Post di Parma Menù srl

Sono contento di partecipare al convegno "La cultura e le tradizioni nella valorizzazione delle eccellenze enogastronomiche campane", un'occasione per riflettere sul rapporto tra il nostro patrimonio agroalimentare e le sfide poste dai cambiamenti climatici. Le eccellenze campane rappresentano non solo la storia e la tradizione di un territorio unico, ma anche una risorsa strategica per lo sviluppo sostenibile. Tuttavia, siamo di fronte a un paradosso: il nostro principale nemico è il cambiamento climatico, che mette a dura prova la biodiversità e la sicurezza alimentare. Il recente caso degli spinaci contaminati da stramonio, che ha portato al ricovero di oltre 100 persone per intossicazione da alcaloidi tropanici, è un campanello d'allarme che non possiamo ignorare. Questi episodi sono la diretta conseguenza di temperature elevate e scarsa piovosità, condizioni che alterano la fisiologia delle piante e la loro composizione. La sfida che abbiamo davanti è quella di preservare le nostre pregiate tradizioni enogastronomiche in un contesto globale in rapido mutamento. Come comunità scientifica, il nostro impegno è orientato a tutelare questo patrimonio, sviluppando strategie di adattamento che salvaguardino la tipicità e la sicurezza dei nostri prodotti. Un ringraziamento agli organizzatori e a tutti i partecipanti per un dialogo così stimolante. Il nostro impegno è chiaro: tutelare e valorizzare le nostre risorse per le generazioni future. #AntonioLimone Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Mezzogiorno #EccellenzeCampane #Biodiversità #CambiamentiClimatici #IZSM

La #memoria contadina si fa#attualità #agroalimentare a Casola Valsenio è di scena l'appuntamento con la riscoperta e la valorizzazione della #biodiversità appenninica.

Oggi, mentre osserviamo la Giornata Nazionale dell’Agricoltura, approfondiamo il cuore del nostro patrimonio, riconoscendo il ruolo fondamentale dell’agricoltura nell'unire le nostre comunità. Insieme a queste riflessioni, abbracciamo le tradizioni di San Martino affondate nelle nostre radici agricole. L’agricoltura va oltre il semplice atto di coltivare; è la spina dorsale della nostra economia e un pilastro fondamentale della società. In Italia, l’agricoltura contribuisce con 7,9 miliardi di euro, dimostrando il suo innegabile impatto. Dietro questi numeri ci sono gli sforzi incessanti degli agricoltori e dei lavoratori agricoli, la cui dedizione garantisce il nostro sostentamento e il nostro sostentamento. La celebrazione di questa giornata mette in luce il ruolo cruciale che noi agricoltori svolgono nella protezione dell'ambiente e nella conservazione della biodiversità. Attraverso il nostro lavoro, contribuiamo non solo alla produzione di cibo, ma anche alla tutela del paesaggio e alla prevenzione del rischio idrogeologico. La giornata si propone inoltre di evidenziare le conseguenze dannose dell'abbandono delle aree rurali, quali la desertificazione dei piccoli borghi e la negligenza del territorio, che intensificano le problematiche ambientali in Italia. Questi temi sono fondamentali per comprendere come l'agricoltura possa essere un alleato nella lotta contro il cambiamento climatico e nella preservazione delle risorse naturali. Inoltre, enfatizza l'importanza dell'agricoltura nella garanzia della nostra sicurezza alimentare, sottolineando come un settore agricolo forte e sostenibile sia indispensabile per il benessere delle future generazioni. Attraverso la valorizzazione del lavoro agricolo, si mira a stimolare una maggiore consapevolezza su quanto sia vitale mantenere vivi e produttivi i territori rurali. In definitiva, questa giornata ci invita a riconoscere e sostenere gli agricoltori, veri custodi del nostro patrimonio naturale, promuovendo pratiche agricole che rispettano e arricchiscono l'ambiente.

Serie di prodotti per la crescita e la salute delle piante...totalmente ecosostenibili

Da millenni, coltivare la pianta dell’#olivo è la testimonianza più evidente di come l’opera umana e la #natura si possano unire in modo magistrale. Una relazione straordinaria tra #biodiversità, #paesaggioagricolo e culturale che fa dell’Italia il Paese con la maggiore varietà colturale al mondo e uno dei maggiori produttori di olio #EVO di qualità. Un connubio che, però, si interrompe se entra in crisi la produzione di qualità a favore di modelli di agricoltura superintensiva, basati sull’eccessivo utilizzo delle risorse naturali, sull’abbassamento dei costi e sulla realizzazione del profitto come unico obiettivo. Anche l’#olivicoltura di piccola scala non intensiva vive un momento difficile, a causa della #crisiclimatica, degli alti costi di produzione e della mancanza di personale. In alcune regioni italiane le campagne si spopolano, i territori più interni vengono abbandonati, i fenomeni di dissesto idrogeologico sono sempre più frequenti e l’#ambiente è fortemente minacciato. Siamo consapevoli di questa #urgenza e possiamo salvare i nostri paesaggi attraverso l’olivicoltura sostenibile, promuovendo pratiche attente all’ambiente, e al contempo salvaguardare la produzione e la tenuta delle #comunitàlocali. La promozione del patrimonio olivicolo italiano rimane la principale missione di Slow Food, ogni anno, con la pubblicazione della Guida agli Extravergini. Al MAXXI Museo nazionale delle arti del XXI secolo per la presentazione della Guida agli Extravergini 2024, a cura di Slow Food Editore. Slow Food Leggi l'articolo su: https://lnkd.in/dCp34p7A

