Post di Dishcovery

Il cibo e i suoi rituali parlano di noi, di come affrontiamo l’imprevisto, come gestiamo un progetto, abbiniamo le cose. Scopri di più al link: https://lnkd.in/djfkUQ75

Esiste la #gentilezza anche nel cibo? O è solo questione di tradizioni, ricordi e gesti che accompagnano una pietanza? Ho affrontato il tema della gentilezza in cucina con Myriam Sabolla, cuoca e food mentor che si occupa di cucina sostenibile. Tra le altre cose abbiamo parlato di cosa significa prendersi cura degli altri attraverso il cibo e di come incoraggiare un rapporto sano con esso fin dai primi mesi di vita. https://lnkd.in/dAx42ypq

Oggi in occasione del Talk organizzato dal Barilla Group sul tema della convivialità e cibo abbiamo discusso con esperti di altissimo livello della forza della condivisione a pranzo e a cena e del valore sul cervello del “mangiare” insieme…in famiglia e con gli amici… I dati di una nota ricerca dell’Università del Minnesota sono stati il punto di partenza della nostra riflessione… Noi abbiamo presentato i dati della ricerca svolta nel nostro BrainLab IULM qualche tempo fa sul rapporto tra pasta e felicità. Nello specifico abbiamo dimostrato come la pasta provochi un’attivazione positiva del cervello e un ingaggio particolarmente alto tanto quanto elementi capaci di provocare felicità. Nello specifico abbiamo rilevato come l’assaggio della pasta preferita attivi il cervello o meglio le aree deputate all’attivazione di interesse tanto quanto l’attivazione provocata da un pensiero felice. Questo, nella maggior parte dei casi, è relativo a un pensiero che coinvolge la famiglia o gli amici. Ecco che torna la convivialità… Per maggiori informazioni si rinvia all’articolo di Italia a tavola

Una Comunicazione tutta da mangiare... Il cibo è un linguaggio universale, un ponte che unisce culture e storie diverse, capace di parlare direttamente al cuore. Ogni piatto racconta una storia: di famiglia, di tradizione, di luoghi lontani o di mani sapienti che hanno coltivato e preparato con cura ogni ingrediente. Condividere un pasto è più di un semplice atto; è un dono di tempo, un'occasione per fermarsi e ascoltare, per scambiare sorrisi e parole in un mondo che corre veloce. In questo scambio, il cibo diventa un potente strumento di comunicazione sociale. A tavola si abbattono barriere, si fanno nuove amicizie e si costruiscono legami. La convivialità ci ricorda quanto sia importante prendersi cura degli altri, accogliere, ascoltare e condividere. Con ogni boccone, celebriamo la bellezza della diversità, l’armonia della comunità e il valore profondo della condivisione. Mangiare e comunicare, spesso, sono una occasione per una condivisione di valori ineguagliabile. #food #comunicazione #foodcommunication

Uno dei nostri obiettivi è quello di offrire ogni giorno 𝗺𝗲𝗻𝘂̀ 𝗲𝗾𝘂𝗶𝗹𝗶𝗯𝗿𝗮𝘁𝗶 𝗲 𝗽𝗶𝗮𝘁𝘁𝗶 𝗯𝗲𝗻 𝗯𝗶𝗹𝗮𝗻𝗰𝗶𝗮𝘁𝗶. Le caratteristiche su cui ci focalizziamo per creare tali menù sono: 𝗦𝗰𝗲𝗴𝗹𝗶𝗲𝗿𝗲 𝗰𝗶𝗯𝗶 𝘀𝗲𝗺𝗽𝗿𝗲 𝗿𝗶𝗰𝗰𝗵𝗶 𝗱𝗶 𝗺𝗶𝗰𝗿𝗼𝗻𝘂𝘁𝗿𝗶𝗲𝗻𝘁𝗶: assicurandoci di includere alimenti che forniscano vitamine, sali minerali e antiossidanti essenziali per la salute di tutti i nostri clienti. 𝗩𝗮𝗿𝗶𝗲𝘁𝗮̀ 𝗲 𝘀𝘁𝗮𝗴𝗶𝗼𝗻𝗮𝗹𝗶𝘁𝗮̀: prediligendo prodotti di stagione per garantire freschezza e varietà dei vari menù proposti.  𝗠𝗼𝗱𝗲𝗿𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲 𝗻𝗲𝗹𝗹’𝘂𝘀𝗼 𝗱𝗶 𝗴𝗿𝗮𝘀𝘀𝗶 𝘀𝗮𝘁𝘂𝗿𝗶: preferendo sempre l’utilizzo di grassi vegetali come l’olio d’oliva. Creare un menù equilibrato richiede quindi una pianificazione attenta e consapevole ma bisogna tenere sempre conto anche delle esigenze nutrizionali individuali. Ricorda, la nostra salute dipende anche da ciò che mangiamo! #breaklunch #ristorazionecollettiva #ristorazioneaziendale #ristorazione #nutrizione #pausapranzo #chef #mensaaziendale #servizioristorazione #dietaequilibrata #menù #pietanze #salute

