ミキサーで簡単にジェノバソース♪『いんげんとたこのジェノベーゼ』の作り方をご紹介♪ バジルの鮮やかなグリーンと、爽やかな香りが食欲をそそるジェノベーゼ。 シャキッとしたいんげんと、ぷりぷりのたこの食感のコントラストで飽きずに食べ進められますよ♪

塩煮豚を作るときにできる、豚肉と野菜の旨味が凝縮したスープ。 このスープでパスタを茹でて、たっぷりと旨味を吸わせることで、食べた瞬間口いっぱいに旨味が広がるんです♪ とろっとろの煮豚のパスタ、作って味わってみてくださいね。 塩煮豚から作ると時…

※この記事は広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 エクストラバージンオリーブオイルは、最も高品質なオリーブオイルです。 酸度が0.8％以下で、化学処理を受けていないものがこの名称を使えます。 オリーブの果実を低温で搾っただけで作られるため、香…

※この記事は広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 ミートソースは一晩置くと味が馴染み、さらに美味しくなります。 作り置きして冷蔵庫で保存するか、冷凍しておくと便利です。 今日は、数種類のフレッシュハーブを使った「大人のミートソースパスタ」の…

※この記事は広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 ほうれん草といえば、アメリカの漫画キャラクター「ポパイ」が力をつけるために食べることで知られていますよね。 このキャラクターがほうれん草を食べる設定は、子供たちに野菜を食べさせるために作ら…

主な具材はベーコンとマッシュルームのみ！今回のレシピを参考にしていただければ、これだけの具材で旨みたっぷりのペペロンチーノが作れますよ♪

※この記事は広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 アンチョビはフィレ状（カタクチイワシを開き、骨を取り除いて作られた薄い切り身のこと）のものだけでなく、ペーストとしても売られています。 ペーストは、料理に手軽に混ぜ込むことができ、パスタソ…

ジューシーなあらびきウインナーの旨味がソースに溶け出した絶品パスタ。 緑黄色野菜のほうれん草とトマトで栄養も摂れ、体も喜ぶ一皿です！

オレンジ白菜をたっぷりと使った『白菜とベーコンのペペロンチーノ』の作り方をご紹介♪ 甘みの強いオレンジ白菜とベーコンの旨味がとても美味しいパスタ。 見た目にも鮮やかなオレンジ白菜のパスタで、食卓に彩りを添えてみてはいかがですか？

※この記事は広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 柚子(ゆず)はビタミンCが豊富で、特に果皮に多く含まれています。 そのため料理にゆず皮を加えることで、風味だけでなくビタミンも摂取できます。 今日は、あさりの旨味とゆず、舞茸の香りが食欲をそそ…

※この記事は広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 明太子の旬は一般的には秋から冬にかけてです。 原料となるスケトウダラの卵が最も美味しい時期は、スケトウダラが産卵期に入る冬（11月～2月頃）です。 この時期に収穫される卵は粒がしっかりしていて…

具材に加えたベーコンの旨味と、油を吸った茄子のコクがたまらない美味しさです♪フレッシュなバジルが手に入ったら、ぜひソースから手作りしてみてくださいね！市販のソースでは味わえない美味しさですよ。

※この記事は広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 あさりの旬は、一般的に春と秋です。 具体的には 3月から5月、そして 9月から10月 が旬の時期とされています。 この時期のあさりは身が太り、味が濃くて美味しいとされています。 今日は、とろっとろの…

生クリームを使って濃厚に仕上げた「いくらとサーモンのクリームパスタ」のレシピをご紹介♪ 最後までご覧いただければお店レベルのプロの味、作れるようになりますよ♪

絶品「炙りきのこと納豆のパスタ」のレシピをご紹介♪ 最初にきのこに焦げ目をつけることで、香ばしさがアクセントになって、単調な味になりやすい納豆パスタがワンランクアップした味になるんです。

※この記事は広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 オレガノは地中海地方が原産の香辛料です。 香りは強く、少しスパイシーで、ピザやパスタなどイタリア料理に欠かせない存在です。 いくつかの種類があり、最も一般的なのは「イタリアンオレガノ」と「ギ…

フライパンひとつで出来る簡単パスタ♪『イトヨリダイの和風きのこスープパスタ』の作り方をご紹介♪ しめじ・まいたけ・マッシュルームときのこの旨味がたっぷりつまったスープパスタ。 お試しくださいね♪

辛子高菜はそのままでもしっかりと味がついている漬物ですので、パスタの具にしてもとっても美味しいですよ♪

九条ねぎの食欲をそそる香りとシャキッとした食感、そして鮭のふっくらとした身が絶品なペペロンチーノです。 素材の味を活かしたシンプルなパスタ、ぜひ味わってみてください♪

クリームパスタの具材として秋鮭を使用しました。ブルーチーズの独特の風味と塩気がアクセントに♪

カサレッチェを使用した今回の一皿は、揚げ焼きにしたトロトロの茄子と旨みたっぷりのトマトソースが絶品ですよ！ カサレッチェは表示通りに茹でると硬いことが多いので、様子を見ながら少し長めに茹でるのがおすすめ。

※この記事は広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 ペペロンチーノを作るのに大事な工程が「乳化」です。 「乳化」とは本来混ざり合わない水と油が均一に混ざり合った状態のこと。 ペペロンチーノではオイルにゆで汁を加え乳化させます。 ゆで汁に溶けだ…

ちょこっと豆知識 季節の変わり目、気になる肌荒れ対策に、嬉しいことにブロッコリーにはビタミンCが豊富に含まれています。さらに野菜には珍しく、たんぱく質も摂れるので、スポーツ選手にも人気の食材です。味噌マヨはお子様にも好かれる味です。 今日は、…

KALDIの塩レモンパスタソースを使った「さんまとたっぷりきのこのレモンパスタ」のレシピ・作り方をご紹介♪ 秋の味覚『さんま・きのこ』を贅沢にたっぷりと使ったパスタに仕上げました。

高い食材を買わなくても、まるでレストランみたいな美味しさに驚きますよ♪ ワタリガニは、軽く潰しながら火にかけることがポイントです。濃厚な蟹の旨味が口いっぱいに広がりますよ！

緑の野菜が華やかなペペロンチーノ。 加熱することで甘さが増し、トロリとした食感が楽しめます。

あさりとトマトの旨味がたっぷりのパスタ「ボンゴレロッソ」。 トマトは「水煮缶」ではなく「ピューレ」を使用することで、煮詰めたトマトの凝縮された旨味が楽しめます！

シャキッとした食感と香りのいい長ネギ、旨味たっぷりのしらすがたまらない美味しさの和風パスタです♪

粗挽きにした豚トロ、玉ねぎ、トマトを煮込むことで旨味がソースにたっぷり溶け出した、絶品パスタです！ この重めのソースは、大きな筒型のパスタ「パッケリ」と相性抜群♪ 他にも、幅広のパスタやショートパスタとよく合いますよ。

あさり、ムール貝、イカと海の幸を贅沢に使った、旨みたっぷりのパスタです！ 魚介類はお好きなものを使っていただいて問題ありませんが、特におすすめなのは甲殻類と貝類。こちらを使うと良い出汁が出ますよ♪