Speciale Ortofrutta in Grande Distribuzione

Un mercato in crescita grazie soprattutto ai discount. L’ortofrutta rappresenta una categoria cruciale per il mass market retail, capace di influenzare gli equilibri del settore. La qualità gioca un ruolo determinante, mentre il prezzo, pur importante, non prevale a tutti i costi. In questo contesto, i discount assumono una posizione differente. Tutti gli operatori del mercato ricercano con attenzione la qualità, anche a scapito del miglior prezzo.

Questo studio, basato sui dati forniti da Nielsen IQ ed elaborati da GDONews, evidenzia punti cruciali che riguardano la relazione tra l’ortofrutta a peso fisso e la grande distribuzione. Il peso variabile gioca un ruolo chiave nei formati tradizionali, utilizzati come richiamo attrattivo grazie a scenografie curate e attrezzature di qualità. Nel Nord-Ovest, Iperal, Esselunga e Tigros si distinguono come rappresentanti di rilievo della categoria, con un’incidenza diversa rispetto al resto del mercato. Per gli ipermercati, la sfida è più complessa: frutta e verdura creano fidelizzazione e frequenza di acquisto, elementi tipici del commercio di vicinato.

I numeri di NIQ, analizzati in tre articoli e un Report 2024 su ortofrutta che esce oggi e che consta di 95 slides che spiegano tutte le dinamiche delle vendite in GDO, segmento per segmento, referenza per referenza, analizzando le dinamiche sui prezzi, sui formati di vendita, sui volumi di vendita per €/kg e per confezione, analizzando le dinamiche della pressione promozionale su ogni referenza e le dinamiche della MDD. Questo studio rappresenta una guida fondamentale per comprendere le vendite del comparto.

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La vendita di frutta rappresenta il 40% del comparto e, nel 2024 (AT set 24), ha totalizzato 2,6 miliardi di euro, segnando una crescita dell’8,9%.

Il fattore climatico, come noto agli addetti ai lavori, è cruciale per questo segmento. Il fatturato può variare sensibilmente anno su anno in funzione della disponibilità del prodotto e del suo posizionamento di prezzo, che può subire oscillazioni rilevanti. La GDO si pone l’obiettivo dichiarato di perseguire la destagionalizzazione, spesso tramite acquisti mirati effettuati all’estero. Eventi come Fruit Logistica di Berlino e fiere analoghe rappresentano tappe fondamentali per gli operatori del settore.

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La verdura rappresenta un elemento centrale nel settore ortofrutticolo, con un’incidenza significativa sulle vendite complessive della GDO, costituendo il 60% del totale ortofrutta. All’interno di questa categoria, è rilevante sottolineare il peso della IV gamma: su un fatturato complessivo di 3,8 miliardi di euro, oltre un miliardo proviene da questo segmento. Sebbene il trend della IV gamma sia stazionario, il comparto resta cruciale per le vendite a peso imposto della verdura. In un articolo spieghiamo nel dettaglio le dinamiche del comparto

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L’export italiano di ortofrutta sta mostrando segnali di crescita significativa, confermando il ruolo strategico di questo comparto per l’agroalimentare. Le proiezioni indicano un possibile superamento dei 6 miliardi di euro entro la fine del 2024, grazie  performance positive e una domanda crescente sui mercati internazionali. In un articolo dettagliamo quali sono le prospettive dell'export ed i suoi numeri delle vendite.

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GDONews e Cibus Link prestano estrema attenzione al mondo della produzione, nel nostro speciale dedicato all'importante categoria dell'ortofrutta raccontiamo quali sono i nuovi trend e le ultime strategie di marketing di importanti attori del mercato produttivo.

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Tutti gli studi pubblicati sono stati realizzati grazie alla collaborazione tra la PR Italia Edizioni Srl (società editrice di GDONews e Cibus Link) e Nielsen IQ. Questa ha portato alla produzione di un Report annuale 2024 del comparto, composto da 95 slides in un PDF con la descrizione delle VENDITE IN GDO della categoria ORTOFRUTTA.

Lo studio inizia con una disamina generale delle vendite dell’intera categoria TOTALE ITALIA OMNICHANNEL. L’analisi parte dalle vendite a VALORE, per poi analizzare le vendite a VOLUME. L’analisi scende nelle dinamiche inflattive dell’ultimo anno TOTALE ITALIA OMNICHANNEL sia nei prezzi €/Kg (promo e no promo) sia nei prezzi a CONFEZIONE (promo e no promo). In ultima istanza si riportano gli andamenti della pressione promozionale.

Lo studio prosegue con l’analisi delle vendite delle sottocategorie FRUTTA E VERDURA CON TUTTI I RELATIVI SEGMENTI. Si analizzano le vendite a VALORE nel periodo in analisi e delle vendite a VOLUME. Successivamente si scende nelle dinamiche inflattive dei TREND dell’ultimo anno, sia nei prezzi €/Kg sia nei prezzi a CONFEZIONE (promo e no promo). Si riportano gli andamenti della pressione promozionale. In ultima istanza si verifica l’andamento della MDD all’interno dei singoli segmenti.

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