Hot vs Cool … climate
Frédéric DAUTANCOURT
Estate Selection - Distribution BtoB France - Importation et Exportation de Vins France & Monde
Comment les régions fraîches d’Australie offrent un regard nouveau sur les vins australiens
Historiquement, les vins australiens n'étaient pas connus pour leurs climats frais. La réputation des vins australiens s’est appuyée sur de puissantes Shiraz et Chardonnays boisés qui ont fait leur gloire dans les années 1990.
À l'époque, ces vins étaient révolutionnaires dans leur style et révélateur pour les consommateurs. Ils ont permis d’implanter les vins australiens sur les marchés du Royaume-Uni, aux États-Unis et sur l'Europe continentale.
Ces dix dernières années, les vignerons situés dans certaines des régions vinicoles les plus fraîches de l'Australie. Ils ont progressivement commencé à s'éloigner de ces styles aux notes de chêne / jammy style au profit de vins plus élégants, léger, avec un niveau de sophistication que la communauté vinicole australienne n’aurait su rêver il y a seulement quelques années.
Nous avons retenu Trois domaines exceptionnels qui expriment admirablement cette modernité et cette élégance.
Situé dans la ville historique de Grampians, région de Victoria, Adam Richardson confectionne, au sein des climats frais, ses vins racés à la structure élégante : Hard Hill Road et Chockstone Shiraz et Riesling.
Ce sont des vins riches, complexes et élégants, grands ambassadeurs du style régional Grampians, tel qu'il est interprété par un vigneron expérimenté avec une attention expérimentée et détaillée.
Harewood Estate présente la diversité de la spectaculaire région de Great Southern. Implanté à Dennemark, le long de la côte donnant sur l'océan Austral, les vignobles du domaine couvrent deux sites Scotsdale Road au nord de la ville: Harewood et Apricus Colline récemment acquis.
Harewood Estate présente ce potentiel intense dans une gamme de vins produits à partir de raisins cultivés au sein de vignobles à très faible rendement. Ses Rieslings, Shiraz ou Cabernet sont enchanteurs, fins, frais et raffinés.
Un domaine multi primé situé dans la ville côtière pittoresque de Dennemark en Australie Occidentale.
Holm Oak est un producteur familial situé dans l'environnement vierge de la vallée de Tamar dans le nord de la Tasmanie.
La philosophie de Rebecca et Tim Duffy consiste en la création des vins de plus en plus impressionnants et séduisants issus de cépages de climat frais classiques.
Pinot noir et Chardonnay
- Keys words
- Vins Australie – régions fraiches - Wine australia cool climate
- Blancs : Chardonnay, Semillon, Sauvignon Blanc, Riesling
- Rouges : Shiraz, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir
- avec le concours de Wine Australia