déchets liés à la vente à emporter.  👉 Découvrez toute l’histoire du projet et nos résultats détaillés à travers nos visuels et notre article dédiés : https://lnkd.in/ei6XnMsw 👉 Si vous êtes un restaurateur ou connaissez un restaurant qui pourrait bénéficier de nos labels, rejoignez-nous dans cette aventure en remplissant notre formulaire de demande de labellisation dès maintenant : https://lnkd.in/eWAtzFqZ Merci pour votre soutien continu et votre engagement pour la réduction des déchets au Sénégal ! 🌱 #MonRestaurantZeroDechet #DurabilitéSenegal #RestaurantsDurables #SénégalZéroDéchet #EnvironnementSénégal

Transformer votre restaurant en véritable vitrine RSE 🥦 Voici des solutions concrètes adaptées aux différents aspects de la gestion responsable, avec des exemples d’initiatives françaises inspirantes. 🥇 1. Obtenir l'approbation des employés Engagement et co-création : Impliquer vos employés dans les décisions liées au fonctionnement du restaurant peut renforcer leur adhésion à la démarche RSE. Avoir une communication transparente : Assurez une communication claire sur vos engagements. L’entreprise Accor utilise des panneaux dans ses restaurants pour expliquer l’origine des produits et les actions RSE. 🔆 2. Transformer le restaurant en lieu d'échange Organisation d'ateliers : L'Oréal a mis en place des tables rondes sur le développement durable dans ses restaurants d’entreprise, facilitant ainsi les échanges sur des sujets sociétaux. Espaces collaboratifs : De grandes entreprises comme BNP Paribas ont déjà réaménagé leurs restaurants pour favoriser ces interactions. ℹ️ 3. S’approvisionner en produits de qualité Circuit court et agriculture durable : Par exemple, la restauration d’entreprise chez SNCF Réseau a intégré des produits bio et locaux dans ses menus, réduisant ainsi son empreinte carbone tout en offrant une meilleure qualité nutritionnelle aux employés. Labels éthiques et responsables : Prioriser les fournisseurs ayant des certifications comme Fairtrade International ou #LabelRouge peut être une preuve tangible d’engagement. Danone privilégie des fournisseurs labellisés pour garantir une traçabilité et une qualité des produits respectant des normes éthiques strictes. 👛 4. Faire des économies Réduction du gaspillage alimentaire : Des solutions comme l’utilisation d’applications anti-gaspillage, telles que Too Good To Go ou Phenix, permettent aux restaurants de vendre les surplus alimentaires à prix réduit, tout en évitant de jeter. Optimisation énergétique : Le groupe #Elior a investi dans des cuisines économes en énergie pour ses services de restauration. ♻️ 5. Valoriser vos déchets alimentaires Compostage et méthanisation : De nombreux restaurants d’entreprise, tels que ceux du #CROUS, valorisent leurs déchets organiques par le compostage ou la méthanisation, transformant ainsi les déchets en énergie ou en amendement agricole. Ces solutions permettent de boucler le cycle des déchets tout en réduisant leur impact environnemental Les Alchimistes Redistribution des surplus : En collaborant avec des associations caritatives comme les #RestosduCœur ❤️ ou La Tablée des Chefs France, vous pouvez redistribuer les invendus alimentaires à des personnes dans le besoin. Et vous quelle solution avez vous installée dans votre pratique RSE #ZeroDechet #RestaurateurResponsable #ISO26000 #LucieLabel #GaspillageAlimentaire #ImpactEcologique #DeveloppementDurable

✅Actions #RSE Innovantes dans la Restauration 🍽️🌍 C’est l’été…c’est le meilleur moment pour découvrir les dynamiques RSE Innovantes sectorielles. Aujourd'hui, découvrons le secteur de la restauration. Ces actions inspirantes démontrent comment les acteurs de ce secteur s'engagent pour un avenir plus durable et responsable. 🇫🇷 En France : Le restaurant parisien Le Coq Rico a instauré une politique de lutte contre le gaspillage alimentaire en travaillant avec des associations pour redistribuer les surplus alimentaires. Ils ont également introduit des menus à base de produits locaux et de saison, réduisant ainsi leur empreinte carbone. 🇪🇺En Europe : Nolla, à Helsinki, est le premier restaurant zéro déchet d'Europe. Ils compostent tous les restes de nourriture et utilisent des contenants réutilisables pour l'approvisionnement. Leur approche a permis de réduire leurs déchets de 95%. 🌎Dans le monde : Blue Hill at Stone Barns aux États-Unis a développé une ferme intégrée où ils cultivent leurs propres ingrédients de manière durable. Ils encouragent également l'utilisation de parties de plantes et d'animaux souvent négligées, favorisant ainsi une approche holistique de l'agriculture durable. Ces initiatives montrent que le secteur de la restauration peut transformer son modèle pour être plus durable et respectueux de l'environnement. Continuons à nous inspirer de ces actions pour agir positivement dans notre secteur. #RSE #RestaurationDurable #InnovationRSE #DéveloppementDurable #GreenDining #Environnement #Sustainability #EcoFriendly #ClimateAction #FoodWaste

