Fratelli Pagani S.p.A.

Siamo entusiasti di vedere come il progetto del nuovo headquarter di Fratelli Pagani a Lacchiarella, nel sud di Milano, stia prendendo vita. Questa struttura rappresenta un passo strategico per il futuro dell'azienda, pensata per ottimizzare la nostra produttività e affrontare con successo le sfide di un mercato in costante evoluzione. Un investimento importante che sottolinea il nostro impegno verso una crescita all'insegna della qualità e dell’innovazione. We are thrilled to see the project for Fratelli Pagani's new headquarters in Lacchiarella, south of Milan, coming to life. This facility represents a strategic step for the company’s future, designed to optimize our productivity and successfully tackle the challenges of a constantly evolving market. It is a significant investment that highlights our commitment to growth driven by quality and innovation.

"Il successo non è definitivo e l’insuccesso non è fatale. L’unica cosa che conta davvero è il coraggio di continuare" (Winston Churchill) “Success is not final, failure is not fatal: it is the courage to continue that counts” (Winston Churchill)

Il mese di ottobre ha visto Fratelli Pagani protagonista a due fiere di settore dal respiro internazionale: KÖTT & CHARK-SM e Meat Xperience. Queste fiere hanno permesso all’ Azienda di incontrare partner e clienti, condividendo le ultime innovazioni nel campo degli aromi e delle soluzioni per l’industria alimentare. Una grande opportunità per rafforzare l’impegno aziendale verso qualità e innovazione, offrendo al settore alimentare l’arte del ‘made in Italy’. Ringraziamo tutti coloro che hanno visitato i nostri stand e continuano a scegliere Fratelli Pagani come partner di fiducia. In October, Fratelli Pagani took part at two international trade fairs: KÖTT & CHARK-SM and Meat Xperience. These fairs allowed the company to connect with partners and clients, sharing the latest innovations in flavours and solutions for the food industry. It was a valuable opportunity to reinforce the company’s commitment to quality and innovation, bringing the art of ‘made in Italy’ to the food sector. We thank everyone who visited our stands and continues to choose Fratelli Pagani as a trusted partner.

Il ramen è molto più di una semplice zuppa: è un viaggio sensoriale nel cuore della cucina giapponese. Questo piatto iconico, amato in tutto il mondo, combina noodles con un brodo ricco e avvolgente, che può spaziare da sapori intensi di carne o pesce a versioni più leggere e delicate. Fratelli Pagani, sempre attenta a innovazione e qualità, offre soluzioni ideali per esaltare il gusto del ramen. L'Aroma Midollo 46012 conferisce al brodo una ricchezza avvolgente, mentre il porcino secco aggiunge una nota terrosa distintiva. Il Super Grill Erbe 69002, con il suo profilo aromatico bilanciato, completa il piatto in modo raffinato. Con i prodotti Pagani Chef il ramen diventa un'esperienza culinaria unica in grado di unire tradizione orientale e qualità italiana. Ramen is much more than a simple soup: it’s a sensory journey into the heart of Japanese cuisine. This iconic dish, loved worldwide, combines noodles with a rich, enveloping broth that can range from intense meat or fish flavors to lighter, more delicate versions. Fratelli Pagani, always focused on innovation and quality, offers ideal solutions to enhance the taste of ramen. The Aroma Midollo 46012 gives the broth a rich, enveloping flavor, while dried porcini mushrooms add a distinctive earthy note. The Super Grill Erbe 69002, with its balanced aromatic profile, completes the dish in a refined way. With Pagani Chef products, ramen becomes a unique culinary experience that unites Eastern tradition with Italian quality.

Fratelli Pagani offre soluzioni innovative e personalizzate per il settore ittico, concepite per valorizzare la qualità del prodotto finito. Le nostre soluzioni offrono la possibilità di produrre prodotti finiti come: - Miscele innovative per la produzione insaccati di pesce, ideali per polpo o gamberi. - Prodotti per la produzione di liquidi di governo, a base acqua, con basso ph; - Miscele a base di amidi e fibre funzionali da usare per la realizzazione di preparazioni di pesce, come i fish burger; - Aromi, ideali per tutti i prodotti gastronomici a base di pesce, crostacei o molluschi. L’attenzione al dettaglio, qualità e la costante innovazione, ci configurano come il partner ideale per aziende del settore ittico che puntano all’eccellenza. Fratelli Pagani offers innovative and customized solutions for the seafood sector, designed to enhance the quality of the finished product. Our solutions enable the production of finished products such as: - Innovative blends for fish-based sausages, ideal for octopus or shrimp; - Products for the production of water-based brines with low pH; - Starch- and fiber-based functional blends for the preparation of fish products, such as fish burgers; - Flavours that are ideal for all seafood-based products, including shellfish and crustaceans. Our attention to detail, quality, and constant innovation make us the ideal partner for seafood companies striving for excellence.

