NextUp

𝐈𝐋 𝐒𝐎𝐂𝐈𝐎 𝐃𝐄𝐋 𝐌𝐄𝐒𝐄 Questo mese diamo voce a Vittorio Cavani di @smartfactorylab (e molto altro) 1 - Raccontaci un po’ di te Il mio percorso professionale è un po’ particolare. Provengo infatti da studi umanistici e mi sono laureato in Preistoria e Protostoria Europea. Dopo una breve esperienza accademica, sono entrato nell’azienda di famiglia, di cui sono tuttora socio, una tintoria industriale. Parallelamente ho iniziato a frequentare il mondo associazionistico e del volontariato. Ho ricoperto diverse cariche in Confindustria Giovani, tra cui quella di Vice Presidente Regionale in Emilia-Romagna. Da 9 anni sono anche Presidente della Delegazione di Modena del FAI - Fondo per l’Ambiente Italiano. Dal 2015 mi occupo di innovazione in diverse vesti: startupper, mento e investitore. 2 - Cosa ti ha spinto a entrare in NextUp? Sono entrato in NextUp nel 2019 ricoprendo da subito ruoli amministrativi e operativi. Uno dei motivi principali che mi hanno spinto ad iniziare quest’avventura è stata senza dubbio la possibilità di interloquire in maniera continuativa con le startup del nostro portfolio: un confronto molto stimolante con persone talentose e determinate, fonte di grande ispirazione. Un’occasione anche di formazione e di apprendimento rispetto ad ambito molto diversi tra loro. 3- Cosa pensi dell'open innovation, nella fattispecie la collaborazione tra aziende e startup? Credo che sia un aspetto fondamentale per lo sviluppo industriale del nostro Paese. Purtroppo però il rapporto fra PMI e startup in Italia rimane ancora lacunoso e frammentario anche per retaggi culturali difficili da superare. Realtà come NextUp, seppur non verticali sull’open innovation, possono rappresentare un’opportunità per tanti imprenditori di entrare in contatto con l’ecosistema dell’innovazione e di approcciare nuovi modelli di organizzazione. Questa interazione con gli investitori è molto apprezzata anche dalle startup ed è sfociata a volte in attività di business development. #startup

𝟭𝟱 𝗘𝗔𝗥𝗟𝗬-𝗦𝗧𝗔𝗚𝗘 𝗜𝗧𝗔𝗟𝗜𝗔𝗡 𝗔𝗚𝗥𝗜𝗙𝗢𝗢𝗗-𝗧𝗘𝗖𝗛 𝗦𝗧𝗔𝗥𝗧𝗨𝗣𝗦 𝗧𝗢 𝗞𝗘𝗘𝗣 𝗔𝗡 𝗘𝗬𝗘 𝗢𝗡 🥫🚀 🧿 🇮🇹 Is Italy Still Lagging Behind the Rest of the World in Agrifood-Tech❓ 🙈 Absolutely, yes. 📉The significant drop in investments last year—a staggering -52%—seems to confirm this theory. 📊 However, as I mentioned in the opening of my latest report by Osservatorio Investimenti Foodtech, there’s no need to be overly concerned. https://lnkd.in/db_tPckp 🤌🏾Why❓ Because Italy’s agrifood-tech sector is undergoing a "generational shift." 💸Early-stage startups, some of which are developing real, groundbreaking technologies, are gradually replacing the "old guard," which was primarily focused on digital food solutions. 🚀Here are 15 startups that we’ll be hearing more about, listed in alphabetical order: 🍝 Heallo - Tackling diabetes by upcycling beet spent grain. What could be better? Francesca Varvello 🔊 Hypesound - Revolutionizing fermentation processes through hypersound technology. Matteo Crucito 🍎 IFARMING SRL - A standout in Italy’s highly competitive smart farming market. Massimo Montecchi 🐟 Ocean Twist Biotechnology - Biotech solutions for fish feed—a long-awaited breakthrough in Italy. Alessandro Romano 🌱 KelpEat - One of Italy’s pioneers in the novel food space. Luca Cerruti 🦗 Kinsect  - Insect farming, once a far-fetched idea, now becoming a reality. Stefano Guerrieri ☕️ NOUS Energy- Caffeine-free? Yes, and it’s a party. Lorenzo Pessini 🍫 NuHpro - Nutraceuticals made with love and care. Claudia Guidi 🩷 Sestre - Southern Italy meets girl power—exactly what we needed. Sabrina Fiorentino 🍨 SQUP - Italian ice cream, but plant-based and low in sugar. Emanuele Bianconi 🥥 coccola - A comforting hug (or coccola) to start your day. Emmanuela Alesiani 🛒 Tuduu - Wondering what to eat today? There’s an app for that. Giuseppe Virzì 🤖 Tuidi - AI and logistics, with no hype and a lot of practicality. Giulio Martinacci 🌀 Vortex Società Benefit - The leading name in upcycling innovation. Lorenzo Picco 🔉 Yeastime S.r.l. - Plug and play solutions that leverage ultrasound technologies to boost fermentation. Pierfrancesco Mazzolini 🪐 Italy’s agrifood-tech scene may be behind in some areas, but these startups are proof that the future is bright—and delicious. 👁️ Keep an eye on them! 📆 And save the date for Food Bite Italy on 9th and 10th April https://lnkd.in/dp8FTU_U #foodtech #agrifoodtech #foodstartups