🐝 "Se da sempre le api sono le sentinelle del creato, oggi gli apicoltori sono diventati i custodi e i guardiani delle api". Per L'Altramontagna siamo andati a Limana, in provincia di Belluno, a intervistare due apicoltrici in vista della tradizionale Festa dell'apicoltura del Paese. Il Miele delle #Dolomiti bellunesi è infatti un prodotto DOP ed è caratterizzato dalle peculiarità degli ambienti di #montagna. Ma come stanno le #api oggi? Non bene, purtroppo: ce lo raccontano Aurora Menegus e Lorena De Barba, che hanno affrontato un'altra stagione difficile. Il #clima cambia troppo velocemente e le api non riescono a starci dietro, il che compromette sia le fioriture sia la salute delle api, portando anche a modificare le tipologie di miele che si può di volta in volta produrre. L'unico aspetto che diversifica il prodotto è infatti l'altitudine: il nomadismo, di conseguenza, è diventato necessario per salvare le api. Ma non solo: parliamo anche di pesticidi, di collaborazione con gli altri #produttori e di parassiti. Tutti i dettagli su Il Dolomiti 👉 https://lnkd.in/dT4rUbaY Autrice: Sandy Fiabane Crediti immagine: Limana paese del miele #cambiamentoclimatico #apicoltura #economia #sostenibilità #miele #dop

La Dal Monte Srl negli ultimi 10 anni ha intrapreso una forte campagna di sensibilizzazione al  𝐫𝐢𝐬𝐩𝐞𝐭𝐭𝐨 𝐝𝐞𝐥 𝐛𝐞𝐧𝐞𝐬𝐬𝐞𝐫𝐞 𝐝𝐞𝐠𝐥𝐢 𝐚𝐧𝐢𝐦𝐚𝐥𝐢 in allevamento e prima della macellazione.  Tutte le stalle in Filiera Dal Monte sono certificate 𝐂𝐥𝐚𝐬𝐬𝐲𝐅𝐚𝐫𝐦, un sistema integrato finalizzato alla categorizzazione dell’allevamento in base al rischio, una innovazione tutta italiana che consente di migliorare ed elevare il livello di sicurezza e qualità dei prodotti della filiera agroalimentare. I 𝐩𝐮𝐧𝐭𝐢 𝐯𝐞𝐫𝐢𝐟𝐢𝐜𝐚𝐭𝐢 𝐞 𝐜𝐨𝐧𝐭𝐫𝐨𝐥𝐥𝐚𝐭𝐢 annualmente sono:  1. biosicurezza; 2. benessere animale; 3. parametri sanitari e produttivi; 4. alimentazione animale; 5. consumo di farmaci antimicrobici; 6. lesioni rilevate al macello. Assicuriamo inoltre che gli animali non subiscano stress prima della macellazione. La nostra dedizione alla qualità e al benessere animale è il cuore della nostra filosofia aziendale. 𝐒𝐞𝐢 𝐢𝐧𝐭𝐞𝐫𝐞𝐬𝐬𝐚𝐭𝐨 𝐚 𝐦𝐢𝐠𝐥𝐢𝐨𝐫𝐚𝐫𝐞 𝐥𝐚 𝐬𝐨𝐬𝐭𝐞𝐧𝐢𝐛𝐢𝐥𝐢𝐭𝐚̀ 𝐝𝐞𝐥𝐥𝐚 𝐭𝐮𝐚 𝐜𝐚𝐭𝐞𝐧𝐚 𝐝𝐢 𝐚𝐩𝐩𝐫𝐨𝐯𝐯𝐢𝐠𝐢𝐨𝐧𝐚𝐦𝐞𝐧𝐭𝐨? Contatta Dal Monte Srl per scoprire come i nostri standard elevati possano beneficiare la tua attività. 📞 0424 80492 | 📩 info@dalmonte.info #meatindustry #meat #sustainable #madeinitaly #cattle #sustainability #foodindustry #gdo #classyfarm https://lnkd.in/dUpiKiCC

La tutela della biodiversità è un dovere di tutti, dagli agricoltori ai consumatori consapevoli.