Stagionello® Store

𝐋𝐨 𝐬𝐚𝐩𝐞𝐯𝐚𝐭𝐞 𝐜𝐡𝐞 𝐥𝐚 𝐜𝐨𝐧𝐬𝐞𝐫𝐯𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞 𝐩𝐫𝐨𝐥𝐮𝐧𝐠𝐚𝐭𝐚 𝐝𝐞𝐥𝐥𝐚 𝐜𝐚𝐫𝐧𝐞 𝐨𝐥𝐭𝐫𝐞 𝐢 𝟕-𝟏𝟎 𝐠𝐢𝐨𝐫𝐧𝐢 (𝐬𝐜𝐚𝐝𝐮𝐭𝐚) 𝐨𝐥𝐭𝐫𝐞 𝐚𝐥 𝐝𝐞𝐭𝐞𝐫𝐢𝐨𝐫𝐚𝐦𝐞𝐧𝐭𝐨 𝐩𝐮ò 𝐟𝐚𝐫𝐥𝐚 𝐚𝐦𝐦𝐮𝐟𝐟𝐢𝐫𝐞? In vigore da dicembre 2024 la nuova direttiva UE che modifica la 853/2004 e disciplina le carni frollate. Se ti interessa approfondire l’argomento, questo è il link: https://lnkd.in/dbC54jEM Le Autorità Sanitarie deputate alla Sicurezza Alimentare da dicembre 2024 porranno particolare attenzione alle carni conservate in belle vetrine o grandi celle frigorifere che potrebbero risultare scadute o ammuffite. Se sei un operatore alimentare, hai un centro di distribuzione carne, un supermercato o un ristoratore e hai un dubbio sulla tua normale cella frigorifera di conservazione o la tua vetrinetta e pensi di potresti avere questo problema, forse potremmo esserti di aiuto. Stagionello Italia progetta e costruisce armadi e celle frigorifere specifiche per la frollatura o maturazione aerobica a pH controllato su licenza dal 2006, garantendo qualità e sicurezza alimentare conforme alle nuove normative UE del 2024. Richiedi la consulenza gratuita: https://lnkd.in/dbC54jEM Trasforma le tue normali celle frigorifere in dispositivi avanzati (Maturmeat™️) per la frollatura e maturazione a pH controllato della carne, prevenendo muffe e cattivi odori. Riduci gli sprechi in piena sicurezza per la salute dei tuoi clienti, ottieni un ritorno economico con soluzioni su misura per le tue esigenze. Inviaci le misure delle tue celle e ti facciamo sapere ora il costo per trasformarle in un MATURATORE CONFORME: https://lnkd.in/dbC54jEM Contatta ora Stagionello® per pianificare una consulenza personalizzata sui tuoi impianti. Approfitta di questa opportunità unica per metterti in regola e specializzare la tua offerta, migliorare la qualità e incontrare i nostri consulenti per discutere dettagli e soluzioni personalizzate. Agisci ora per trasformare le tue normali celle frigorifere e soprattutto specializzarti nel tuo settore alimentare con l’originale Stagionello®. Se vuoi specializzare il tuo reparto contatta ora la Stagionello™️ Academy. https://lnkd.in/dbC54jEM

𝗡𝗨𝗢𝗩𝗢 𝗥𝗘𝗚𝗢𝗟𝗔𝗠𝗘𝗡𝗧𝗢 (𝗨𝗘) 𝟮𝟬𝟮𝟰/𝟮𝟴𝟵𝟱 𝗗𝗘𝗟𝗟𝗔 𝗖𝗢𝗠𝗠𝗜𝗦𝗦𝗜𝗢𝗡𝗘 𝗱𝗲𝗹 𝟮𝟬 𝗻𝗼𝘃𝗲𝗺𝗯𝗿𝗲 𝟮𝟬𝟮𝟰 che modifica il regolamento (CE) n. 2073/2005 per quanto riguarda Listeria monocytogenes. Il nuovo regolamento indica quanto sia importante utilizzare armadi e celle per la frollatura della carne e del pesce progettate, brevettate e certificate per lo scopo specifico per ridurre il rischio di contaminazione della carne e del pesce da parte di Listeria monocytogenes. Questo patogeno alimentare rappresenta un grave rischio per la salute pubblica a causa della sua elevata letalità. Il regolamento (CE) n. 2073/2005 stabilisce criteri di sicurezza alimentare per Listeria monocytogenes, considerando l'incremento dei casi di listeriosi negli esseri umani nell'Unione Europea. È cruciale garantire un elevato livello di tutela dei consumatori lungo l'intera catena alimentare, anche mediante l'utilizzo di tecnologie innovative e sicure come quelle realizzate da Stagionello®️ Italia. Per approfondire questo argomento, adeguare o migliorare le condizioni dei vostri impianti - https://lnkd.in/dbC54jEM #DryAge #Armadi #CelleFrigo