La nuova sede di Fratelli Pagani a Lacchiarella, nel sud di Milano, sta rapidamente prendendo forma. La realizzazione di questo nuovo headquarter rappresenta un importante passo strategico per l'azienda, testimoniando la sua determinazione a crescere e innovare costantemente. Fratelli Pagani si pone l’obiettivo di potenziare le proprie capacità produttive e di rispondere con maggiore efficienza alle sfide di un mercato in continua evoluzione, mantenendo come priorità assolute la qualità e l’innovazione. Fratelli Pagani's new headquarters in Lacchiarella, located in the south of Milan, is progressing rapidly. Its realization represents an important strategic milestone for the company, showcasing its determination to grow and continuously innovate. Fratelli Pagani aims to enhance its production capabilities and respond more efficiently to the challenges of an ever-evolving market, while keeping quality and innovation as top priorities.

"Un vincitore è un sognatore che non si arrende mai". (Nelson Mandela) "A winner is a dreamer who never gives up". (Nelson Mandela)

Fratelli Pagani S.p.A. celebra la Giornata Mondiale dell'Alimentazione, un evento promosso ogni anno il 16 ottobre dalla FAO per sensibilizzare sull'importanza di un'alimentazione sana e di qualità. In questa giornata, l'azienda ribadisce il proprio impegno nel settore alimentare, offrendo prodotti che valorizzano ingredienti buoni, premium, genuini e naturali. Il cuore della mission di Fratelli Pagani è sviluppare soluzioni innovative e performanti che rispondano alle crescenti esigenze del mercato, mantenendo sempre l'attenzione sulla genuinità del prodotto finito e sul miglioramento dell'esperienza alimentare e gustativa del Cliente. Fratelli Pagani S.p.A. celebrates World Food Day, an event promoted annually on October 16th by the FAO to raise awareness about the importance of healthy and quality food. On this day, the company reaffirms its commitment to the food sector by offering products that enhance good, premium, genuine, and natural ingredients. At the core of Fratelli Pagani's mission is the development of innovative and high-performance solutions that meet the growing demands of the market, while always focusing on the authenticity of the finished product and enhancing the customer’s culinary and taste experience.

Dall’Ungheria fino alla conquista dell’Europa Centrale e del Nord Est italiano, il Gulash si è negli anni affermato come un secondo di carne internazionale. Fratelli Pagani, cogliendo i principali trend di mercato, si è specializzata negli anni nello studio e sviluppo di soluzioni uniche per la produzione di differenti tipologie di prodotto finito. Attraverso i prodotti a marchio Pagani Chef, questo tipico piatto diventa ancora più gustoso. Tra le soluzioni citiamo due best seller: il Super Grill Erbe 69002, che arricchisce il piatto con un mix di erbe aromatiche versatili e di altissima qualità, ed il Gyros Grill 69003, che aggiunge una nota mediterranea e speziata al prodotto finito. Un’ulteriore proposta di Pagani Chef è il Mix Fondo Cottura Arrosto 46104, che garantisce alla carne un sapore intenso e una consistenza perfetta, riducendo al contempo i tempi di preparazione. Per completare il piatto, Pagani Chef offre infine molteplici verdure disidratate, come cipolle a fette e carote in granuli, perfette per arricchire il Gulash senza complicare la preparazione. From Hungary to the conquest of Central Europe and Northeast Italy, Goulash has established itself over the years as an international meat dish. Fratelli Pagani, keeping up with the main market trends, has specialized over the years in studying and developing unique solutions for the production of different types of finished products. Through the Pagani Chef brand products, this typical dish becomes even more flavorful. Among the various solutions, two bestsellers stand out: Super Grill Erbe 69002, which enriches the dish with a versatile and high-quality mix of aromatic herbs, and Gyros Grill 69003, which adds a Mediterranean and spicy note to the final product. Another offering from Pagani Chef is Mix Fondo Cottura Arrosto 46104, which ensures the meat has an intense flavor and perfect texture while also reducing preparation time. To complete the dish, Pagani Chef also offers multiple dehydrated vegetables, such as sliced onions and granular carrots, perfect for enhancing Goulash without complicating the preparation.

Fratelli Pagani è ambasciatrice nel mondo della qualità e tradizione italiana. Specializzata nella produzione di aromi e ingredienti esclusivi, l'azienda offre soluzioni personalizzate per diverse esigenze produttive e matrici. Tra queste, offre intere linee di ingredienti dedicate alla produzione di prodotti a base di carne fresca. Tra i principali plus di queste linee annoveriamo: l’alta qualità delle materie prime, l’assenza di allergeni, l’esaltazione della brillantezza del prodotto finito, stabilità della carica batterica, gusti unici e controllo della shelf life. Fratelli Pagani is an ambassador of Italian quality and tradition around the world. Specializing in the production of exclusive flavours and ingredients, the company offers customized solutions for various production needs and matrices. Among these, it provides entire lines of ingredients dedicated to the production of fresh meat-based products. The main advantages of these lines include: the high quality of raw materials, the absence of allergens, enhancement of the brightness of the finished product, stability of bacterial load, unique taste, and control of shelf life.