Post di Vitamina

Luoghi che celebrano l’eccellenza e la capacità imprenditoriale nell’offrire un’esperienza gastronomica di altissimo livello, capace di coniugare arte, innovazione, design, responsabilità sociale e ambientale. 📝 Leggi l'articolo completo a cura di Anna Volpicelli su Vanity Fair Italia Gambero Rosso Artribune #BeVisionary #WineVisionary #WineVisionaryGroup

L’accuratezza dei dettagli

Come Ambasciatori del Gusto, crediamo che valorizzare il patrimonio #culturale significhi custodire la nostra #identità e nutrire il mondo di #bellezza, #sapori e #conoscenza. Perché ogni piatto racconta una #storia, ogni ingrediente parla del #territorio e ogni gesto tramanda un #sapere. Insieme, rendiamo la #cultura del gusto un #valore senza tempo. 

I grotti della Valle Maggia sono una delle espressioni più autentiche della cultura ticinese. Nati come rifugi naturali tra rocce, servivano per conservare vino e alimenti grazie alle loro temperature fresche e costanti. Con il tempo, questi spazi si sono trasformati in luoghi di ritrovo, dove famiglie e amici si riunivano per gustare i prodotti locali e trascorrere momenti conviviali. Oggi, i grotti sono diventati ristoranti tipici, dove si possono assaporare piatti semplici e genuini come pane, formaggi, salumi e vino locale. Tuttavia, il dibattito è aperto: mantenere la tradizione o modernizzare i menu con nuove proposte? Questo dilemma riflette la sfida di innovare senza perdere l’identità culturale. 👉 Tu cosa ne pensi? I grotti dovrebbero proporre solo piatti della tradizione o nuove proposte più contemporanee? #TicinoExperience #GrottiTradition #ValleMaggia #CulturaTicinese #TradizioneInTicino #TravelSwitzerland #TicinoAuthentic #TicinoTours

Un pizzico di ironia amara, un colpo al cuore per chi celebra la tradizione e l’autenticità: è difficile comprendere come la “Guida Chef di Pizza Stellato” possa aver scelto recentemente di organizzare un evento in un luogo che, solo pochi mesi fa, è stato oggetto di una confisca definitiva. Stiamo parlando dell’hotel La Sonrisa, il Castello delle Cerimonie, una struttura sequestrata dalle autorità a causa di decenni di abusi edilizi e illeciti che hanno segnato la sua storia. Le immagini di feste lussuose e matrimoni fastosi che avevano fatto da sfondo a reality televisivi sembrano ora appartenere a un’altra era, quella in cui l’illegalità era troppo spesso un dettaglio trascurato. Oggi, la struttura è destinata a diventare patrimonio comunale a seguito di una sentenza che sancisce l’irreversibilità della sua condanna. Eppure, nonostante tutto questo, qualcuno ha ritenuto che fosse il luogo ideale per celebrare l’eccellenza gastronomica. In un contesto dove si parla tanto di qualità, etica e rispetto delle tradizioni, come è possibile che un evento culinario, che celebra la pizza come un’arte, venga ospitato in un luogo che rappresenta l’esatto contrario di queste parole? La bellezza della pizza, la tecnica del pizzaiolo, l’abilità e la passione che ci sono dietro ogni singolo impasto, non meritano forse un contesto che rispetti le leggi e le regole? Quando la scelta del luogo diventa un’onda che travolge anche la reputazione di chi la fa, la domanda sorge spontanea: qual è il messaggio che si vuole trasmettere? La reputazione di un evento non si costruisce solo con la qualità del cibo, ma anche con la qualità delle scelte che si fanno. E se la location non rispecchia i valori di legalità, rispetto e trasparenza, rischia di danneggiare l’immagine di chi la sceglie. La comunicazione si fa anche con queste scelte: ogni decisione, ogni location, ogni dettaglio contribuisce a trasmettere un messaggio. E francamente, queste scelte non mi sembrano etiche rispetto ai valori che dovrebbero essere alla base di un evento che celebra l’eccellenza gastronomica. Un’opera d’arte culinaria non dovrebbe mai essere associata ad ambienti che, da tempo, sono stati simbolo di illegalità e abusi. La tradizione della pizza merita di essere celebrata con dignità e rispetto, non con la complicità di chi ha deciso di fare orecchie da mercante davanti alla storia di La Sonrisa. E voi, cosa ne pensate? È giusto che un evento sia associato a un luogo con un presente giudiziario controverso? La qualità e l’etica non dovrebbero andare di pari passo? Parliamo di comunicazione: ogni scelta che facciamo ha un impatto diretto sulla nostra reputazione, e in un mondo sempre più attento alla responsabilità sociale, questa non può essere una questione da sottovalutare. #CastellodelleCerimonie #GuidaChefdiPizzaStellato #HotelLaSonrisa

