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USA: lo spettro dei dazi sul settore salumi. La filiera delle carni suine e dei salumi made in Italy 'tiene', ma non mancano le nubi all'orizzonte, a partire dalla minaccia di dazi paventata fin dall'inizio del suo mandato da Donald Trump. Il commento di Davide Calderone, direttore ASSICA.

Valtellina: ASSICA presenta lo studio per esportarla in USA L’export rappresenta una componente sempre più importante per il successo e la crescita di molte aziende italiane, in particolare quelle operanti nel comparto agroalimentare. Tra i mercati di maggior interesse per il nostro settore, quello statunitense gioca un ruolo di primo piano, grazie alla grande potenzialità di consumatori e all’interesse crescente per le eccellenze enogastronomiche italiane.

E' disponibile online per download gratuito l'ultimo numero del mensile realizzato da ASSICA L'Industria delle Carni e dei Salumi - 02/25, con approfondimenti e news del settore salumi e carne suina. In questo numero: - In #Valtellina ASSICA presenta lo studio per l’export della #bresaola in USA - Materiali e oggetti a contatto con gli alimenti (#MOCA) - IG: incontro di approfondimento con MASAF e Commissione europea - Prosciutto di San Daniele: una filiera in evoluzione per garantire qualità e distribuzione strategica Scarica la tua copia completa: https://lnkd.in/dRGBhFQC

Soddisfazione di ASSICA, ISIT_Salumi e Istituto Valorizzazione Salumi Italiani - alla presentazione delle linee strategiche che guideranno le politiche della Commissione europea nei prossimi cinque anni in materia di agricoltura ed alimentazione – che da anni lamentano il pregiudizio diffuso nei confronti dei prodotti di origine animale e chiedono incessantemente di porre fine al continuo discredito del settore. Lorenzo Beretta (Presidente ASSICA): "Per il nostro settore si tratta di una riabilitazione totale che speriamo si confermi anche nei fatti. Il passaggio a una posizione più inclusiva, non punitiva e non discriminatoria è uno sviluppo positivo che merita di essere riconosciuto".

Dopo Cardiff e Glasgow, lo scorso 29 gennaio ha avuto luogo il terzo evento nei College del regno Unito - all'Edinburgh College - dedicato alla promozione della salumeria italiana e realizzato da ASSICA e Istituto Valorizzazione Salumi Italiani in partnership con ITA London Italian Trade Agency. Circa 100 studenti di cucina del College di Edimburgo hanno partecipato al format divulgativo, articolato in tre momenti essenziali. Dopo i saluti di rito e un momento di formazione focalizzato su 6 eccellenze del settore, si è tenuto uno showcooking curato dallo chef rosario sartore, che ha mostrato ai giovani aspiranti chef come rendere i #salumiitaliani protagonisti in cucina. A dare ulteriore risonanza all’evento gli studenti di fotografia e videomaking del College, i quali hanno avuto l’occasione di curare – quale attività didattica – l’intero service audio-video dell’evento, dalla regia al reportage finale. 

Peste Suina, il Commissario Giovanni Filippini in audizione in Senato: “Virus sotto controllo, puntiamo a farlo retrocedere” "Attualmente l’ondata epidemica sta diminuendo la sua portata, perché sono molti meno i cinghiali presenti. Siamo attenti a far sì che la peste non si espanda, in particolare nel cluster del Nord, perché a Est e Ovest ci sono territori importanti per il settore: Brescia-Mantova con 4 milioni di suini e Cuneo con 1,2 milioni di capi”.

La notizia della tragica scomparsa di Lorenzo Rovagnati ha scosso profondamente i nostri animi, gettandoci in uno stato di incredulità e sgomento. In questo momento di immenso dolore, le parole sembrano fragili e inadeguate per esprimere la pienezza del nostro cordoglio.   Lorenzo era un uomo di straordinarie qualità e una persona di inestimabile valore. La sua perdita lascia un vuoto incolmabile. Ci stringiamo con affetto sincero in questo difficile momento alla famiglia Rovagnati, condividendone il dolore e porgendo le più sincere e sentite condoglianze. Il Presidente, Lorenzo Beretta Il Direttore, Davide Calderone e tutta la struttura ASSICA

Ricomincia oggi con una veste rinnovata la campagna nei punti vendita promossa da ASSICA, all'interno del programma europeo 'Trust Your Taste, choose European quality', dedicato alla promozione delle eccellenze di salumeria e carne suina. Dal 3 al 16 febbraio, i consumatori potranno vivere un’esperienza d’acquisto negli oltre 60 punti vendita specializzati aderenti tra macellerie e salumerie in tutta Italia.

Innovazione e sostenibilità: il futuro del settore è già qui. Lo scorso 3 dicembre 2024 a #Bruxelles è stata ribadita l’importanza di un modello di #filiera avanzato, che unisca #benessereanimale, tracciabilità e riduzione dell’impatto ambientale, lavorando a monte, nell'allevamento, e raccogliendo dati utili lungo tutto il processo produttivo. Grazie a tecnologie evolute si possono già oggi garantire qualità, sicurezza e fiducia ai consumatori, sempre più attenti alla sostenibilità. I tempi sono maturi per un approccio nuovo, in cui l'innovazione aiuti le filiere ad elevare ulteriormente gli standard delle nostre produzioni agroalimentari e offra ai consumatori prodotti in linea con ciò che chiedono, proteggendo la salute pubblica. Davide Calderone - direttore ASSICA, e Luigi Scordamaglia - presidente di Eat Europe hanno aperto l'incontro, organizzato da MSD Animal Health Italia e Kiwa Italia, a cui hanno partecipato oltre 160 persone, fra cui diversi rappresentanti di istituzioni europee e stakeholder. Nel video, la presentazione 'a quattro mani' MSD Animal Health-KIWA, nella quale si spiega la tecnologia già disponibile, che sarà oggetto di un progetto pilota.

La #sostenibilità è uno dei temi centrali dello sviluppo del nostro settore. Per questo ASSICA da anni si impegna per promuovere buone pratiche presso le aziende e lungo tutta la filiera, per proseguire nel percorso verso modelli sempre più sostenibili ed evoluti, dal punto di vista dell'impatto ambientale, economico e sociale. Alle telecamere di QUASAR (Raidue) oggi, Davide Calderone (direttore ASSICA) e Monica Malavasi (responsabile comunicazione ASSICA) hanno raccontato l'esperienza dell'Associazione in questo ruolo. Con la presentazione del Programma Sostenibilità nel 2022, realizzato in collaborazione con l'Istituto Valorizzazione Salumi Italiani, sono state raccolte alcune delle best practice del settore e sono stati fissati altri obiettivi, per contribuire a raggiungere i goal presenti nell'Agenda 2030 dell'ONU.