Guide DVE: Les Rosés

Les Rosés avec les beaux jours, c’est le retour des vins rosés qui sont toujours très prisés pendant l’été.

Le « Rosé » dépasse aujourd’hui largement l’image du simple rosé d’été convivial qui sera bu entre amis pendant les vacances ou à l’occasion d’un barbecue. Le rosé qui longtemps était critiqué par certains amateurs a gagné auprès des consommateurs ses lettres de noblesse.

Le rosé est à présent consommé toute l’année et il jouit véritablement d’un engouement auprès de la clientèle et des jeunes. On a pu assister en une quinzaine d’année à une véritable évolution, le rosé est aujourd’hui pris très au sérieux par la filière et les professionnels, on a donc une véritable montée en gamme. Les soins et attentions apportés aux Rosés sont les mêmes que pour les autres vins. On a donc d’un côté des cuvées simples et conviviales mais aussi des cuvées joliment travaillées qui font preuve de délicatesse et de l’élégance.

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Bonne Lecture

Eric Girard