毎日暑いですねぇ
昨日は・・・持病のクリニックにお薬をもらいに行き
その後買物にでかけたら・・・もうゆでだこのような顔になっった私です
本当に家から出たくないです
肌の弱い私は・・・自分の汗に負けて
顔に湿疹ができて・・・かゆくなるのも・・・つらい
まだ梅雨も明けていないけど・・・
早く秋が来てと願うところです
昨日はビニール袋で下ごしらえをしての晩ごはん
まずは・・・バナメイエビが安売りでしたので
ガーリックシュリンプにしようと
海老を洗って・・・殻を開き
背ワタを取って・・・しっぽを切って
ガーリックレモンオイル液に漬け込み
鶏もも肉でサテーを作ろうと・・・
モモ肉を小さく切って
ターメリックやクミンや生姜など・・・スパイスと漬け込み
冷蔵庫でスタンバイしてもらっている間に・・・
生春巻きを巻き巻き
サーモンの柵がおいしそうだったので
生サーモンを巻いたけど・・・ちょっとパンチに欠けたかな
生春巻きのタレは・・・
スイートチリソースとナンプラーと水・・・2：1：1の割合で混ぜるだけ
おいしいタレになります
1本あると便利なスイートチリソースです
サテーはいい感じに漬かった鶏肉を串にさして
電子レンジで少し加熱してから焼いて出来上がり
甘いピーナツソースをつけてもおいしいですし
そのままでもしっかり香りと味がついていて・・・いいつまみです
ピーナツソースは・・・写真撮り忘れてしまいました
玉ねぎとニンニクのみじん切りと鷹の爪をよく炒めて
そこへピーナツバターと水やナンプラーなどを加えて滑らかなソースにします
このピーナツソースは余ったら・・・食パンに塗って
トーストして食べたらおいしいです
ガーリックレモンオイルに漬けておいた海老は
そのままフライパンにイン・・・色づいてきたら
追いバターをして出来上がり
手をベタベタにしながら晩ごはんです
おうち居酒屋の晩ごはんです
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