Santa Tresa

𝐁𝐮𝐨𝐧 𝐀𝐧𝐧𝐨 𝐍𝐮𝐨𝐯𝐨! Che il 2025 porti gioia, salute e tante nuove avventure. Noi ci saremo, per suggellare con un brindisi tutti i momenti indimenticabili! Iniziando da adesso! Cin cin🥂 🌱 Tutti i nostri vini sono biologici e vegan ___________ 𝐇𝐚𝐩𝐩𝐲 𝐍𝐞𝐰 𝐘𝐞𝐚𝐫! May 2025 bring joy, health and many new adventures. We will be there to toast all the unforgettable moments – starting now! Cin cin 🥂 🌱 All our wines are organic and vegan friendly

Tra risate contagiose, brindisi che si rincorrono e profumi che sanno di tradizione, ci sono quei momenti che racchiudono la vera magia delle feste: il calore della famiglia, l’affetto che si rinnova e la gioia di stare insieme. Quello che potete trovare in ogni vino Santa Tresa. 𝐀𝐮𝐠𝐮𝐫𝐢 𝐝𝐢 𝐜𝐮𝐨𝐫𝐞 𝐝𝐚 𝐭𝐮𝐭𝐭𝐢 𝐧𝐨𝐢! 🌱 Tutti i nostri vini sono biologici e vegan __________ Inbetween the laughter, the many toasts and the traditional aromas of Christmas, there are those moments which contain the true magic of the festive season: the warmth and affection of the family and the joy of being together. 𝐀 𝐡𝐞𝐚𝐫𝐭𝐟𝐞𝐥𝐭 𝐇𝐚𝐩𝐩𝐲 𝐂𝐡𝐫𝐢𝐬𝐭𝐦𝐚𝐬 𝐟𝐫𝐨𝐦 𝐚𝐥𝐥 𝐨𝐟 𝐮𝐬! 🌱 All our wines are organic and vegan friendly

Il 𝐂𝐞𝐫𝐚𝐬𝐮𝐨𝐥𝐨 𝐝𝐢 𝐕𝐢𝐭𝐭𝐨𝐫𝐢𝐚, l’unica DOCG di Sicilia, è il simbolo di ciò che siamo: una comunità che valorizza le proprie radici e il proprio patrimonio culturale. Ogni bottiglia è un tributo alla tradizione vitivinicola di Vittoria, riflettendo l’impegno collettivo di chi lavora nei vigneti e nelle cantine.  🌱 Tutti i nostri vini sono biologici e vegan __________ 🇬🇧 𝐂𝐞𝐫𝐚𝐬𝐮𝐨𝐥𝐨 𝐝𝐢 𝐕𝐢𝐭𝐭𝐨𝐫𝐢𝐚, the only DOCG in Sicily, is a symbol of what we are: a community which values its roots and cultural heritage . Every bottle is a tribute to the viticultural traditions of Vittoria, reflecting the collective commitment of those who work in the vineyards and at the winery. 🌱 All of our wines are organic and vegan-friendly #winelover #veganwine #organicwine #winebusiness #cerasuolodivittoria

Vi aspettiamo l’8 novembre al 𝐌𝐞𝐫𝐚𝐧𝐨 𝐖𝐢𝐧𝐞𝐅𝐞𝐬𝐭𝐢𝐯𝐚𝐥 per la giornata “bio&dynamica &more”! 📍 Kurhaus Merano | 𝐓𝐚𝐯𝐨𝐥𝐨 𝐧. 𝟔𝟓 🌱 Tutti i nostri vini sono biologici e vegan ______________ 🇬🇧 We look forward to seeing you at the 𝐌𝐞𝐫𝐚𝐧𝐨 𝐖𝐢𝐧𝐞𝐅𝐞𝐬𝐭𝐢𝐯𝐚𝐥 for the day called “biodynamic & more”! 📍 Kurhaus Merano | 𝐓𝐚𝐯𝐨𝐥𝐨 𝐧. 𝟔𝟓 🌱All of our wines are organic and vegan-friendly #MeranoWineFestival #winelover #winebusiness #organicwine

🍇 Ogni vendemmia è espressione di un intero anno di lavoro.  Ciò che raccogliamo è la testimonianza di ciò che abbiamo affrontato, delle giornate di sole e delle avversità che la terra e la natura ci hanno posto davanti. Ogni grappolo è il risultato delle mani che, unite, hanno lavorato per prendersi cura delle viti con amore e perseveranza, per questo la vendemmia è simbolo di un impegno comune capace di trasformare il nostro lavoro in qualcosa di straordinario.  Oggi festeggiamo la fine di questo percorso con un calice di Insieme Nero d’Avola senza solfiti aggiunti e con un ringraziamento speciale al nostro team che ha reso possibile tutto questo. 🇬🇧 Every vintage is an expression of the entire year’s work.  What we harvest is the testimony of what we have faced during the year – the sunny days as well as the adversities that nature has placed before us. Each bunch of grapes is a result of our team work – working together to take care of the vines we love. This is why the harvest is a symbol of our common aim, which can become something quite extraordinary. Today we are celebrating the end of the harvest with a glass of Insieme Nero d’Avola with no added sulphites, with a big thank you to our team for making it all possible.