𝗙𝗢𝗢𝗗 𝗕𝗜𝗧𝗘 𝗜𝗧𝗔𝗟𝗬: 𝗧𝗛𝗘 𝗖𝗔𝗟𝗟 𝗙𝗢𝗥 𝗦𝗧𝗔𝗥𝗧𝗨𝗣𝗦 𝗜𝗦 𝗢𝗣𝗘𝗡 ‼️🚀 ⚠️ALERT‼️ 👉 Agrifdood-Tech Startups, this is for you 👈 🚀 Ready to join Food Bite Italy, a Next Bite Satellite event, organized by EIT Food, in collaboration with AgriFood-Tech Italia and FoodTech Acceleration Platform 🇮🇹 This event is part of a 2-day ecosystem gathering, bringing together Italy’s top agrifood startups, investors, and corporate innovation leaders. 📣 𝗧𝗵𝗲 𝗰𝗮𝗹𝗹 𝗳𝗼𝗿 𝘀𝘁𝗮𝗿𝘁𝘂𝗽𝘀 𝗶𝘀 𝗼𝗽𝗲𝗻, 𝗹𝗶𝗻𝗸 𝗶𝗻 𝘁𝗵𝗲 𝗳𝗶𝗿𝘀𝘁 𝗰𝗼𝗺𝗺𝗲𝗻𝘁 ☠️ The application deadline is Sunday, March 23rd. 🥇 Gain exclusive access to expert feedback from industry leaders, refining their strategies and amplifying their impact. 🗣️ The speaker lineup is still being finalized but already includes some impressive names, such as Claudia B. - Barilla Group Fabio Beninati - Granarolo S.p.A. Peter Kruger - AgriFood-Tech Italia Giulia Silenzi - FoodTech Acceleration Platform Antonio Iannone - TheFoodCons Marco Gaiani - Linfa Ventures by Riello Investimenti SGR David I. Bassani - Maia Ventures Matteo Leonardi - Grey Silo Ventures Marta Laorden- McWin Capital Partners Massimo Sabatini - Foreverland Food Alberto Barbari - FoodSeed Antonio Grifoni - Plug and Play Tech Center Andrea Beretta - @terra next Amparo de San José Riestra - EIT Food Antonio Davila - HEC Lausanne - The Faculty of Business and Economics of the University of Lausanne Tommaso Cinquemani - AgroNotizie 🔜 and many others that will be announced soon... 🤝Join us to explore the future of agrifood and create meaningful connections! 📅 Dates: 9 (invitation only) and April 10, 2025 📍 Location: Deloitte Offices, Via Santa Sofia 28, 20122 Milan, Italy 🛠 Organized by: EIT Food, in collaboration with FoodTech Acceleration Platform and Agrifood Tech Italia 🔗 LINK FOR REGISTRATION IN THE COMMENTS Asier Sannio Ormazabal Martina Monaco Tommaso Mazzucco Matteo Demartini Davide Scuderi Izaskun Valle Mendieta #foodtech #agrifoodtech #foodinnovation #eitfood

