Post di Francesco de Francesco

Ci piace definire Azioni Gastronomiche come una "giovane azienda con vent'anni d'esperienza"! Il nostro progetto non è nato per caso, ma per la pura intenzione di Fabio Campoli e sua moglie Patrizia Forlin di dimostrare - già dai primi anni 2000 - quanto il mestiere dello #chef potesse rendersi utile alla realizzazione e al supporto di tante attività "oltre la cucina". Dagli #eventi alla #ricercaesviluppo e #studio di prodotto, dal #marketing e #comunicazione fino alla #formazione e all'#intrattenimento, sono davvero tantissime le #esperienze che ci hanno visto e ci vedono sempre più al fianco di #aziende differenti per espletare #servizi unici nel loro genere (scopritele qui 👉 https://lnkd.in/gc5T8m_9). Perché quando si parla di #cibo, sia il piacere che passa attraverso il suo racconto e l'assaggio, sia l'efficacia di determinati messaggi di cui si fa mezzo, necessitano di interpretazioni uniche, "su misura", progettate e ottimizzate da un #team dalle professionalità variegate e consolidate, sempre volto all'ascolto e al confronto per "sognare insieme ad occhi aperti e realizzare ad occhi chiusi"! #azionigastronomiche #food #servizi #consulenza #consulting #projectmanagement #marketing #comunicazione #network #professional

🎙Conosciamo da vicino il nostro TeamUp di Chef consulenti. Oggi parliamo con Chef Felice Mondo. Felice con la sua carica e personalità poliedrica è sempre pronto a partire dalla sua Puglia, spaziando in altre regioni. Si può imfatti incontrarlo trai bacari veneziani oppure sotto le Torri degli Asinelli, a Bologna. 🎬 Le nostre sono interviste semiserie e sincere. ➡️ buona visione sui nostri canali #foodconsulting #chefangel #foodsolution

Se sei un titolare di #cantina alle prese con le sfide della gestione aziendale, potresti trovare ispirazione dalla nostra esperienza con le Cantine Pellegrino. Nel carosello qui sotto, condivideremo approfondimenti sulle strategie e le soluzioni che abbiamo sviluppato per affrontare e superare le complessità del settore, offrendoti spunti pratici e utili per il tuo quotidiano imprenditoriale. Scorri le slides per approfondire! #GoalsTechnologies #GoalsTech #CantinePellegrino #GestioneAziendale #InnovazioneVinicola #gestioneaziendale

Intensa Giornata di formazione durante la Cooking Class targata Time Vision con Toffini Academy! 🍳 La giornata è iniziata con una presentazione sugli obiettivi della cooking class e su come avrebbe migliorato la capacità del team di lavorare insieme. La teoria è stata seguita subito da un'esperienza pratica: divisi in due squadre i partecipanti hanno avviato le sfide culinarie 👩🍳 Durante la preparazione dei piatti, sono state affinate le competenze di comunicazione, collaborazione e risoluzione dei problemi. Ognuno ha dimostrando quanto sia fondamentale la fiducia reciproca e il supporto tra colleghi. La giornata si è conclusa con una degustazione dei piatti preparati, accompagnata da risate e riflessioni sui momenti salienti della giornata. È stato gratificante vedere come il cibo possa unire e rafforzare i legami tra persone che lavorano insieme. #TeamBuilding #Formazione #Leadership

Le tredici stelle di Enrico Bartolini ne raccontano #talento, vision in #cucina e doti di #imprenditorialità. Un racconto, e un’intervista, a tutto tondo, per scoprire #passioni, #virtù e #pensieri di un’icona dell’#hautecuisine. Clicca sul link e leggi l'articolo di Andrea Matteucci.

🤐Ti sei mai chiesto cosa succederebbe al tuo ristorante senza di te? ⛓️💥Troppi titolari si caricano ogni responsabilità, convinti che il loro costante impegno sia indispensabile. Ma è proprio questa convinzione che li tiene prigionieri. 💪🏻Essere “ovunque” e fare “tutto” può sembrare una prova d'amore per il proprio lavoro, ma in realtà limita il potenziale del team e, alla lunga, soffoca la crescita del locale. Solo quando impari a fidarti e a delegare, puoi iniziare a costruire un'attività che vive e prospera anche senza la tua presenza quotidiana. 📩Lascia che il tuo team cresca e respiri — solo così anche tu potrai tornare a farlo. Contattami e capiremo insieme da dove iniziare! _____________ Vincenzo Di Marco 👨🏻💼Direttore Tecnico - OSM Partner Firenze 🫱🏻🫲🏻Responsabile MBS Firenze 📈Analista d'azienda 📚Formatore #business #businesscoach #businessmindset #successo #motivazionealsuccesso #mentalitadisuccesso #imprenditoria #vdm #vincenzodimarco #osm #osmf

