目次
スープ・レッスン2
- 有賀薫
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【目次抜粋】
1章 麺
酸味さわやか 完熟トマトうどん
独特の豊かな風味 鶏ごぼうどん
厚切り肉の食べごたえ チンゲン菜と豚バラ肉の中華スープ
とろとろの甘み 長ねぎと鶏皮の塩ラーメン
ふんわり、パリパリ たまごと海苔の蕎麦
ほか
2章 パン
あと引く香り 焼きブロッコリーのスープ
トロトロ食感 なすのシンプルスープ
ほっこりあたたまる かぼちゃのバターポタージュ
ほか
3章 ごはん
じっくりくつくつ 塩鶏とたまねぎのポトフ
うまみがギュッと凝縮 きのこリゾット
芯からあたたまる 鶏粥
さっぱりサラサラ いんげんとひき肉のカレースープ
肉を香ばしい ニラ豚汁
ほか
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