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Mettere bottiglie di vino, soprattutto bollicine, in cantine sottomarine per farle invecchiare, è una tecnica nata dopo i molti ritrovamenti di Champagne nei fondali marini, navi affondate per naufragio o affondate in guerra. Serve, è utile, fa marketing? Ne ho scritto qui sulla mia newsletter. Buona lettura #vino #winetasting #wine #affinamento

Quando si parla di vini di qualità, uno degli elementi più affascinanti e meno conosciuti dal grande pubblico è la barrique. Ma cos’è esattamente una barrique e perché ha un ruolo così importante nell’affinamento del vino?

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SLOW WINE FAIR 2024 🇮🇹 A Bologna si è tenuta la “Slow Wine Fair” 2024 con numerosi premi e riconoscimenti per le carte dei vini e le selezioni migliori che si trovano tra enoteche, ristoranti e wine bar di tutta Italia. 🏆 Il premio consente di mettere in luce il principio alla base: trasmettere i valori portati avanti in vigna dai produttori tramite le carte dei vini che vengono proposte. Essi sono un elemento di diffusione e di educazione verso un consumo consapevole. 🍷 Nella scelta della carta dei vini si possono far conoscere i vitigni autoctoni delle regioni italiane, meno conosciuti ma più rappresentativi del territorio, riportando in vita le varietà più nascoste. 🧠 Un obiettivo nato grazie alla complicità con una clientela sempre più curiosa, all’interno della quale troviamo nuove generazioni attente a tematiche ambientali, sociali e culturali, e dunque alle storie presenti dietro le etichette. 🎯 Ciò a cui si mira è una selezione dei vini estremamente identitaria del luogo in cui ci si trova, ma soprattutto dell’oste e della sua filosofia. 🌎 Inoltre il modello dell’osteria come esperienza identitaria italiana sta acquisendo di nuovo un ruolo fondamentale, soprattutto all’estero. Voi che ne pensate? #slowwine #wineindustry #vino #rostorazione

🍷Oggi voglio condividere con voi una chicca enologica: la differenza tra degustazione verticale e orizzontale. 🍷 1️⃣ La degustazione verticale coinvolge vini della stessa annata provenienti da diverse cantine. Questo permette di apprezzare le differenze di stile e qualità produttiva in un dato anno. 2️⃣ Dall'altra parte, la degustazione orizzontale coinvolge vini della stessa cantina, ma di annate diverse. Questo offre l'opportunità di esplorare l'evoluzione del vino nel tempo, cogliendone le sfumature e apprezzando le peculiarità di ogni annata. ✅ Entrambe le approcci sono strumenti preziosi per gli amanti del vino e consentono di approfondire la comprensione delle sfumature enologiche. 🍇👃👅 #Enologia #DegustazioneVerticaleOrizzontale #PassioneDelVino"

Abbiamo intervistato Helmuth Köcher, noto come The WineHunter e fondatore di Merano Wine Festival, per approfondire l’evoluzione del vino in risposta ai cambiamenti di mercato e ambiente. Giunto alla sua 33ª edizione, Merano Wine Festival mantiene intatta la sua identità: una selezione rigorosa dei vini, dove ogni bottiglia racconta il territorio di provenienza. Quest’anno, l’evento (8-12 novembre) vedrà la presenza di oltre 300 produttori italiani e internazionali e sarà arricchito da incontri sulla biodinamica e dal focus sul vino in anfora, trend in crescita che Köcher ha voluto promuovere attivamente. Il festival non dimentica nemmeno il mondo della birra e degli spirits. Con un rinnovato interesse per le birre artigianali e un boom di piccoli produttori di gin, l’attenzione dei giovani si sposta verso prodotti selezionati, spesso legati alla creatività della mixology. Questo mondo, secondo Köcher, si distingue dal vino, che resta ancorato alla valorizzazione del vitigno e del territorio. Parlando di tendenze, Köcher è scettico sui vini dealcolati e i NoLo (No o Low alcol): seppure rispondano a un mercato crescente, sostiene che manchino dell’emozione e autenticità tipiche del vino tradizionale. Guardando al futuro, Köcher nota una preferenza per vini più leggeri ma autentici, dove il frutto sia protagonista e il legno un semplice sottofondo. Sul calo dei consumi, invita a riflettere su come si comunica oggi il vino e se la parola “eccellenza” abbia ancora un significato concreto. Köcher insiste: occorre recuperare l’identità territoriale del vino, senza rincorrere esclusivamente riconoscimenti e premi, e comunicare attraverso lo storytelling, per far emergere la vera essenza del vino. #meranowinefestival

I vini passiti, spesso trascurati nel panorama enologico, meritano una riflessione più profonda. Nonostante la loro capacità di regalare emozioni sensoriali uniche, tendono a essere poco apprezzati rispetto ad altre tipologie di vino. Ma perché? La produzione di vini passiti richiede tempo e dedizione. La vendemmia avviene solitamente in periodi specifici, seguita da un processo di appassimento che concentra sapori e profumi. Questo lungo processo non è solo una questione di tempo, ma per personale opinione un vero e proprio atto d’amore verso la vigna e il vino stesso. I vini passiti possono rivelarsi compagni ideali in momenti di serenità e relax, o più comunemente perfetti per accompagnare un dolce o da gustare durante un momento di meditazione. La loro dolcezza equilibrata, unita a una complessità aromatica, li rende vini che mi piace definirli gourmet, capaci di arricchire ed esaltare ogni esperienza culinaria. In un mondo sempre più frenetico, riscoprire il valore dei vini passiti può offrire un'opportunità per rallentare e godere appieno del momento.

Il mio articolo sull'azienda agricola Tua Rita È stato interessante conoscere il punto di vista del giovanissimo Giovanni Frascolla sui nuovi gusti ed approcci al vino della winelover new generation. Buona lettura! ProWein #prowein #duesseldorf #winelover #fierainternazionaledelvino #vino #wine #germany #germania

….Difficilmente il Collio sforna vini semplici e banali, freschi e acidini; siamo invece difronte a vini complessi, minerali con gusto di pietra e sale senza l’utilizzo di troppe varietà aromatiche. E’ il terreno, la ponca, che dona questa nota distintiva all’uva che concentra il suo sapore traducendolo in prerogativa. Se il Collio è generalmente bianchista come a Gorizia a Cormons troviamo invece vigne vocate al Merlot insieme al Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon. Siamo oggi appassionati di vini crudi, poco alcolici, tesi e il Cabernet Franc che è presente nell’uvaggio del Collio Rosso accentua queste qualità…..

I migliori vini assaggiati alla #ChiantiClassicoCollection2024, i report delle annate in degustazione e alcune considerazioni sullo stato dell'arte della centenaria denominazione: https://lnkd.in/d_U3B4xE