𝐋𝐀 𝐒𝐓𝐀𝐑𝐓𝐔𝐏 𝐃𝐄𝐋 𝐌𝐄𝐒𝐄: 𝐑𝐄𝐒𝐓𝐖𝐎𝐑𝐋𝐃 Questo mese è il turno di Restworld, con l'intervista a Luca Lotterio 1) Come vedi l’innovazione in Italia? L'innovazione in Italia ha un grande potenziale, ma cresce lentamente per limiti culturali e strutturali. C’è molto talento e creatività, ma mancano strumenti per scalare le startup. Oltre alla scarsità di investitori early-stage, il vero freno è la mancanza di capitali growth e di exit significative: le grandi corporate non acquisiscono startup come avviene in altri ecosistemi, e questo limita l’ambizione. Fare startup non è solo avere un’idea, ma eseguire, testare e adattarsi con metodo. In Italia il concetto di startup è ancora confuso: molti pensano che significhi semplicemente “fare impresa”, mentre parliamo di aziende scalabili con modelli iterabili. Questo frena molti progetti validi. Il lato positivo è che il mercato si sta professionalizzando. Sempre più founder si confrontano con best practice internazionali e il livello generale sta crescendo. Servirebbero più formazione, role model e una maggiore apertura al rischio, ma il trend è incoraggiante. 2) Qual è la tua opinione sul tuo settore? La ristorazione è un mercato enorme, con oltre un milione di lavoratori in Italia e un ruolo centrale nella nostra cultura, ma ha poca innovazione nella gestione del personale. Il passaparola domina ancora le assunzioni, i contratti sono spesso precari e il turnover è altissimo. Restworld vuole cambiare questo scenario. Stiamo rendendo più efficiente il matching tra lavoratori e ristoranti, ma il vero impatto è culturale: aiutiamo il settore a evolversi, migliorando la qualità del lavoro e la professionalizzazione delle figure impiegate. Il futuro del settore dipende dal miglioramento delle condizioni di chi ci lavora. Ridurre il turnover e rendere più attrattiva la professione è una sfida enorme, ma anche un’opportunità unica per chi saprà innovare. 3) Progetti futuri della tua startup? Il 2025 sarà un anno chiave per Restworld. Dopo aver consolidato il nostro modello di recruitment, ora vogliamo renderlo più scalabile con una piattaforma self-service, dove i ristoranti possano trovare personale in autonomia. Questo ci permetterà di crescere più rapidamente e migliorare l’esperienza dei clienti. Stiamo anche investendo nel segmento high-ticket, lavorando con grandi catene che hanno esigenze più complesse e possono trarre valore da un recruitment più strutturato. Infine, vogliamo continuare a costruire una community solida attorno a Restworld, coinvolgendo sempre più lavoratori e ristoratori in un processo di crescita culturale. La ristorazione può e deve diventare un settore più sostenibile e attrattivo, e noi vogliamo essere parte di questo cambiamento. #startup #ristorazione

“Mettere a disposizione i dispenser di assorbenti sostenibili è un gesto di attenzione volto a eliminare un tabù, permettendo di vivere con serenità il periodo delle mestruazioni anche al lavoro.” Daniele Riondato. Da oggi Successori Reda S.B.p.A. si prende cura del benessere delle persone sul lavoro, offrendo prodotti mestruali gratuiti nello spazio lavorativo.📈 Un grazie speciale all’azienda, a Sofia Marangon e a tutto il team per aver aderito all'iniziativa.🫶 Vuoi offrire anche tu assorbenti compostabili nei tuoi spazi? Scopri come prendere parte al cambiamento su thisunique-business.com.🌱

Quest’anno abbiamo analizzato il comportamento dei consumatori a San Valentino sotto la lente degli amati Ferrero Rocher.✨ 💡Abbiamo scoperto che non tutti i momenti romantici sono uguali! Se è il 14 febbraio, vince la box (sempre pronta ed efficace), ma se i consumatori decidono di fare shopping con anticipo, le cose cambiano. 👉 Curiosi di sapere cos’altro abbiamo scoperto? Approfonditelo nel nostro carosello! Come ci siamo riusciti? Grazie a Delphi, ovviamente! 😉 #Tuidi #AI #Innovation #Sanvalentino

