Publicação de Adega de Borba

AZORES WINES AND VINEYARDS The vineyard landscape of the bays of Santa Maria Island is more than 500 years old and is beautiful and seductive. These are lands where heroic winemaking is carried out, because it is extremely arduous and difficult, which is now starting again after almost disappearing in the 60s of the last century. A story about the Azores that I wrote for Grandes Escolhas magazine.

Confira esse depoimento

𝗢 𝗗𝗼𝘂𝗿𝗼 𝗽𝗮𝗿𝗮 𝗮𝗹é𝗺 𝗱𝗼 𝘃𝗶𝗻𝗵𝗼 No coração do Douro, entre os socalcos e encostas íngremes, lindas oliveiras não só embelezam a paisagem, como também delimitam as parcelas de vinha. Particularmente resistentes ao microclima da região, a temperaturas baixas e períodos de seca, e a solos onde predomina o xisto, por vezes pobres, é no Douro que as oliveiras dão origem a azeite de cor mais escura e sabores mais intensos e aromáticos. E é, claro, neste mesmo cenário idílico onde nasce o nosso mais recente lançamento: o 𝗙𝗼𝗿𝗮 𝗱𝗮 𝗦é𝗿𝗶𝗲 𝗕𝗼𝗿𝗱𝗮𝗱𝘂𝗿𝗮 𝗔𝘇𝗲𝗶𝘁𝗲. O nome Bordadura vem precisamente homenagear a tradição secular do Douro, onde as oliveiras eram plantadas nas extremidades das vinhas, protegendo as terras e melhorando a qualidade dos produtos. Um azeite 100% proveniente de 𝗼𝗹𝗶𝘃𝗮𝗹 𝗽𝗿ó𝗽𝗿𝗶𝗼 com 𝗺𝗮𝗶𝘀 𝗱𝗲 𝟱𝟬 𝗮𝗻𝗼𝘀 localizado nas 3 sub-regiões do Douro, e cultivado sem qualquer aplicação de fitofármacos ou adubos. Assim como as vinhas velhas produzem vinhos mais ricos, também as oliveiras antigas dão origem a um azeite mais sofisticado e complexo. E assim, bebendo da sabedoria dos seus irmãos (os nossos vinhos), este azeite é também uma 𝗲𝘅𝗽𝗿𝗲𝘀𝘀ã𝗼 𝗮𝘂𝘁ê𝗻𝘁𝗶𝗰𝗮 𝗱𝗼 𝘁𝗲𝗿𝗿𝗼𝗶𝗿 𝗱𝗼 𝗗𝗼𝘂𝗿𝗼, refletindo toda a 𝗱𝗶𝘃𝗲𝗿𝘀𝗶𝗱𝗮𝗱𝗲 𝗲 𝗿𝗶𝗾𝘂𝗲𝘇𝗮 que a região tem para oferecer, e representando o nosso compromisso sério com a valorização do Douro, tirando todo o partido deste Douro multifacetado que temos a sorte de ter como nosso. Tão elegante na mesa como na boca, o Fora da Série Bordadura combina especialmente bem com tomate coração de boi saboroso e um pão tradicional estaladiço. 

ODE Winery, Farm and Living has women in leadership positions in all of its departments. COO Ana Araujo and winemaker Maria Vicente talked about their experiences in the market and the project on this article from Human Resources Portugal. #ode #winery #winebusiness #womeninbusiness #womeninwine #winemaking #leadership #visitportugal #vinhosdotejo #tejowines #vinhosdeportugal

Douro 1/5 - Metamorfose, Marcos Pombalinos e Marcos Temporais. Douro 1/5 - Metamorphosis, Pombaline Landmarks and Temporal Markings.

Cavin Cooperage Os vinhos de qualidade preferem barricas Cavin Qualidade superior , porque ? - Tanoaria tradicional - Produção limitada - Floresta Chatillionais - número do Merrain no tampo da barrica para garantir ao enólogo a origem da floresta - Chatillonais - muita frescura , respeito aromático das castas, vinhos mais complexo

Este vinho generoso e frutado é uma excelente introdução à família de vinhos produzidos pelo Château Latour. Pode ser apreciado após quatro a cinco anos de envelhecimento e continuará a melhorar durante vários anos. O Pauillac é elaborado principalmente a partir de vinhas jovens, cultivadas nos terroirs menos prestigiados da vinha, e de vinhos que não cumprem os critérios de seleção dos Forts de Latour (específicos para cada colheita). Cerca de 20% de barricas novas são utilizadas na vinificação do Pauillac, variando a proporção precisa dependendo das características da safra. A mistura do Pauillac do Château Latour normalmente consiste em quase 45% de Merlot. Mesmo estes vinhos cuja construção é toda voltada para o consumo mais jovem, têm sim potencial de guarda. A qualidade permanece intacta e o vinho segue íntegro e com capacidade inclusive de aguentar mais tempo. Disponível na safra 2014 @Claretsbrasil Dúvidas 👇 @gerlucia_vinho

CNN Portugal has come to ODE Winery and Casa Relvas to report on the growing trend of single varietal grapes in Portugal: "In Portugal, there are many ways to order wine. First, we choose whether we want white, red, or rosé. Then, we specify one of the 14 wine regions that make up the country. Examples: 'I’d like a white from Alentejo,' or 'I’d like a red from Dão.' The type of grape used is generally not a major point of discussion. However, outside of Portugal, the tradition is different. Anglo-Saxons, for example, have long been accustomed to ordering wine by the grape variety. They go to a bar and ask for a Cabernet Sauvignon, a Sauvignon Blanc, or a Syrah. It’s the grape variety that guides their choice of wine. (...) This trend is also gaining traction among wine enthusiasts in Portugal. 'The Portuguese are now beginning to discover the specific characteristics of grape varieties. We have a restaurant where many customers come specifically to try Arinto, Fernão-Pires, Touriga Nacional. It’s starting to happen quite often' says [ODE Winery winemaker] Maria Vicente." Full article in Portuguese https://lnkd.in/dbgnzxim

🌍 Terroir é a palavra-chave que define a qualidade e identidade dos vinhos, e no caso da uvas Barbera, ele tem um papel especial. O terroir representa a união do solo, clima e geografia, criando as condições ideais para o cultivo de cada casta e conferindo ao vinho características únicas. ☀ Maturação e exposição solar: A posição dos vinhedos afeta o amadurecimento da Barbera, permitindo um equilíbrio de acidez e intensidade. Em terrenos de altitude e boa exposição solar, a Barbera atinge um nível de complexidade e riqueza que se traduz na taça. 🏞 Denominações e perfis sensoriais: A Barbera é cultivada em várias regiões da Itália, como Barbera d'Alba, Barbera d'Asti e Barbera del Monferrato. Cada uma dessas regiões agrega sua própria tipicidade, com solos e climas específicos que resultam em nuances sensoriais únicas. Assim, um vinho Barbera d'Alba pode exibir mais estrutura, enquanto um Barbera d'Asti revela frescor e acidez vibrante. 🍇 Qualidade das uvas: Escolher o terroir ideal para a Barbera é fundamental. Solos ricos e clima propício permitem que a uva Barbera desenvolva todo seu potencial aromático e gustativo, oferecendo vinhos de alta concentração e equilíbrio. Fonte: Wine Style

Spain is very much on the front line when it comes to global warming. The good news is that the Spanish wine industry is also at the forefront when it comes to adapting to higher temperatures. #wine #climate change