Publicação de Santos & Marchi Assessoria Tributária

Recentemente, em uma palestra, discutimos uma tendência crescente no mercado: a busca dos consumidores por carnes sustentáveis e orgânicas. Observamos que, em mercados europeus e americanos, a valorização dessas carnes vai além do preço. Elas estão se tornando sinônimo de qualidade superior e responsabilidade ambiental. Ao desenvolver projetos para marcas de carnes ou modernizar supermercados, é fundamental estar atendo a essas transformações nos hábitos de consumo. Discutir temas como produção sustentável, transparência na cadeia de suprimentos e o impacto ambiental da produção de carnes pode não apenas atrair mais clientes, mas também fidelizar aqueles que se preocupam com o futuro do nosso planeta.

O Dia do Consumo Consciente foi instituído no Brasil para reforçar a importância de repensar padrões de consumo e evitar consequências como o desperdício de alimentos, que no País implica perda de 55 milhões de toneladas de alimentos ao ano. Caderno especial do Valor Econômico dedicado ao tema conta como a Aravita, nossa cliente, possibilita por meio de Inteligência Artificial que a gestão de frutas, legumes e verduras seja mais assertiva e promova menos desperdício e melhores resultados ao varejo. É a tecnologia ajudando na sustentabilidade econômica e ambiental! #valoreconomico #consumo #aravita #inteligenciaartificial #desperdicio https://lnkd.in/dtF2rb8u

Já dizia Einstein: “a única fonte do conhecimento é a experiência”. E foi por meio de uma experiência disruptiva e imersiva no universo da gastronomia brasileira, com a chef Fernanda Valdivia, que a Plongê promoveu no Deli Garage, a premiada padaria artesanal e experimental paulistana, um workshop para ampliar o debate do Dia do Consumo Consciente entre a alta liderança. O encontro reuniu parte da Comunidade Nós, uma rede formada pela Plongê já há quase uma década, com 350 profissionais contratados por nossos clientes. O grupo possui uma agenda de encontros descontraídos, em momentos mais informais, para ampliar o debate e discussões que contribuem para a vida profissional e pessoal dos participantes, com impactos nas organizações que lideram. Todo o menu e bebidas ajudaram a conduzir a experiência que contou com ingredientes brasileiros e de uma cadeia produtiva sustentável. Com uma provocação dos sentidos e com uma oferta diversificada de alimentos, incitamos a uma reflexão sobre como podemos tomar decisões melhores sobre os produtos que consumimos. E ter mais consciência e responsabilidade sobre as escolhas que fazemos e os impactos para o meio ambiente, para a sociedade e para nossas vidas. Somente na alimentação, cerca de 30% dos produtos alimentícios brasileiros acabam no lixo, segundo o IBGE. É o equivalente a 46 milhões de toneladas por ano. O desperdício começa na colheita. A ONG Banco de Alimentos estima que, somente aí, 10% da produção se perde. Metade do que sobra disso vai para o lixo com manuseio e transporte. A outra metade tem uma perda de 30% em supermercados e 10% na cada dos consumidores. O consumo consciente dos recursos também traz impacto na circularidade dos insumos naturais e principalmente na redução de resíduos. Ter consciência desses impactos é levar para a vida e para as organizações maior responsabilidade nas tomadas de decisões para sociedades e economias mais sustentáveis. #Plongê  #consumoconsciente #tbt #economiaregenerativa #altaliderança #CEO #CLevel

Geração Z à Frente na Era da Saúde Alimentar Na recente edição do #Connection #Foodservice, líderes do setor discutiram como a geração Z está redefinindo as tendências alimentares, focando em sustentabilidade, s#aúde e inovação. O painel destacou a preferência crescente por alimentos #plant-#based e bebidas sem álcool, impulsionando mudanças significativas no mercado. Mocktails e Plant-Based: Transformando o Mercado de #Alimentos e #Bebidas A #geração #Z está liderando a demanda por opções mais saudáveis e sustentáveis, desafiando a indústria a criar produtos que combinem funcionalidade com ética ambiental. Essas mudanças refletem um movimento para atrair #consumidores jovens preocupados com bem-estar e impacto ambiental. #GeraçãoZ #Saudabilidade #AlimentosSustentáveis #Mocktails #BebidasSemÁlcool #TendênciasAlimentares https://lnkd.in/dJzqQhEy

