Innovation alimentaire : Identifier quelles tendances sont une réelle opportunité pour l’entreprise

L’innovation n’est pas un objectif en soi, elle doit servir la stratégie de l’entreprise, être une réponse à une de ses problématiques majeures. Toute innovation qui n’est au cœur de la stratégie marché / clients est vouée à l’échec.

 L’innovation doit si possible permettre de capitaliser sur des savoir-faire (techniques, commerciaux, etc.) de l’entreprise pour qu’elle puisse prendre rapidement un avantage concurrentiel avec une forte compétitivité économique.

 L’innovation doit être à la portée de l’entreprise sur le plan des investissements, des délais et des moyens, les siens ou ceux mis à sa disposition par une open innovation

 L’innovation doit être légitime par rapport au positionnement de l’entreprise (cibles prioritaires et capital de marque) et ses clientèles qualitativement et quantitativement estimées / identifiées.