Post di COMPLITALY

Scopri il sapore autentico della tradizione con la Pasta e Lenticchie, un piatto semplice ma ricco di storia e bontà.

Scopri il sapore autentico della tradizione con la Pasta e Lenticchie, un piatto semplice ma ricco di storia e bontà.

Scopri il sapore autentico della tradizione con la Pasta e Lenticchie, un piatto semplice ma ricco di storia e bontà.

Scopri il sapore autentico della tradizione con la Pasta e Lenticchie, un piatto semplice ma ricco di storia e bontà.

🌿🇮🇹 Preservare l'Autenticità Culinaria: il Pesto Genovese Tradizionale! 🇮🇹🌿 Voglio condividere un pensiero personale che mi è venuto guardando il video pubblicitario sotto, (inviatomi dall'amico Guido Parodi), riguardante la novità gastronomica che ha fatto, ormai da mesi, capolino sugli scaffali dei supermercati e di cui fino ad oggi ignoravo l'esistenza: il Pesto Basilico e Limone di Barilla Group. Mentre l'innovazione culinaria è certamente benvenuta, è importante riflettere su come queste nuove proposte possano impattare la nostra ricca #tradizione culinaria italiana. In particolare, mi soffermo sul leggendario #Pesto Genovese, una salsa che incarna l'anima della Liguria e la sua storia gastronomica. La decisione della nota multinazionale di lanciare questo pesto #basilico e limone potrebbe, forse involontariamente, offuscare il messaggio di autenticità e legame con il territorio che il pesto #genovese originale trasmette. Non voglio mettere in dubbio la qualità del prodotto in sé; il basilico 100% #italiano di Barilla è certamente lodevole, tuttavia, è fondamentale riconoscere che questa novità non si configura come una #ricetta tradizionale del Pesto Genovese, una salsa principe della #Liguria il cui #disciplinare è ben definito dal #consorzio. Barilla correttamente non utilizza il nome "pesto genovese", rispettando così le regole prestabilite ma, l'aspetto cruciale, è comprendere che queste nuove interpretazioni possono creare confusione tra i #consumatori, che potrebbero non distinguere tra la vera tradizione e le innovazioni commerciali. La difesa del Pesto Genovese tradizionale va oltre la tutela di una ricetta; è un atto di preservazione del legame identitario con il territorio, della storia che si cela dietro ogni cucchiaiata di questa deliziosa salsa. Inoltre, significa valorizzare il lavoro prezioso dei #produttoriliguri, custodi di una tradizione che va rispettata e apprezzata. Come sostenitori dell'autenticità culinaria, è nostro dovere educare i consumatori sulla importanza dei piatti e delle ricette tradizionali. Iniziative di edutainment e informazione, devono sistematicamente essere sostenute dalle #Regioni per mantenere vive le radici culinarie italiane e garantire che le innovazioni rispettino il #patrimoniogastronomico del nostro paese. In conclusione, mentre accogliamo l'innovazione, dobbiamo farlo con una consapevolezza critica e un rispetto profondo per la nostra tradizione culinaria. Che ogni cucchiaio di pesto genovese continui a raccontare la storia della Liguria e a onorare il lavoro degli artigiani che ne preservano l'autenticità. 🌿🍝 Regione Liguria Consorzio di tutela del Basilico Genovese DOP Roberto Panizza #cucinaitaliana #PestoGenovese #TradizioneCulinaria https://lnkd.in/dAw3qC3e

Gelati al gusto #pandoro #panettone e #croissant all'albicocca. Dalla collaborazione tra le due storiche aziende italiane #Bauli e #Tonitto1939 ecco tre prodotti innovativi che esaltano l’eccellenza della tradizione gastronomica italiana. #gelato #industria Bauli Group I Tonitto 1939 I Redazione GDONews

I vini bianchi italiani sono entrati a far parte della nostra tradizione vinicola che, in passato, ha sempre visto primeggiare quelli rossi. Fa sempre piacere sorseggiare un bicchiere di buon vino bianco fresco in occasione di un aperitivo o per accompagnare alcuni formaggi e gustosi primi piatti di pesce. Sono molte le eccellenze italiane presenti sul mercato: eccone alcune. Varietà

La filatura è un vero e proprio rito artigianale. Un processo che richiede grande abilità ed esperienza e, per questo, è affidato ai nostri mastri casari più esperti. Questa fase consiste nello stirare la pasta della cagliata, precedentemente ammorbidita attraverso la sua immersione in acqua calda. Quando la cagliata diventa elastica, è il momento giusto per procedere con la filatura, lavorando la cagliata con le mani, tirandola e piegandola ripetutamente fino a ottenere una pasta liscia e omogenea. Un passaggio che determinerà l’eccellenza della mozzarella. #agroalimentare #madeinitaly #export #formaggi #italiancheese #cheese #fromage #foodservice #delicatessen #retail #horeca #sial2024 #sialparis

Una birra non solo buona, ma con obiettivi ben precisi come quelli tornare a produrre birra a Brooklyn, un tempo una potenza della produzione di birra americana. Un prodotto con una storia da raccontare, quale? Leggi il nostro ultimo articolo per scoprirlo.

La filatura è un vero e proprio rito artigianale. Un processo che richiede grande abilità ed esperienza e, per questo, è affidato ai nostri mastri casari più esperti. Questa fase consiste nello stirare la pasta della cagliata, precedentemente ammorbidita attraverso la sua immersione in acqua calda. Quando la cagliata diventa elastica, è il momento giusto per procedere con la filatura, lavorando la cagliata con le mani, tirandola e piegandola ripetutamente fino a ottenere una pasta liscia e omogenea. Un passaggio che determinerà l’eccellenza della mozzarella. #agroalimentare #madeinitaly #export #formaggi #italiancheese #cheese #fromage #foodservice #delicatessen #retail #horeca #sial2024 #sialparis