✨ Masterclass come quella di scorsa settimana ci ricordano quanto sia importante il lavoro di squadra tra noi, partner professionali e i nostri clienti! ✨ Con Alessandro Cuomo Inventor and patent owner di Stagionello® Store®️, Luca Carvello esperto di produzione e il nostro responsabile tecnico dei reparti macelleria #GrosMarket, abbiamo approfondito tecniche avanzate, teoriche e pratiche per eseguire il #dryaging della carne, superiore ai 35 giorni, fino alla fase finale di cottura e degustazione, garantendo sicurezza e qualità secondo le nuove direttive europee. Un grazie a tutti per l’impegno, la dedizione e la professionalità dimostrata. Potete rivedere la masterclass iscrivendovi qui https://lnkd.in/dwvFxnif 👉 Restate sintonizzati per le prossime iniziative: siamo già al lavoro per nuovi appuntamenti con tematiche e nuove masterclass! #formazione #Stagionello #masterclass #food&beverage #frollatura #dryaged #carnedryaged #horeca #Stagionello #MetodoCuomo #Maturmeat

Diventa Rivenditore di Stagionello® - Tecnologia all’Avanguardia per la trasformazione, la conservazione e il dry-aging degli alimenti. Stagionello® è l’eccellenza che fa la differenza nella trasformazione e conservazione di carne 🥩, pesce 🐟 e salumi 🐷. Con la nostra tecnologia brevettata e certificata, rispondiamo alle esigenze dei migliori artigiani del gusto in Italia e nel mondo. E ora, siamo alla ricerca di nuovi rivenditori per espandere la nostra rete! ✅ Perché diventare un rivenditore Stagionello? ·         Prodotti d'avanguardia, 100% Made in Italy 🇮🇹 ·         Un brand riconosciuto per qualità, affidabilità e innovazione. ·         Supporto tecnico e commerciale per ogni fase della vendita. ·         Opportunità di business con clienti attenti alla qualità e alla tradizione. Sei un’azienda o un professionista del settore e vuoi portare un vantaggio competitivo alla tua clientela? Contattaci oggi stesso e scopri come diventare rivenditore Stagionello! 🔗 Scopri di più e unisciti alla nostra rete

Con Stagionello® y Maturmeat*, la maduración de la carne se convierte en un arte: 🔬 Este proceso específico no solo hace la carne más segura y tierna, sino que también realza su sabor. 🧪 A través de procesos bioquímicos, la carne adquiere una estructura que mejora su palatabilidad y la experiencia sensorial del consumidor. 👨🔬 Desarrollado por el Dr. Alessandro Cuomo, este método y dispositivo patentados garantizan una maduración completamente segura y legal. ¿Listo para elevar la calidad de tus productos cárnicos? ¡Contáctanos para más información! #Stagionello #Maturmeat #MaduraciónSegura #GastronomíaExclusiva

Bresaolas And Traditional Beef Charcuterie With Stagionello Technology- Cure, Cook, Age, and Smoke with the Stagionello® Meat Curing Device. Beef charcuterie is a gem in Italian gastronomy, perhaps less well-known than its pork counterparts, yet equally rich in history, flavor, and tradition. https://lnkd.in/dtNa-Zeh

🇬🇧 We had the pleasure of hosting the technical and specialized sales team from #AdvanceGroup for an in-depth immersion into the world of Stagionello®. It was a rich and engaging experience exploring our patented, cutting-edge devices for the processing and preservation of meat, fish, and cured meats. We are thrilled to collaborate with professionals who share our passion for innovation and quality, helping to expand the potential of our systems in international markets. 🇮🇹 Abbiamo avuto il piacere di ospitare il team di vendita tecnica e specialistica di Advance Group per un’immersione totale nel mondo Stagionello®. Un’esperienza approfondita e coinvolgente alla scoperta dei nostri dispositivi brevettati e all’avanguardia per la trasformazione e la conservazione di carne, pesce e salumi. Siamo lieti di collaborare con professionisti che condividono la nostra passione per l'innovazione e la qualità, contribuendo a diffondere le potenzialità dei nostri sistemi nei mercati internazionali. #Stagionello #stagionelloacademy #cuomomethod #stagionellomeatcuringdevice #stagionellofishcuringdevice #stagionellosalamicuringdevice

🇮🇹 Grazie a GrosMarket per questa fantastica opportunità di collaborazione per approfondire insieme le tecniche di dryaging! È stato un piacere lavorare al fianco di professionisti che condividendo la nostra stessa passione per la carne di alta qualità. La masterclass è stata un momento prezioso per tutti noi, dove abbiamo potuto scambiare idee, esperienze e strategie per garantire il miglior risultato possibile ai consumatori. La sicurezza e la qualità sono sempre la nostra priorità, e sapere di poter contare su partner così è un valore aggiunto. Non vediamo l'ora di partecipare alle prossime iniziative e continuare a crescere insieme! 🇬🇧 Thank you to GrosMarket for this fantastic collaboration opportunity to further explore dry-aging techniques together! It’s been a pleasure working alongside professionals who share our same passion for high-quality meat. The masterclass was a valuable experience for all of us, where we exchanged ideas, experiences, and strategies to ensure the best possible outcome for consumers. Safety and quality are always our top priorities, and knowing we can count on partners like these is an added value. We look forward to participating in future initiatives and continuing to grow together! #Stagionello #MetodoCuomo #formazione #masterclass #frollatura #carnedryaged #horeca #grosmarket

𝐍𝐞𝐰𝐬 𝐟𝐫𝐨𝐦 𝐕𝐀𝐍𝐈𝐓𝐘 𝐅𝐀𝐈𝐑 !