Qualità, Maestria e Sostenibilità: il segreto dietro un eccellente pavimento in resina In un mondo dove il "discount" sembra essere la parola d'ordine, non possiamo permetterci di sacrificare la qualità per un prezzo apparentemente basso. La continua rincorsa a prezzi incomprensibilmente bassi porta a risultati non bellissimi. Come insegniamo ai nostri ragazzi e ai nostri clienti durante la formazione interna, il risultato finale dipende dalla qualità degli ingredienti e dalla maestria con cui vengono assemblati. E tutto questo deve essere fatto con un occhio attento anche alla sostenibilità economica. Proprio come un piatto gourmet preparato da uno chef stellato richiede tempo, competenza e ingredienti di prima scelta, anche un eccellente pavimento in resina è il frutto di una lavorazione accurata e materiali di alta qualità. E, come ben sappiamo, se andare a cena da uno chef stellato richiede mesi di attesa, c'è una ragione: l'eccellenza non è mai casuale. Durante i nostri momenti di formazione, una parte del tempo è dedicata a "far di conto" perché per essere sostenibili bisogna che i conti tornino, sempre! L'attenzione ai dettagli, l'uso di materiali di prima scelta e una lavorazione impeccabile sono gli ingredienti chiave per un risultato che soddisfi non solo il cliente, ma anche i criteri di sostenibilità economica. La qualità ha un valore, e riconoscerlo è il primo passo per garantire risultati eccellenti. Non accontentiamoci del meno, puntiamo sempre all'eccellenza! APS - Pavimenti Sicuri Vebro Polymers PANELCHOK ECO Bautec & Design AG #Qualità #Sostenibilità #Formazione #Eccellenza #Resina #PavimentiGourmet

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Come Creare un Brand Gastronomico? 🤔 ->"Devo offrire di tutto per accontentare ogni cliente." ESEMPIO PRATICO E CONCRETO: 1) "Da Mario" = te lo consiglio perchè è specializzato in pasta e la fa più buona di tutti oppure 2) "Da Mario" = te lo consiglio, si mangia bene offre una vasta scelta di piatti - in quale caso E' PIU' FACILE RICORDARSI DI MARIO? - in quale caso IL PASSAPAROLA E' PIU' EFFICACE? - in quale caso saresti disposto a spendere 3/4€ IN PIU' DEL NORMALE PER UN PIATTO DI PASTA? - in quale caso è più probabile che un locale SIA RICONOSCIUTO NELLA ZONA? INFATTI: 1) uno studio dell'Università Bocconi (2022) ha dimostrato che i ristoranti specializzati in una categoria di piatti (es. pasta, carne, pesce) hanno un fatturato medio del 43% superiore rispetto ai ristoranti generalisti. 2) I locali con una chiara identità gastronomica hanno un valore di brand superiore del 150% (Deloitte Food Value Index, 2023) IMPORTANTE: Non devi eliminare piatti, ma scegli una categoria o un piatto specifico in cui eccellere e comunicala efficacemente! ESEMPIO ITALIANO: Pastificio Rana: Iniziò come piccolo negozio di pasta fresca a Verona nel 1962 Oggi: leader mondiale nella pasta fresca, presente in 66 paesi Giovanni Rana iniziò producendo tortellini in un piccolo laboratorio. Non aveva grandi risorse, ma una passione: la pasta fresca di qualità. Concentrandosi su questo unico prodotto, creò un impero. La specializzazione gli permise di innovare continuamente in un settore specifico. PRINCIPIO DI MARKETING: Il "Posizionamento" di Al Ries e Jack Trout insegna che è fondamentale occupare una posizione chiara nella mente del consumatore. 1) "Da Mario" specializzato in pasta in questo caso cerca di posizionarsi come: "IL MIGLIORE A FARE PASTA NELLA SUA ZONA" per più persone possibili mentre 2) "Da Mario" GENERALISTA non essendo specializzato in una categoria di piatti (es. pasta, carne, pesce) o in un piatto specifico farà molta più fatica ad occupare una posizione di LEADER IMPORTANTE: Non devi eliminare piatti, ma scegli una categoria in cui eccellere e comunicala efficacemente! Che ci piaccia o no, gli unici che possono permettersi di occupare facilmente una posizione di LEADER SENZA SPECIALIZZARSI sono gli Chef del calibro di chi ha una stella Michelin. Non sai bene come potresti posizionare il tuo locale come il migliore nella tua specialità? Non sapresti su qualche categoria di prodotto/piatto puntare per diventare LEADER NELLA TUA ZONA? investi 10 minuti del tuo prezioso tempo per vedere il video gratuito "Da Zero al Top" sul mio sito web: [ https://lnkd.in/dUtkic4P ] + un regalo di benvenuto! 🤗

Comunicazione e ristorazione: tra social e realtà. Ti svelo un piccolo segreto (di Pulcinella!). Scoprilo qui: https://lnkd.in/dCME549e