比企郡小川町東小川5-16-17
11:00~14:00/17:30~20:00
【土日祝】11:00~14:00
(2024年1月4日より土日祝も夜営業開始とのこと)
月曜定休
駐車場 10台
東武東上線「小川町駅」3.0km
2024年2月10日オープン


■2024 12土 11:50

【塩そば専門店】

埼玉県小川町の新店舗 !?
「塩そば専門店 麺屋 ギャオス」お邪魔してみましたよ♪
オープンは2024年2月10日です。
ずっと気になっていましたが、漸く訪問させて頂きました。



場所は、小川町東小川。
国道254号線(小川バイパス)沿いです。
「東小川」交差点角地に店舗はあります。
閉店なされたイタリアンレストラン「ラヴェンナ小川店」さんがあったところですね。



駐車場は、店舗西側に3台、店舗東隣に7台完備。




年末の正午少し前に入店しますと？
先客数名、後客数名。



店内は、カウンター6席、テーブル2席×2卓、4席×2卓。
男女3人で営業です。





メニューを拝見

■塩そば■特製塩そば
■ワンタン塩そば■柚子塩そば
「辛み」「味玉」「チャーシュー」「ネギ」
■チャーシュー丼
■鯛の漬け丼■ひとくち漬け丼


券売機で…
定番の「塩そば」をポチッと！



カウンターに案内され食券を提出。
お冷はセルフです。



直ぐに！かなり大きな丼で到着です。

【塩そば 880円】

スープは、鯛ベースに鰹・アジなど6種を合わせた魚介出汁。
塩ダレは北海道産ホタテの旨味を抽出、香味油は、鰹・ムロアジをブレンドとのことです。
魚介の仄かな甘味が効いた優しい味わいですね〜！
ベースの鯛の風味が余り感じられないのが少し残念かな？



麺は、中細のストレート。
少し硬めのボソバツとした歯応えと歯切れのよい低加水麺。
小麦の風味が漂うしなやかな喉越しの良さが特徴です。



チャーシューは、肩ロースが1枚。
しっとりとしたレアチャーシューで厚みがあり食べ応えもありますよ！
長めの穂先メンマが2本。
しなやかな柔らかさで美味です〜♪
薬味は、白髪ネギ、カイワレ菜、糸唐辛子です。



卓上の調味料は、煮干し酢、胡椒。
胡椒より七味唐辛子が合いそうな印象ですが…？



ラーメンが出てくるまで？知恵の輪が解けたら…
次回使用出来るトッピング無料券が頂けます。



美味しく♪完食です。



田舎町では貴重な魚介の本格派の塩そば専門店！
淡麗系の優しい味わいですが、何処かで食べたようなオーソドックスな印象かな〜 ?!
欲を言うと？特徴やオリジナリティーが欲しいかも!?
迷ったサイドの鯛の漬け丼、ひとくち漬け丼が気になります！


《現在(12月)の営業時間》

《1月4日から土日祝の夜営業開始です》

《正月休みは12月30日~1月3日まで》