昨日からずっと雨で・・・梅雨だなぁと感じるこちらです
昨日は・・・キッチンでちょこまかといろいろ仕込み
まずは・・・
ニンジンのラペを仕込んだのですが・・・
画像はなし・・・撮るの忘れていた
大袋でいっぱい買ったミニトマトが柔らかくなってきたので
セミドライトマト作り
半分に切って並べて・・・塩をしてオリーブオイルをまぶして・・・
ニンニクもちらして・・・
低温のオーブンでじっくりと加熱
冷めたら・・・保存容器に移してひたひたにオリーブオイル
ここのところ・・・オリーブオイルが驚くほど高いですよねぇ
なのに・・・いっぱい使ってしまった
バジルのちぎりパンを仕込んで・・・
２次発酵が終わって・・・気持ちよく膨らんでくれると
なんだかうれしくなるパン作りです
焼き上げ・・・ふかふかの焼き上がりです
昨日は・・・豚ヒレでピカタを作ろうと思っていたので・・・
溶き卵を作ったので・・・
ズッキーニのチーズパン粉フライを揚げて・・・
先日仕込んでおいた・・・ジェノベーゼ
平たく薄く伸ばして冷凍してあります
必要な分だけ手で折って使います
パスタを茹でてあえてサイドに・・・
セミドライトマトと一口モッツアレラとバジルを混ぜて・・・これもサイド
全部乗せてワンプレート
ピカタはトマトソースを添えていただきましたが
ヒレ肉がとっても柔らかくておいしかったです
そんなこんなのおうちごはんでした
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