🌱 Nel nostro Vigneto Sperimentale, coltivato interamente in regime biologico, abbiamo riportato alla luce varietà reliquia che rischiano l’estinzione. Insieme al nostro agronomo, Silvio Balloni, ci impegniamo a preservare e riscoprire antichi vitigni autoctoni come l’Albanello e l’Orisi.  Questo viaggio tra tradizione e innovazione è parte di un progetto che coinvolge la Regione Sicilia e ci permette di valorizzare l’incredibile ricchezza del nostro territorio. 🌱 In our completely organic experimental vineyard, we have brought back to life relic vines that risked extinction.  Led by our agronomist, Silvio Balloni, we are committed to preserving and rediscovering ancient native varieties such as Albanello and Orisi.  This is a journey of both tradition and innovation and is part of the project organised by the Sicily Region, which allows us to enhance the incredible richness of our land. #SantaTresa #Organicwine #ClimateChange #Vinobiologico

Oggi Mattia Giacomelli, enologo di Santa Tresa, ci parla della prova sperimentale per ombreggiare il vigneto 🍇 Stay tuned per conoscere i risultati del progetto. 🎥 Buona visione! ______________ 🇬🇧Today, Mattia Giacomelli, winemaker at Santa Tresa, is talking to us about the experiment we are currently carrying out to shade the vineyard. Stay tuned to find out the results of the project!

We are very happy to be participating in the inaugural 𝐒𝐮𝐬𝐭𝐚𝐢𝐧𝐚𝐛𝐢𝐥𝐢𝐭𝐲 𝐢𝐧 𝐃𝐫𝐢𝐧𝐤𝐬 event in 𝐋𝐨𝐧𝐝𝐨𝐧 𝐨𝐧 𝐎𝐜𝐭𝐨𝐛𝐞𝐫 𝟏𝟓𝐭𝐡. All exhibitors are carefully checked to ensure that they fulfil the criteria of a sustainable enterprise. We are proud to be part of this group of wineries from all over the world, who all share a common goal - to produce quality wine with as little impact on the environment as possible.   “Sustainability in Drinks is a new, essential and exciting event bringing together producers, suppliers, advisors and thought-leaders. It will be an unrivalled annual resource for products, advice and support for all members of the drinks trade. The unique exhibition, talks and conference feature the largest collaboration of global sustainability advisory bodies for the drinks industry, ever staged in the UK”. We will be showing a cross-section of our organic, vegan-friendly, sustainably-produced Sicilian wines. We hope to see you there 😄

🍷 L’uso dei tappi di sughero nella produzione del vino ha una lunga tradizione: le prime tracce risalgono addirittura agli antichi Greci, nel V secolo a.C. anche se si deve arrivare alla fine del Seicento, inizi del Settecento, per trovare i veri antenati dei tappi odierni. A Santa Tresa utilizziamo tappi in sughero tecnici, molto solidi e resistenti. Un materiale sostenibile in linea con la nostra filosofia e con i vini che produciamo 😉 _____________ 🇬🇧The use of corks in wine production has a long tradition, the first traces go back to the ancient Greeks in the 5th century BC, but you have to jump to the end of the seventeenth century or even the beginning of the eighteenth to find the true ancestors of corks as we know them. At Santa Tresa we use technical corks, which are very solid and resitant. A sustainable material in line with our philosophy at Santa Tresa.

Il vino rosato è un’ottima scelta per chi cerca un’alternativa leggera e fresca al vino rosso o bianco. Ma come viene prodotto? La prima fase della produzione del nostro Il Frappato Spumante Rosé Brut è la macerazione, che consiste nel lasciare le bucce delle uve a contatto con il mosto per circa 2 ore. Questo processo permette al colore del vino di assumere la tipica sfumatura rosa. Dopo la macerazione, il mosto viene separato dalle bucce e viene avviata la fermentazione alcolica per una durata di circa 8-10 giorni. Successivamente avviene la spumantizzazione, in piccole autoclavi, a una temperatura controllata di massimo 14 °C. __________ Rosé wine is a great choice if you are looking for something lighter and fresher than a red wine and an alternative to white. But how is it made?   The first phase of production for our Il Frappato Spumante Rosé Brut is maceration – leaving the liquid on the skins for around 2 hours. This allows the wine to become the right shade of pink. After macertation, the must is separated from the skins and the primary fermentation takes place, taking 8-10 days. The secondary fermentation takes place in small autoclaves at a controlled temperature of 14 °C maximum.