Spesso è difficile trovare chi ha il coraggio di cambiare le regole.  E non si tratta di età, perché tante volte anche i più giovani che si avvicinano al mondo della ristorazione rimangono legati agli schemi del passato.  Ecco qui, invece, un approccio reale al cambiamento: bravi! #finedining

A Cesenatico c’è il Maré | cucina caffè spiaggia bottega, un luogo che è diventato un vero e proprio #brand. Lo è per l’offerta culinaria e per l’arredamento, la musica, i colori. E sì, anche per i prezzi. Lo è per l’atmosfera che lì si respira, l’#identità romagnola in chiave cosmopolita. Lo è per l’#aspettativa che genera e che alimenta in ogni altra iniziativa che riporta il suo nome, così come in ogni altra sede aperta fuori da Cesenatico. Una al momento, a Milano. Tutto questo lo ha consolidato negli anni, ma molti elementi c’erano già dall’inizio, quando si chiamava Maré con l’accento. Elementi strategici quindi, non casuali. Tanto è che oggi scegliere di recarsi qui si traduce nella certezza di ritrovare ogni volta un ambiente familiare, con una specifica offerta, e che lascia un ricordo bello, anche da condividere. É sempre un mix tra scelte strategiche e operative, di branding, di business, di marketing, che ha fatto sì che questo luogo si trasformasse in una marca. Ovvero in una #risorsa intangibile radicata su specifici segni di #riconoscimento, capace di evocare associazioni mentali forti e uniche e di nutrire aspettative, per creare fiducia e valore per le persone e quindi per l’impresa che così va oltre la “semplice” offerta di un servizio, nonostante sia in mezzo a tanti altri. • • • #bradingstrategy #brandidentity #brandassociation ͠  ☕️ Ti fermi a fare due chiacchiere? Qui parliamo di #Branding e di #strategie curiosando su cosa accade intorno a noi per capire meglio come questa affascinante materia, che è appunto il Branding, circonda le nostre vite e ci influenza tanto nel quotidiano quanto nel medio-lungo periodo.

Un’identità aziendale forte sta tutta nei valori fondanti di Distilleria BRUNELLO. Valori che restano saldi mentre percorriamo la strada verso il futuro. L’immagine aziendale si trasforma, le Grappe, i Distillati e i Liquori, pur mantenendo saldo lo spirito delle origini, seguono l’evolversi del gusto... Ma le nostre 5T restano capisaldi a cui far sempre riferimento. Tempo, Territorio, Tradizione, Tipicità e Talento raccontano la nostra Storia. Raccontano di valori vecchi di 200 anni giunti con noi in salute. Un Territorio che si è trasformato come non mai, il Tempo che là fuori vola, il lavoro che è cambiato mille volte. Dentro, in Distilleria tutto è cambiato molto meno. Il lavoro è sempre lo stesso e forse si è solo caricato di molte più attenzioni e si è arricchito di esperienza. Il Tempo in Distilleria lo dettano le temperature, i profumi, gli sguardi, le mani, la Tradizione come e più di due secoli fa. Il Territorio si è fatto improvvisamente più vasto, allargato a dismisura dalla rete, disegnato da luoghi dove scovare Tipicità sconosciute, essenze pregiate, coltivazioni e artigianalità uniche. Le nostre capacità migliorano col lavoro di tutti i giorni e i figli se ne appropriano e crescono mostrandoci a loro volta nuove attitudini, affermando piano piano il loro Talento. Tutto ancora e sempre nel solco di quelle 5T che, pur in mezzo a mille cambiamenti, segneranno sempre la nostra strada. - www.brunello.it - #valori #brunello1840 #distilleriabrunello #valori5t #5t #tempo #territorio #tradizione #tipicità #talento #montegalda #vicenza

'Ogni piatto racconta una storia, evocando i profumi e i sapori della Versilia.' Un grazie di cuore a Orchidea Colonna per questo magnifico articolo su Liberoquotidiano.

Il lusso può far rima con il concetto di sostenibilità? Sì, ma bisogna ripensare la semantica del lusso enogastronomico e dare un nuovo significato alla parola "lusso", senza demonizzarla. Ringrazio IL FATTO QUOTIDIANO e la giornalista Elisabetta Ambrosi per aver raccontato con lucidità e intelligenza il mio nuovo libro "LUXURY FOOD" edito da FrancoAngeli | Le conoscenze per innovare 👇 (lo trovate qui https://lnkd.in/d3rUG3Bg)