Enrichir son microbiote grâce aux aliments lacto-fermentés

Notre intestin possède son propre système nerveux : 200 millions de neurones, autant que dans le cerveau d'un chat 🐱, ce qui lui vaut cette appellation de "2ième cerveau".

Notre microbiote intestinal est donc un être à part entière qui s’étend sur 32m2 avec environ 1kilo de bactéries.

Elles gèrent notre digestion, notre système immunitaire, notre métabolisme et la synthèse de vitamines.

La nourriture qu’on leur donne est très importante pour assurer notre bonne santé.

La lacto-fermentation devient alors très intéressante...

Comment se forme le microbiote ?

Notre microbiote s’obtient à la naissance 👶🏽. Si ta maman a accouché par voie basse tu profites alors d'un cocktail de bactéries fort ! Les enfants nés par césarienne ont souvent un microbiote plus pauvre en bonnes bactéries.

Quel est le lien entre notre microbiote et nos humeurs ?

Les bactéries de notre intestin communiquent avec notre cerveau et jouent sur nos humeurs. L’absence (ou l'appauvrissement) de notre microbiote va de paire avec une perte de la mémoire, des troubles de sociabilité et une capacité à sortir de sa zone de confort.

Les troubles bi-polaires, l'autisme et la dépression s'accompagnent souvent

de troubles intestinaux et la science est en pleine recherche sur ces sujets.

Il est prouvé que si on transfert le microbiote d'une personne dépressive à une autre personne en bonne santé cela reviendrait à lui transmettre sa dépression. Impressionnant n'est-ce pas ?

Peut-on changer la composition de son microbiote ?

ALLELUIA OUI ! Notre microbiote évolue avec l'âge. Selon notre mode de vie, notre alimentation et nos conditions d'hygiène, nous pouvons faire évoluer notre microbiote ! Et c’est là qu’on va parler des bienfaits de la lacto-fermentation.

🧐 Prudence dans certains cas

La lacto-fermentation transforme nos aliments en puissants probiotiques, sans aucun doute.

Néanmoins pour des personnes ayant un terrain déjà bien acide*, qui sont allergiques aux levures ou qui ont le candida albicans ou autre candidose, la prise régulière ou en trop grande quantité d’aliments lacto-fermentés peut créer encore plus de dégâts. Il faut y aller très progressivement.

*Plus on fume, on boit de l’alcool, on prend des médicaments régulièrement et/ou, on mange des produits laitiers ou carnés, plus le corps va développer de l'acidité...

Si vous avez des problèmes de santé liés à cette acidité en excès, il faudra d’abord vous revitaliser avec une alimentation riche en fruits et en légumes/crudités avant de faire rentrer des aliments fermentés, dont l’acidité ne saura être gérée par votre organisme.

👉🏽 En cas de doute demandez conseil à votre médecin ou naturopathe.

Si vous avez des questions sentez-vous libre de me les poser !

Au plaisir d'échanger. 😊