Casca da Banana é rica em Fibras e Cálcio

A casca de banana é rica em fibras, que melhoram o funcionamento do intestino, e tem mais minerais que a própria fruta, como o potássio e o cálcio, que fortalecem os ossos e previnem cãibras musculares.

Além disso, por ser pobre em calorias, é também boa para emagrecer. Mas para aproveitar todos os nutrientes têm que prepará-la bem, e não deve ser comida crua, mas a casca tem sendo excelente na forma de farinha ou em diversas receitas como bolos e sobremesas.

Benefícios da casca de banana

A casca de banana traz mais nutrientes e benefícios ainda poderosos que os da polpa da fruta, sendo rica em:

1. Fibras: combate a prisão de ventre e regula os níveis de açúcar e de colesterol no sangue;

2. Luteína: antioxidante poderoso, que mantém a boa saúde dos olhos e previne o envelhecimento precoce e doenças como câncer e aterosclerose;

3. Ômega-e e ômega-6: controlam a inflamação, combatem o colesterol alto e previnem doenças do coração;

4. Potássio: importante para a formação de dentes e ossos e para evitar fraqueza e fadiga muscular;

5. Cálcio: fortalece ossos e músculos;

6. Magnésio: previne a diabetes e mantém a saúde do sistema nervoso.

Receitas com casca de banana

Pão de Casca de Banana

O pão de casca de banana pode ser usado no café da manhã e em lanches saudáveis, pois contém poucas calorias e é rico em fibras.

Ingredientes

6 bananas com casca

1 xícara de água

1 xícara de leite desnatado

½ xícara de óleo

30 gramas de fermento fresco

½ kg de farinha de trigo integral

½ pitada de sal

1 ovo

1 colher de sopa de açúcar

Modo de Preparo

Descascar as bananas e cortar a polpa em rodelas; A casca de banana deve ser sem manchas e bem lavada. E picadas

Bater as cascas de bananas e a água no liquidificador, adicionando em seguida o óleo, os ovos e o fermento;

Acrescentar a farinha e o açúcar e misturar bem;

Acrescentar o sal e adicionar as bananas em rodelas na massa;

Colocar a massa em uma forma untada polvilhada.

A massa deve ser colocada em forno preaquecido a 200 ºC durante cerca de 30 minutos ou até dobrar de volume.