Che strato sei? Questa è la riflessione che un po’ mi tormenta in questi giorni e mi immagino questi enormi paninozzi, che possono avere molti strati, tutti buoni o tutti scadenti. Tutti scelti bene o scelti a caso, oppure misti. Mi immagino che ognuno di noi possa essere uno strato di questo enorme panino. Mi immagino che possiamo mangiare il panino senza sapere che gusto ha, oppure notare un gusto particolare all’interno. Sceglierlo vegetariano, con carne, pesce, senza glutine o lattosio. Gourmet o assolutamente “onto”. Quello che dobbiamo pensare è di essere uno strato di questo panino, uno strato che può essere insignificante, ma anche fondamentale. Tu che strato vorresti essere? Io già lo so. Quello che non dobbiamo scordarci è che ognuno ha la possibilità di arricchire o impoverire questo pasto. Possiamo renderlo più solidale o più esclusivo. Più giusto e meno condiviso. Possiamo essere unione o divisione, qui sta il bello! Al link qui sotto trovate l'articolo più approfondito su questo tema: https://lnkd.in/g3GmrmMw Mi piacerebbe da qui raccogliere delle impressioni, quindi se volete scrivermi a monica@monicacampaner.it ne sono felice. #monicacampaner #tuttipossonocucinare #cucinasostenibile #gastrofighetti

CATANIA. 🇮🇹 ITALIA Uno dei sensi della vita 🇮🇹 Mangiare da Massimo a Catania devi avere resquisiti.Mangiare, dal mio amico Massimo, rappresenta molto più che un semplice atto di nutrimento. È un'esperienza sensoriale e culturale, una celebrazione della vita e delle relazioni umane. Ecco alcuni aspetti profondi che potrebbero rispecchiare il suo significato del mangiare: :Mangiare è un modo per Massimo di riconnettersi con le sue radici e tradizioni. Ogni piatto racconta una storia, ogni ingrediente ha un significato, e ogni ricetta tramandata è un patrimonio culturale che tiene viva la memoria della sua famiglia e della sua terra. Per Massimo, il cibo è un mezzo di condivisione e comunione. I pasti sono occasioni per stare insieme, per conversare e per rafforzare i legami. Che si tratti di una cena formale o di un pranzo informale, il cibo crea un contesto in cui le persone si aprono e si connettono. Cucinare e mangiare insieme sono atti d'amore. Preparare un pasto per qualcuno è un modo di prendersi cura degli altri, di mostrare affetto e attenzione. Massimo probabilmente vede la cucina come un linguaggio d'amore, dove ogni piatto preparato è un messaggio di Il cibo è anche una fonte di piacere e di appagamento. Massimo potrebbe trovare gioia nella scoperta di nuovi sapori, nell'abbinamento di ingredienti inaspettati, nella consistenza dei cibi e nei profumi che riempiono l'aria. Ogni pasto è un'esperienza multisensoriale che arricchisce la sua vita quotidiana.Mangiare può essere un momento di riflessione e di consapevolezza insieme q Massimo . Può vedere nel cibo un'opportunità per essere grato, per apprezzare il lavoro e la natura che hanno portato quel cibo sulla sua tavola. Ogni boccone può essere una meditazione sulla vita e sul suo valore. Infine, il cibo è legato al benessere fisico e mentale. Massimo potrebbe vedere il mangiare come una parte fondamentale del prendersi cura di sé stesso. Scelte alimentari consapevoli, un'alimentazione equilibrata e il rispetto per il proprio corpo attraverso il cibo sono modi per mantenere la salute e la vitalità. In sintesi, per il mio amico Massimo, mangiare è un atto profondamente significativo che va oltre la semplice nutrizione. È un rituale che unisce tradizione, amore, condivisione e gratitudine, arricchendo la sua vita in molti modi diversi.#unitisivince #MadeinItaly #amicizia

🍝 La passione verso la cucina che è diventata non solo un lavoro, ma una community ampia e affezionata, interessata ad abitudini alimentari sane senza rinunciare al gusto. 👉 Torna la rubrica #HoopyTalent - Il Talent del mese, con le parole del nostro Eric Sliwinski! #Hoopygang #HoopyTalent #InfluencerMarketing #CreatorEconomy #Talent

Articolo molto interessante sul ruolo sempre più strategico dei buoni pasto nell'aumentare il potere d'acquisto delle famiglie e nel migliorarne la qualità del cibo! #BuoniPastoTicketRestaurant #EdenredItalia

INDAGINI E RICERCHE - Diversi studi rivelano che mangiare un pasto in compagnia aiuta a sentirsi meglio e ridurre il rischio di depressione e ansia Barilla Group #WorldPastaDay #convivialità #indagine #pasta #horeca #foodservice