Com a cultura “é melhor sobrar do que faltar”, o Brasil está em 10º lugar entre os países que mais desperdiçam alimentos no mundo, segundo dados da FAO (Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura) de 2023. Engajada na mudança desse cenário há quase três anos, a Food To Save, app nº1 do Brasil contra o desperdício de alimentos, projeta elevar seu GMV mensal (Volume Bruto de Mercadorias) para R$ 25 milhões até o fim de 2025. Para atingir essa meta, Lucas Infante, CEO e cofundador da Food To Save, espera manter o investimento em parcerias com importantes players do mercado para revolucionar a forma de consumo dos brasileiros e brasileiras. #foodtosave #alimentacao #foodtech #mercadodealimentos

 Inovação é sempre uma resposta a demandas de quem consome ou ainda é uma antecipação de necessidades ainda não mapeadas. É o caso do mercado de sorvetes. A sorveteria deixou de ser aquele negócio pequeno, na praça da cidade que reunia jovens animados de famílias conservadoras para ser um charmoso e moderno lugar que recebe hipsters sozinhos, casais que marcaram um datezinho ou grupos de pessoas de diversas origens. Clique e confira as inovações dos sorvetes! 👇

Projeto especial para transporte em temperaturas positivas com nosso sistema de placas eutéticas. Uma revolução no transporte de cargas com temperatura controlada e zero emissão de poluentes.

E quando a inovação está literalmente plantada dentro do supermercado? A rede de supermercados ICA, na Suécia, está levando o conceito de produto fresco a um novo nível com a implementação do sistema “Farm as a Service”, em parceria com a SweGreen. Imagine fazer suas compras e, ao lado dos corredores, ver alfaces, hortelã, salsa e até morangos sendo cultivados hidroponicamente. Por que isso é uma ótima ideia? Usando 90% menos água que o cultivo tradicional, o sistema também elimina a necessidade de transporte a longas distâncias, reduzindo a pegada de carbono. Sem contar o frescor inigualável, afinal, os produtos são colhidos diretamente no ponto de venda! E não se trata apenas de verduras; uma tecnologia já está sendo estudada para o cultivo de microverduras e até plantas frutíferas. Essa tendência sustentável de cultivar diretamente nos supermercados, além de diminuir custos com logística e aumentar a durabilidade dos produtos, está mudando a maneira como os clientes lidam com essa categoria de alimentos. O que achou da ideia? Já viu isso em alguma loja no Brasil? Instagram: @micheljasper #supermercado #varejo #atacarejo #retail

Redes supermercadistas e indústrias se unem à Food to Save, uma foodtech sustentável, para combater o desperdício e promover o consumo consciente. Segundo o Pnuma, o desperdício global de alimentos é de 931 milhões de toneladas anuais, com 12% provenientes do varejo. No Brasil, o IBGE relata que cerca de 30% dos alimentos produzidos são descartados. Parcerias com empresas como GPA, Grupo Supernosso e Kicaldo visam conectar excedentes de produção a consumidores conscientes, trazendo benefícios ambientais e sociais ao setor varejista. 🔗 https://lnkd.in/dm3K594f #revistasupervarejo #supervarejo #indústria #varejo #supermercado #mercado #produto #sustentabilidade #foodtosave

Com consumidores cada vez mais conscientes sobre a origem e impacto dos alimentos, o setor de alimentação enfrenta o desafio de adotar práticas mais sustentáveis e éticas. Esse foi um dos temas do Connection Foodservice, evento realizado pela MERCADO&CONSUMO para trazer os aprendizados da NRA 2024, em Chicago. E um dos principais desafio é reduzir o desperdício de alimentos. Incomodado em ver o desperdício diário em uma franquia do Carrefour, na Espanha, Lucas Infante voltou ao Brasil e criou o Food to Save, um app que conecta estabelecimentos com alimentos próximos da validade a consumidores conscientes, oferecendo descontos de 50% a 70%. Desde supermercados até restaurantes, a Food to Save mobiliza toda a cadeia alimentícia e já atua em 12% dela, contribuindo significativamente para reduzir os 50 milhões de toneladas de alimentos desperdiçados anualmente. “O inconformismo tem que ser essência. Somos obcecados pelo desperdício de alimentos e é por isso que estamos aqui”, diz Infante. Já a marca de chocolates Dengo decidiu transformar a realidade das famílias do sul da Bahia, ao pagar valores justos aos produtores de cacau. “A gente convida as famílias, pequenos e médios produtores, ensina a fazer o cacau premium e paga, em média, o dobro do preço da commodity que é vendido na Bolsa”, conta Ana Laura Masini, gerente de Marcas e Sustentabilidade da Dengo. Para ler o conteúdo completo, clique no link abaixo https://lnkd.in/gcQJ-Mdh #mercadoeconsumo #foodservice #alimentação #sustentabilidade #foodtosave