Preciso cortar o pão para emagrecer?

Quando digo que sou graduanda em #Nutrição, muito comumente escuto as seguintes frases: “Tô tentando cortar o pão para emagrecer”, “Parei de comer pão para emagrecer”, ou me perguntam: “Você tem dicas para substituir o pão no café da manhã?”.

Essa crença de que o pão é um vilão no emagrecimento surgiu junto com a ideia de que é preciso cortar carboidratos da dieta para emagrecer.

Mas a verdade é que não é o pão que faz engordar ou a ausência dele que fará emagrecer.

O pão, na verdade, é uma ótima fonte de nutrientes necessários para manutenção da nossa saúde.

O problema envolvido com os carboidratos não está no pãozinho de manhã (ou mesmo depois das 18h), e sim no abuso de produtos industrializados que contém muito açúcar, gordura e outros aditivos que não são benéficos para nossa saúde.

Em outras palavras, o que no geral faz as pessoas ganharem muito peso é o exagero em doces, biscoitos, salgadinhos, fast food, álcool…E não o pãozinho nosso de cada dia.

Você pode estar se perguntando então: Ok. Não faz engordar. Mas eliminar ele da dieta não faz emagrecer?

A resposta é que retirar o pão da dieta pode na verdade atrapalhar a perda de peso.

Sim, você leu certo: deixar de comer o seu pãozinho pode te atrapalhar a emagrecer.

E o porquê disso é simples: Os carboidratos são nossa principal fonte de energia, ao restringi-los da nossa dieta sentiremos mais fome, menos disposição para exercícios físicos e teremos muito mais tendência a desistir do processo de emagrecimento.

A #dicadeouro sobre o pão é fazer boas combinações. O ideal ao comer o seu pãozinho é que você acrescente uma fonta de proteína e outra de fibras, vitaminas e minerais na mesma refeição.

Exemplos:

Pão francês (carboidrato) com ovo (proteína) e meio mamão com aveia (fibras, vitaminas e minerais)

Pão francês (carboidrato) com queijo (proteína), café com leite (proteína) e maçã (fibras, vitaminas e minerais)

Pão integral (carboidrato e fibras) com creme de ricota (proteína) e algumas uvas (fibras, vitaminas e mineirais)

Como você pôde perceber nos exemplos, o pão branco não é fonte de fibras, mas o pão integral sim. Então se você gosta do integral, ele é uma ótima opção que te trará ainda mais saciedade além de contribuir em outras questões importantes para sua saúde.

Mas se você é fã do pão branco, tudo bem, só tente sempre que possível combinar com ele outra fonta de fibras como frutas e aveia.

Mas e o #LowCarb? Ele não emagrece?

As mais recentes pesquisas sobre emagrecimento saudável comprovaram que estratégias como low carb são efetivas somente a curto prazo, por conta da dificuldade em se manter a dieta com poucos carboidratos.

Ou seja, você pode até perder mais peso em menos tempo utilizando o low carb, mas muito possivelmente não vai conseguir manter a dieta por muito tempo e vai recuperar o peso perdido.

E além disso, dietas pobres em carboidratos normalmente também são baixas em fibras, vitaminas e minerais, o que pode acarretar uma série de outros problemas.

Low Carb só é indicada em alguns casos, com acompanhamento muito de perto de profissionais capacitados para isso.

Lembre-se: A melhor dieta não é a que se perde mais peso em menos tempo, e sim aquela que faz o indivíduo perder e manter o peso perdido para o resto da vida.

Uma última dica é sobre quantidades. Como com qualquer outro alimento, o que pode influenciar no processo de emagrecimento é a quantidade que se come. Então, você não deve exagerar no pão, assim como não deve exagerar em outros alimentos.

Para ter um atendimento personalizado de acordo com seu peso, idade, sexo, nível de atividade física e comorbidades, o ideal é uma consulta com um #nutricionista. O seu nutri vai fazer um cálculo baseado em suas informações e te mostrar o que e quanto você pode comer para emagrecer.

Por fim, a resposta para a pergunta “preciso cortar o pão para emagrecer?” é: Corte o pão apenas se for para recheá-lo.

Espero que tenham gostado e que minhas dicas te ajudem a encontrar sua saúde.

Carolina Flores, quase nutri.

Instagram : @caflores.nutri