O que fazer se suspeitar de uma violação de segurança alimentar como auditor autônomo?

1 Avaliar o risco

Quando você suspeita de uma violação, o primeiro passo é avaliar o risco que ela representa. Considere o dano potencial aos consumidores e a gravidade da violação. É uma falha de ponto crítico de controle que pode levar a doença grave ou um pequeno problema de não conformidade? Entender o nível de risco ditará a urgência da sua resposta. É importante manter a calma e a cobrança, pois sua avaliação orientará as ações subsequentes tomadas para lidar com a violação.

2 Conclusões do documento

Depois de avaliar o risco, documente meticulosamente suas descobertas. Faça anotações detalhadas, fotografias ou qualquer outra forma de evidência que possa apoiar suas observações. Essa documentação é crucial, pois constitui a base do seu relatório e pode ser necessária para quaisquer investigações futuras ou processos legais. Certifique-se de que seus registros sejam claros, concisos e factuais, evitando qualquer linguagem subjetiva que possa ser interpretada como tendenciosa ou não profissional.

3 Gerenciamento de Notificações

Notifique imediatamente a gerência da instalação onde você encontrou a violação. É sua responsabilidade abordar quaisquer problemas de segurança alimentar dentro de sua operação. Forneça a eles uma explicação clara de suas descobertas e dos riscos potenciais envolvidos. Essa etapa é fundamental para iniciar ações corretivas imediatas e demonstrar seu compromisso em manter os padrões de segurança alimentar. Lembre-se de manter um comportamento profissional, pois isso pode influenciar na seriedade com que suas preocupações são levadas.

4 Siga os procedimentos

Aderir aos protocolos estabelecidos é vital ao lidar com suspeitas de violação. Familiarize-se com seus próprios procedimentos como auditor autônomo e com os da instalação que você está auditando. Isso inclui saber com quem contatar, como enviar suas descobertas e quaisquer etapas específicas exigidas pelos órgãos reguladores. Seguir esses procedimentos garante que todas as partes envolvidas estejam alinhadas e que o tema seja tratado de forma padronizada.

6 Reporte Oficial

Se a violação for grave ou se a instalação não tomar as medidas apropriadas, você deve relatar o problema às autoridades de segurança alimentar relevantes. Essa etapa garante que a violação seja registrada oficialmente e que as medidas necessárias sejam tomadas para proteger a saúde pública. Os relatórios também defendem a integridade da indústria de fabricação de alimentos, demonstrando que violações de segurança não serão toleradas. Mantenha o profissionalismo e garanta que toda a comunicação com as autoridades seja clara e apoiada por suas evidências documentadas.

7 Veja o que mais considerar

Este é um espaço para compartilhar exemplos, histórias ou insights que não se encaixam em nenhuma das seções anteriores. O que mais gostaria de acrescentar?