📊 In Italia, l’accesso alle cure mediche per i bambini con disabilità è ancora un percorso ad ostacoli e secondo l’Osservatorio Malattie Rare, quasi il 50% delle strutture ospedaliere non ha percorsi specifici per pazienti con disabilità. 🫂 Dalla collaborazione tra Medicilio e Espera ETS nasce un’opportunità unica: tutti i bambini con disabilità della provincia di Milano potranno usufruire gratuitamente del servizio di radiologia a domicilio. 👨💻 Sapere che la nostra esperienza e tecnologia possono fare la differenza concreta nella vita delle persone ci ricorda perché facciamo ciò che facciamo. Scegliere progetti come questo significa trasformare l’impegno sociale in azioni reali, rendere la sanità più accessibile e dare un senso profondo al nostro lavoro quotidiano. Ogni startup nasce da un’idea, e per noi questa idea ha sempre avuto un valore sociale. Sapere che il nostro lavoro può fare la differenza nella vita delle persone è ciò che ci spinge ad andare avanti. 💙 Un grazie speciale a Associazione Espera per aver condiviso con noi questa visione.  Espera è una realtà che merita di essere conosciuta e supportata. Se volete approfondire il loro impegno o dare una mano, potete contattarli attraverso il loro sito www.espera.life o scrivere a info@espera.life. Diffondere la loro voce significa contribuire a rendere il mondo un posto più accessibile e inclusivo. #SanitàDomiciliare #Accessibilità #RadiologiaDomiciliare #Telemedicina #Disabilità #Inclusione #ImpattoSociale

𝗦𝗢𝗨𝗟-𝗞 𝗩𝗜𝗦𝗜𝗢𝗡 #𝟭𝟲: 𝗟'𝗜𝗡𝗧𝗘𝗟𝗟𝗜𝗚𝗘𝗡𝗭𝗔 𝗔𝗥𝗧𝗜𝗙𝗜𝗖𝗜𝗔𝗟𝗘 𝗘 𝗜𝗟 𝗙𝗢𝗢𝗗 L'AI è ormai al centro dell'attenzione globale da anni, ma con la recente diffusione degli LLM, il dibattito si è intensificato Noi di Soul-K siamo pionieri nell'uso dell'AI nel settore food, e non a caso ci viene spesso chiesto: "In che modo l'AI si collega al cibo?" La risposta è sorprendente: l'intera filiera agrifood può trarre enormi vantaggi dall’AI, per ora ci concentreremo sui principali campi di utilizzo AI E AGRICOLTURA In Italia, aziende come xFarm Technologies stanno guidando la rivoluzione agricola attraverso lo smart farming, affermandosi come riferimento globale nell’uso dell’AI per ottimizzare le rese agricole e ridurre l’impatto ambientale Sensori IoT, droni e piattaforme digitali monitorano costantemente parametri fondamentali come la qualità del suolo, il livello di umidità e il meteo L'AI trasforma poi questi dati in decisioni strategiche per gli agricoltori AI E INDUSTRIA Nel midstream della filiera, Soul-K utilizza un'ampia gamma di soluzioni AI per migliorare numerosi aspetti della produzione Ad esempio, senza la "swarm optimization" non potremmo garantire l’efficienza del nostro sistema a matrice produttiva, che consente la personalizzazione su scala industriale Inoltre, gli LLM trovano applicazione nel nostro sistema operativo Ysabel, che, addestrato con i dati dei processi interni, i sensori e le istruzioni operative, trasforma i macchinari di fabbrica in veri e propri collaboratori per gli operatori umani AI E DISTRIBUZIONE La logistica distributiva sta vivendo una trasformazione radicale grazie all’AI Dalla gestione delle scorte all’ottimizzazione dei percorsi, l’AI consente una riduzione significativa degli sprechi e un incremento dell’efficienza Sistemi predittivi e algoritmi permettono alle aziende di adattare e strategie di distribuzione, garantendo una risposta più rapida e precisa alla domanda di mercaro Tale rivoluzione non si limita alla semplice automazione, ma introduce un approccio data-driven che analizza in profondità le variabili interne ed esterne per ottimizzare i flussi Un esempio concreto è rappresentato da startup come Tuidi, che applicano l’AI per ridurre gli sprechi alimentari, ottimizzare le consegne e abbassare i costi operativi IL FUTURO DELL’AI NEL FOOD L'AI sta migliorando anche altri aspetti del settore food, come la sentiment analysis, che consente a catene di ristorazione e supermercati di comprendere meglio la percezione dei clienti e ottimizzare l’offerta L’adozione dell’AI è una reale necessità per garantire maggiore efficienza, sostenibilità e qualità lungo tutta la filiera È essenziale però comprendere i suoi limiti: dove l’AI può fare davvero la differenza e dove, invece, il fattore umano resta insostituibile 👉Voi come la vedete? Quali applicazioni dell’AI nel food ritenete più promettenti❓ Condividete le vostre riflessioni nei commenti. #AI #foodtech #SoulKVision