🍽️ C'est parce que nous pensons que notre alimentation est un PUISSANT LEVIER de transformation de notre agriculture que nous avons choisi de développer une solution de titre-restaurant. 🌱 Ce geste du quotidien que font plus de cinq millions de français en payant avec leurs titres-restaurant a le potentiel d'agir sur toute la chaîne de production alimentaire, de l'exploitation à notre assiette, et nous croyons qu'il est nécessaire que tous les acteurs de l'écosystème s'engagent pour une agriculture plus durable. 👩🍳 C'est pourquoi nous avons été ravis de découvrir le Guide pour une restauration écoresponsable proposé par Écotable, un acteur de l'Économie Sociale et Solidaire qui accompagne le secteur de la restauration dans sa transition écologique ! Le guide repose sur huit piliers fondamentaux : 📦 Approvisionnement : Choisir des fournisseurs engagés pour un sourcing responsable. 📒 Carte : Créer des menus écoresponsables qui respectent la saisonnalité et la biodiversité. 🩺 Santé : Assurer le bien-être de nos clients et de notre personnel, sans compromis. 🗑️ Déchets : Mettre en pratique le tri, le recyclage et les réflexes anti-gaspi. ⚡️ Ressources : Économiser l'eau et l'énergie dans nos opérations quotidiennes. 🪚 Non alimentaire : Opter pour des matériaux, textiles et produits d’entretien naturels. 📢 Communication : Sensibiliser notre clientèle et partager nos valeurs écologiques. 🫶 Éthique : Développer une politique sociale équitable au sein de notre établissement. Découvrez le guide pour connaître les bonnes pratiques relatives à chacun des piliers et passez le mot aux commerçants qui vous entourent pour planter une graine vers un avenir durable. Faisons de la durabilité la norme, pas l'exception. 🌿🌍 #restauration #ecotable Sophia A. Maxime BLANZAT Sarah Griffé Julien Alary Charles Vahanian Laura Martinet

🍽 Vous travaillez dans l’horeca ? Vous fournissez le secteur ? Vous aimez fréquenter les restaurants ? Sachez que nous avons tous un rôle à jouer dans la mobilisation des restaurants pour relever les défis de la transition.     C’est ce que révèle l’étude de Canopea, la fédération des associations environnementales. Pour la réaliser, Anne Thibaut a été à la rencontre du secteur à Namur. Elle a été à l’écoute des réalités souvent difficiles et complexes de nombreux restaurateurs et restauratrices.    Menée grâce au soutien de l'appel à projet 'Tous chauds pour le climat’ de la Koning Boudewijnstichting, cette étude se veut inspirante, et surtout pratique. Elle relève notamment 4 leviers à activer pour faire une différence :  🌾 Soutenir les modes de production, de transformation et de distribution plus durables.  🥗 Végétaliser le contenu de l’assiette.  ♻ Diminuer les déchets et le gaspillage alimentaire.  🚴♂️ Réduire les autres émissions liées au bâtiment, à l'énergie et à la mobilité.    Concrètement, comment faire ? Qui peut agir ? Pour le savoir, consultez l’ensemble de l’étude ici : https://lnkd.in/eJ_e4wxY 

