História do vinho; Império Romano - Vinho, os antigos romanos e a igreja cristã primitiva (Wine history; Roman Empire - Wine, the Ancient romans)

História do vinho; Império Romano - Vinho, os antigos romanos e a igreja cristã primitiva (Wine history; Roman Empire - Wine, the Ancient romans, and the early christian church).

Tradicionalmente, acreditava-se que a viticultura na Sicília e no sul da Itália foi introduzida pelos micênicos, com tradições de vinificação estabelecidas anteriores à chegada dos colonos fenícios e gregos por volta de 1000–800 a.C.

No entanto, uma descoberta arqueológica inovadora no Monte Kronio em 2017 desafiou essa narrativa, revelando que a viticultura na Sicília prosperou já em 4000 a.C. — três milênios antes do que se pensava anteriormente.

Traços de práticas de manejo de videiras e vinificação da Idade do Bronze e até mesmo do Neolítico na península italiana sugerem uma origem ainda mais antiga.

A era da Roma Antiga marcou um capítulo significativo na saga vitícola da Itália.

Plantações de grande porte administradas por escravos surgiram ao longo das áreas costeiras, expandindo-se a tal ponto que, em 92 d.C., o Imperador Domiciano teve que ordenar a destruição de vários vinhedos para recuperar terras férteis para a produção de alimentos.

Durante esse tempo, a lei romana proibia a viticultura além das fronteiras da Itália.

A dinâmica comercial foi estabelecida, com exportações para as províncias trocadas por escravos, particularmente da Gália.

Plínio, um autor romano, observou o intenso comércio com a Gália, onde os moradores preferiam o vinho italiano em sua forma pura.

Apesar de ser desagradável para adultos, o costume de misturar vinho com água prevalecia entre a população mais jovem.

A história do vinho no Império Romano é longa e complicada.

Neste artigo, daremos uma olhada em como o vinho era consumido pelos antigos romanos, de onde ele veio e qual papel ele desempenhou em sua sociedade.

Roma Antiga e vinho

Com a ênfase bem colocada de hoje em investigar nossas raízes para aprender mais sobre nossos possíveis futuros, sabendo de onde vêm nossos hábitos e inclinações culturais, como eles nascem e por que amamos as coisas que amamos, podemos dar uma olhada mais profunda no mundo do vinho em um instinto natural.

O vinho é originário da Itália?

Como minhas raízes estão aqui na Itália, estou especialmente curioso sobre como o vinho chegou aqui, antes de se ramificar para o mundo.

Registros mostram que o vinho chegou à Itália com assentamentos gregos e fenícios, que apelidaram a terra de Enotria (a terra do vinho), com base em suas impressões desta terra fértil.

Vinho e os etruscos, os primeiros viticultores

Uma visão fantástica sobre o futuro da proeza vinícola da Itália, eu diria.

Também é historicamente preciso dizer que os etruscos tiveram contato com o vinho graças aos gregos, então posso dizer confortavelmente que o vinho estava começando a mostrar uma propensão a ser um bem muito amado e procurado internacionalmente.

Em uma nota igualmente intrigante, os etruscos incluíam mulheres durante os momentos de consumo de vinho usados para prestar homenagem ao seu deus, Puphluns, seu equivalente a Baco.

Embora incomum, eles não estavam sozinhos em sua inclusão, que mais tarde se estendeu aos romanos, que incluíam mulheres, conhecidas como Bacantes, durante essas festividades.

Povos etruscos

Os etruscos eram um povo que vivia na Etrúria, na península italiana, ao sul do rio Arno e ao norte do Tibre, aproximadamente na área equivalente à atual Toscana, com partes do Lácio, Campânia e Úmbria.

Eles eram chamados de Tyrsenoi (τυρσηνοί) ou Tyrrhenoi (τυρρηνοί) pelos gregos, e Tusci, ou mais tarde Etrusci, pelos romanos; eles se autodenominavam Rasena ou Rašna.

Não se sabe exatamente quando os precursores dos etruscos se estabeleceram lá.

Ao longo da Idade do Bronze, os povos que habitavam a península produziram uma cultura material muito homogênea; não há evidências arqueológicas mostrando invasões estrangeiras em larga escala, e esses povos devem, portanto, ter habitado esta região por um longo tempo.

De c. 1200-1100 a.C. diferenças regionais na cultura material começam a aparecer.

Nos tempos antigos, o historiador Heródoto acreditava que os etruscos eram originários da Ásia Menor, mas outros escritores posteriores os consideraram itálicos.

Hoje, eles são considerados um desenvolvimento inicial, principalmente indígena, com algumas pequenas contribuições orientais.

Sua língua, no entanto, é isolada e usava um alfabeto semelhante ao grego, possivelmente absorvido pelo comércio com os fenícios.

Legado dos etruscos

Os etruscos exerceram influência cultural e econômica sobre um vasto território.

Seus artefatos foram encontrados da Escandinávia, Gália, