Publicação de Márcio Adriano Machado

"É alimentação, mitos podem gerar escolhas ecológicas" ressalta a importância de buscar informações corretas e confidenciais sobre nutrição. No universo da alimentação, muitos mitos e ideias populares acabam influenciando decisões que podem comprometer a saúde e o bem-estar. Por exemplo, dietas extremas baseadas em ideias infundadas, como evitar certos alimentos por serem "vilões" ou adotar práticas alimentares que prometem resultados milagrosos, podem levar a deficiências nutricionais, ganho de peso a longo prazo ou outros problemas de saúde. Uma alimentação equilibrada e saudável deve ser fundamentada em evidências científicas e orientada por profissionais específicos, como nutricionistas. Além disso, é essencial questionar informações que circulam nas redes sociais e outras fontes não confiáveis. Promover a educação alimentar é a melhor forma de combater os mitos e capacitar as pessoas para fazerem escolhas conscientes, favorecendo uma relação positiva com a comida e a saúde. #qualidade #cardápios #sazonalidade #diversidade #custos, #estoque  #pedidosdecompra, #fichastécnicas e #layoutdecardápios #cores, #formas, #texturas #sabores #equipe #boaspráticashigiene #segurançaalimentar #seguro e #eficiente. #auditoriasinternas #inspeções #órgãosreguladores, #regulamentosvigentes, #certificação #qualidade e #segurança #registros e #documentação #requisitoslegais, #certificações de #auditorias #ingredientes #saudáveis e #sustentáveis, #tendênciasmercado #consumidores

Escolhas conscientes e combate à desinformação Quando o assunto é alimentação, mitos podem gerar escolhas inadequadas. Comparar refrigerantes zero a sucos naturais é um exemplo clássico. É comum pensar que as versões "zero açúcar" são melhores por conterem menos calorias, mas isso ignora os impactos dos aditivos químicos, como adoçantes artificiais, na saúde. Por outro lado, sucos naturais, mesmo mais calóricos, oferecem vitaminas, minerais e antioxidantes essenciais. Ainda assim, consumir frutas in natura é a opção mais vantajosa, já que preserva as fibras e potencializa benefícios metabólicos. A internet pode ser uma aliada, mas exige cautela para evitar desinformação. Consulte sempre um nutricionista para esclarecer dúvidas e construir uma alimentação equilibrada. Lembre-se: escolhas conscientes vão além das calorias; priorizam a qualidade nutricional e os impactos na saúde ao longo prazo. Nutrição é com nutricionista! Leia a matéria completa em cfn.org.br

Vamos procurar bases corretas para as informações e assim fazer escolhas mais saudáveis.

Perfeito! A indicação de refrigerantes de qualquer tipo deve ser uma estratégia de transição e de curto prazo para pacientes resistentes à mudanças de hábitos alimentares. Fora disso, nutricionistas indicando refrigerante zero a torto e à direito (e ainda criticando sucos naturais) precisam revisar Bioquímica e Bioquímica de Alimentos com urgência!

Nutrição é com Nutricionista!

Must to be read!!! Excelente reflexão Lara! Quando ouvimos “meta-analise” logo pensamos num conteúdo científico robusto. Mas como vc mostrou, se a matéria-prima é fraca, não tem como o resultado ser diferente… parabéns! Ótimos pontos levantados. Tenho certeza que a pirâmide de evidências será vista de forma diferente depois desse texto.

Ótimo texto que analisa as complexidades e os desafios envolvidos na pesquisa sobre os impactos dos alimentos “ditos” ultraprocessados. Mas aí você pode se perguntar: muitos dos estudos que associam o consumo de alimentos classificados pela NOVA como ultraprocessados e problemas de saúde são revisões sistemáticas com meta-análises, então são super confiáveis? Primeiro, vamos entender melhor o que são esses termos, de forma simples: ·       Revisões sistemáticas são uma metodologia rigorosa, que segue um protocolo bem definido de identificação, avaliação e síntese de todas as evidências relevantes disponíveis sobre um tema. ·       A meta-análise é uma técnica estatística que combina os resultados quantitativos desses estudos, calculando uma estimativa global ou média do efeito observado em todos os estudos incluídos. ·       Juntas elas oferecem uma síntese abrangente e estatisticamente robusta das evidências disponíveis, o que ajuda a orientar decisões baseadas em dados sólidos. Revisões sistemáticas com meta-análises estão no topo da pirâmide de evidência científica e são frequentemente usadas como referência em diretrizes e consensos de sociedades muito respeitadas na área da saúde, certo? Sim e não! Como eu sempre falo, é extremamente importante analisar a metodologia do estudo, e no caso das revisões sistemáticas com meta-análises, verificar que tipos de estudos foram incluídos na revisão. E o grande problema é que as revisões sistemáticas realizadas no tema em questão são feitas com estudos observacionais, que não podem estabelecer uma relação de causa e efeito. Vou dar um exemplo ilustrativo: Calça Jeans está associado com mais acidentes de trânsito! Como assim? Pessoas mais jovens sofrem mais acidentes de trânsito. Pessoas mais jovens usam mais calças jeans. Então o uso de calça jeans está mais associado com acidentes de trânsito. Mas isso não quer dizer que calça jeans causa mais acidentes de trânsito. Para uma maior confiabilidade e robustez, as revisões sistemáticas com meta-análises são aquelas realizadas com ensaios clínicos randomizados, que são estudos onde os participantes são divididos aleatoriamente em dois grupos: um recebe o tratamento e o outro, um placebo ou o tratamento padrão. Nem os participantes nem os pesquisadores sabem quem está em cada grupo (estudo duplo-cego). Isso ajuda a evitar influências e podem estabelecer uma relação de causa e efeito. Então, antes de afirmar algo baseado em um estudo, é importante que a gente tenha senso crítico e leia esse estudo com muita atenção, analisando principalmente a metodologia, para entender se esse estudo é robusto ou não.

"Tome cuidado com o que coloca no seu prato! Um estudo de 30 anos revelou uma ligação preocupante entre o consumo de carne processada, aves, frutos do mar, bebidas açucaradas, sobremesas à base de laticínios e alimentos ultraprocessados no café da manhã e a mortalidade por todas as causas. 🍔🍦🥤 Os resultados mostram um aumento de 4% na mortalidade por todas as causas e um preocupante aumento de 9% na mortalidade por outras causas, excluindo câncer e doenças cardiovasculares, entre os consumidores desses alimentos. 😱 Vamos repensar nossas escolhas diárias e optar por alimentos mais saudáveis e naturais para garantir uma vida mais longa e saudável. Sua saúde vale a pena! Link na Bio 💚🌿 #AlimentaçãoSaudável #EscolhasConscientes #DrJoseNasser #AqueraSystem #UniversoAquera #VidaSaudável"

Existem alguns alimentos que muitas vezes achamos ser saudáveis, mas na verdade estão fazendo mal para o organismo. Por isso, nesse Dia da Saúde e da Nutrição, o Aqui Vale convidou a nutricionista esportiva especialista em Saúde da Mulher, Natália Gimenes para nos explicar sobre esses alimentos e por quais podemos substituir. Para a nutricionista Natália Gimenes, a busca por uma alimentação saudável se tornou uma prioridade para muitos. Porém, muitas vezes, as pessoas são enganadas por embalagens que as fazem pensar que certos alimentos são saudáveis, mas na verdade, eles podem ser prejudiciais à saúde. “Não é preciso restringir totalmente esses alimentos, mas é importante entender o que estamos consumindo, porque muitos produtos são vendidos como saudáveis, mas são cheios de aditivos químicos, sal em excesso ou açúcar”, ressalta a nutricionista. Confira em nosso site a matéria completa. Link na bio. 📷 Reprodução

#Repost @doutorbarakat —— Você está pronto para encarar a realidade escondida nos rótulos dos alimentos ultraprocessados? A indústria alimentícia usa diversos truques para mascarar a verdadeira natureza desses produtos, que muitas vezes são verdadeiras bombas químicas disfarçadas de comida. Os aromatizantes são, na verdade, produtos químicos projetados em laboratório para imitar os sabores naturais dos alimentos. Já os conservantes podem ter nomes complicados para substâncias que prolongam a vida útil dos produtos, mas que também podem estar ligadas a uma série de problemas de saúde, desde alergias até distúrbios hormonais. Os estabilizantes mantém a consistência e a textura dos alimentos, mas a que custo? Alguns desses aditivos podem interferir no equilíbrio natural do nosso corpo, causando estragos em nossa saúde a longo prazo. O mesmo vale para os corantes artificiais, que já foram até mesmo associados a hiperatividade em crianças e outros problemas de saúde, segundo os estudos. É hora de despertar para a realidade dos alimentos ultraprocessados! Não seja enganado pelos truques da indústria alimentícia. Opte por uma alimentação baseada em comida de verdade: carnes, boas gorduras, vegetais, sementes e frutas frescas. Descasque mais, desembrulhe menos! Lembre-se: sua saúde está em suas mãos! #comidadeverdade #vidasaudavel #dicasdesaude #alimentacaosaudavel #descasquemais #saude #medicinaintegrativa