𝗟𝗲 𝗿𝗲𝘀𝘁𝗮𝘂𝗿𝗮𝗻𝘁 𝗔𝗺𝗯𝗿𝗼𝗶𝘀𝗶𝗲 𝘀'𝗲𝗻𝗴𝗮𝗴𝗲 𝗮𝘃𝗲𝗰 𝗖𝗹𝗼𝗿𝗼𝗳𝗶𝗹 ? 🌿🍽️ Le Restaurant Ambroisie gastronomique, situé au bord du lac Saint-Félix en #Isère est un exemple concret d'un établissement qui place l'#environnement au cœur de ses priorités. Depuis des années, ils adoptent des pratiques responsables et en 2023, ils ont décidé de mesurer leur #empreintecarbone avec Clorofil, la première solution bilan carbone dédiée au secteur de l'#hôtellerie et de la #restauration. "𝘗𝘰𝘶𝘳 𝘯𝘰𝘶𝘴, 𝘪𝘭 𝘯𝘰𝘶𝘴 𝘱𝘢𝘳𝘢𝘪̂𝘵 𝘯𝘰𝘳𝘮𝘢𝘭 𝘥'𝘢𝘮𝘦́𝘭𝘪𝘰𝘳𝘦𝘳 𝘭'#𝘪𝘮𝘢𝘨𝘦𝘥𝘦𝘮𝘢𝘳𝘲𝘶𝘦 𝘥𝘦 𝘯𝘰𝘵𝘳𝘦 𝘦𝘯𝘵𝘳𝘦𝘱𝘳𝘪𝘴𝘦 𝘦𝘯 𝘢𝘺𝘢𝘯𝘵 𝘶𝘯 𝘰𝘶𝘵𝘪𝘭 𝘤𝘰𝘮𝘮𝘦 𝘊𝘭𝘰𝘳𝘰𝘧𝘪𝘭, 𝘲𝘶𝘪 𝘱𝘦𝘳𝘮𝘦𝘵 𝘥𝘦 𝘳𝘦𝘯𝘧𝘰𝘳𝘤𝘦𝘳 𝘯𝘰𝘵𝘳𝘦 #𝘤𝘳𝘦́𝘥𝘪𝘣𝘪𝘭𝘪𝘵𝘦́ 𝘦𝘵 𝘯𝘰𝘵𝘳𝘦 #𝘳𝘦́𝘱𝘶𝘵𝘢𝘵𝘪𝘰𝘯." Grâce à #Clorofil, #AnéliqueTaormina, la Chef d’orchestre en salle et Andre Taormina le Chef en cuisine ont pu structurer et valoriser leurs initiatives écologiques, tout en identifiant des leviers d'amélioration, notamment sur :  - La 𝗴𝗲𝘀𝘁𝗶𝗼𝗻 𝗱𝗲𝘀 𝗱𝗲́𝗰𝗵𝗲𝘁𝘀 ♻️  - Les 𝗲́𝗰𝗼𝗻𝗼𝗺𝗶𝗲𝘀 𝗱'𝗲́𝗻𝗲𝗿𝗴𝗶𝗲 💡 "𝘈𝘷𝘦𝘤 𝘭'𝘢𝘪𝘥𝘦 𝘥𝘦 𝘊𝘭𝘰𝘳𝘰𝘧𝘪𝘭, 𝘯𝘰𝘶𝘴 𝘢𝘷𝘰𝘯𝘴 𝘱𝘶 𝘰𝘱𝘵𝘪𝘮𝘪𝘴𝘦𝘳 𝘭𝘢 𝘨𝘦𝘴𝘵𝘪𝘰𝘯 𝘥𝘦 𝘤𝘦𝘳𝘵𝘢𝘪𝘯𝘴 𝘥𝘦́𝘤𝘩𝘦𝘵𝘴, 𝘢𝘮𝘦́𝘭𝘪𝘰𝘳𝘦𝘳 𝘯𝘰𝘴 𝘦́𝘤𝘰𝘯𝘰𝘮𝘪𝘦𝘴 𝘥'𝘦́𝘯𝘦𝘳𝘨𝘪𝘦 𝘦𝘵 𝘮𝘦̂𝘮𝘦 𝘦𝘯𝘷𝘪𝘴𝘢𝘨𝘦𝘳 𝘥𝘦𝘴 𝘢𝘤𝘵𝘪𝘰𝘯𝘴 𝘴𝘶𝘱𝘱𝘭𝘦́𝘮𝘦𝘯𝘵𝘢𝘪𝘳𝘦𝘴 𝘨𝘳𝘢̂𝘤𝘦 𝘢𝘶𝘹 𝘧𝘪𝘤𝘩𝘦𝘴 𝘳𝘦𝘴𝘴𝘰𝘶𝘳𝘤𝘦𝘴." Ce travail a permis aux équipes de mieux comprendre leurs impacts environnementaux tout en bénéficiant d'un accompagnement personnalisé. Pour le #restaurant #Ambroisie, cette démarche avec Clorofil ne se limite pas à l'environnement : elle a aussi des impacts économiques et sociaux significatifs. "𝘍𝘪𝘯𝘢𝘭𝘦𝘮𝘦𝘯𝘵, 𝘵𝘳𝘢𝘷𝘢𝘪𝘭𝘭𝘦𝘳 𝘢𝘷𝘦𝘤 𝘊𝘭𝘰𝘳𝘰𝘧𝘪𝘭 𝘯𝘰𝘶𝘴 𝘢𝘱𝘱𝘰𝘳𝘵𝘦 𝘶𝘯 𝘣𝘦́𝘯𝘦́𝘧𝘪𝘤𝘦 𝘦́𝘤𝘰𝘯𝘰𝘮𝘪𝘲𝘶𝘦, 𝘦𝘯𝘷𝘪𝘳𝘰𝘯𝘯𝘦𝘮𝘦𝘯𝘵𝘢𝘭 𝘦𝘵 𝘴𝘰𝘤𝘪𝘢𝘭."  Clorofil accompagne le secteur de l’#hospitalité en leur fournissant des outils concrets pour 𝗺𝗲𝘀𝘂𝗿𝗲𝗿, 𝗮𝗻𝗮𝗹𝘆𝘀𝗲𝗿 𝗲𝘁 𝗿𝗲́𝗱𝘂𝗶𝗿𝗲 𝗹𝗲𝘂𝗿 𝗶𝗺𝗽𝗮𝗰𝘁 𝗰𝗮𝗿𝗯𝗼𝗻𝗲. Si, comme Angélique et André Tarormina vous souhaitez valoriser votre engagement écologique par le biais du bilan carbone : contacter support@clorofil.eco ou www.clorofil.eco #RestaurationDurable #BilanCarbone #EconomieCirculaire #TransitionEcologique #Sustainability Alexandra Ducos MAJORIAN Teritoria Cadhi mentorhi 