𝐍𝐄𝐗𝐓𝐔𝐏 𝐏𝐎𝐑𝐓𝐅𝐎𝐋𝐈𝐎 𝐍𝐄𝐖𝐒 -🧑🍳- Apriamo la news di questo mese con Restworld, con Luca Lotterio che è stato ospite del nuovo The Ristoratori Podcast https://lnkd.in/d7XzbrsF Restworld ha inoltre completato un percorso di incontri formativi con FIPE - Federazione Italiana Pubblici Esercizi https://lnkd.in/dY7XNxSd -🧑⚕️- Interessantissimo sondaggio condotto da Medicilio sulla situazione dei posti letti ospedalieri. E di come la tecnologia in futuro potrà essere un valido alleato in tal senso. https://lnkd.in/d4TSbvs2 Medicilio ha inoltre annunciato una prestigiosa partnership con l'Ospedale Galeazzi Sant'Ambrogio https://lnkd.in/dDUJcWDg -🎊- Prestigiosissimo traguardo raggiunto da Kampaay, che è diventata società benefit https://lnkd.in/dfaAGEHs Complimenti ragazzi. Inoltre, il CEO Daniele Arduini è stato intervistato da "Il Sole 24 Ore" https://lnkd.in/dfnvJ4aD -🩷- This Unique ha affrontato un problema di grande impatto a livello sociale, l'infertilità https://lnkd.in/deK2By8h This Unique che continua nel suo percorso fatto di grandi collaborazioni. Le ultime in ordine di tempo è con la prestigiosa business school ESCP Business School, che annovera tra i suoi professori anche il nostro responsabile comunicazione Antonio Iannone https://lnkd.in/d_S9zchy E con un altro grande e importante player del calibro di Coopservice https://lnkd.in/dJVsM2nF Last but not least, la startup è stata premiata nella categoria "Diversity & Inclusion" all'evento La Carica delle 101 Awards 🏆 Non è mancato ovviamente un momento di riflessione in occasione del World Cancer Day il 4 febbraio https://lnkd.in/daqUrGBc -🤖- Tuidi conferma tutto il suo "South Power" aprendo uno spazio coworking a Putignano, in provincia di Bari https://lnkd.in/d7aWckyN Per questo mese è tutto. #startup

“It’s a matter of health, dignity and inclusivity” Niente ci rende più fieri di poter offrire un supporto concreto alle persone, perché possano raggiungere i loro obiettivi in un ambiente che accoglie i bisogni di tutti.🫶 All’interno degli spazi universitari ESCP abbiamo inserito i nostri dispenser metal, che mettono assorbenti e tamponi a disposizione di studenti e staff ogni giorno, contribuendo a rendere l’università un luogo accogliente, accessibile e inclusivo per chiunque la frequenti.🌸 Un grazie speciale a Sara Guarino e a tutto il team ESCP Business School per aver creduto nella nostra missione. Vuoi inserire anche tu assorbenti nella tua università? Scopri di più sul nostro sito thisunique-business.com