le melon bio..
Tout savoir sur le MELON BIO !
Production :
3 départements représentent plus de la moitié de la production de melons bio en France (56,4 ha sur un total de 91 ha)
- Le Tarn-et-Garonne (Occitanie)
- Le Lot-et-Garonne (Nouvelle-Aquitaine)
- L'Hérault (Occitanie)
Ces atouts nutritionnels :
- L’un des aliments les plus riches en bêta-carotène (avec la mangue, l’abricot, les carottes et la courge), en particulier les melons à chair orangée. Le bêta-carotène se transforme en vitamine A dans l’organisme.
- Riche en sels minéraux, notamment en potassium (ce qui lui donne des propriétés diurétiques, prévenant l’hypertension) et en calcium.
- Nombreux oligo-éléments (fer, zinc, cuivre, manganèse, iode..).
Conseils d’achat :
Pour être sûr que votre melon bio soit mûr et sucré, choisissez-le parfumé, lourd, avec le pédoncule craquelé.
Dégustation :
Essentiellement consommé cru, en apéritif, entrée ou dessert, le melon bio est aussi délicieux en salade de fruits, smoothie, sorbet, confiture, tarte ou soupe.
Conservation :
4-5 jours dans le bac à légumes du réfrigérateur.
Le petit plus :
pour plus de saveur, le sortir du frigo 2h00 avant la dégustation