On intégre l'annuaire Écotable 🌳

🌱 Restauration Commerciale Écologique : Un Engagement Culinaire Écoresponsable! 🍽️ La restauration commerciale évolue vers une alimentation plus écologique, portée par une conscience environnementale croissante. Découvrez les tendances et les initiatives qui façonnent cette transformation. 🌍 Responsabilité Environnementale en Avant-Plan Les restaurants commerciaux répondent aux préoccupations climatiques en adoptant des pratiques alimentaires écologiques. Les consommateurs recherchent des établissements alignés sur des valeurs environnementales. 🌿 Avantages d'une Alimentation Écologique Réduction de l'empreinte carbone, promotion de l'agriculture durable, préservation de la biodiversité. Les restaurateurs répondent à la demande croissante de durabilité et de transparence. 🍏 Choix Alimentaires Durables Utilisation d'ingrédients de saison et locaux, réduction des protéines animales, minimisation du gaspillage alimentaire. Les restaurateurs repensent également leurs emballages. 🧑🏫 Éducation des Consommateurs Les restaurateurs jouent un rôle éducatif crucial, assurant la transparence sur l'origine des produits et promouvant des pratiques éthiques. 📲 Solutions Technologiques pour des Achats Responsables R-SMART offre des solutions pour faciliter la gestion des achats écologiques. Négociation et gestion de commande efficaces pour une transition budgétaire optimale. Conclusion : La Responsabilité au Cœur de la Restauration L'adoption d'une alimentation écologique dans la restauration commerciale est un impératif grandissant. Les restaurateurs, avec des partenaires comme R-SMART, façonnent une industrie où la qualité des produits rime avec durabilité. Ensemble, vers une restauration commerciale plus responsable! 🌐💚 #RestaurationÉcologique #DurabilitéCulinaire #RSMART #RSMART #restauration #alimentaire #industrie #agro

🌱 | 5 RAISONS D’ADOPTER LE DEVELOPPEMENT DURABLE EN RESTAURATION COLLECTIVE La restauration collective joue un rôle crucial dans la préservation de notre environnement et de notre santé. En adoptant des pratiques durables, nous pouvons avoir un impact significatif sur notre planète tout en offrant des repas sains et équilibrés. ✅ Réduire le gaspillage alimentaire : en planifiant les menus avec soin, en sensibilisant le personnel et les convives, et en mettant en place des stratégies de gestion des déchets, nous pouvons minimiser le gaspillage alimentaire et préserver nos ressources. ✅ Favoriser les produits locaux et de saison : en privilégiant les produits locaux et de saison, nous soutenons les producteurs locaux, réduisons notre empreinte carbone et offrons des aliments plus frais et plus savoureux à nos convives. ✅ Opter pour une gestion énergétique responsable : en adoptant des technologies éco-énergétiques, en surveillant de près notre consommation d'énergie et en promouvant des pratiques économes en ressources, nous contribuons à la préservation de notre environnement tout en réduisant nos coûts opérationnels. ✅ Sensibiliser, initier, transmettre : faire des personnes sensibilisées de bons prescripteurs, manger des produits de saison et mettre en place des ateliers et actions à visées pédagogiques dans le but de renforcer l’implication initiée. ✅ Adapter ses livraisons : En limitant la fréquence de déplacements des fournisseurs sur l’établissement, nous réduisons notre empreinte carbone et contribuons à la préservation de l'environnement. Ensemble, engageons-nous à construire un avenir plus durable pour les générations futures. 🍃 #agappro #centralederéférencement #collectivité #RestaurationDurable #DéveloppementDurable #Environnement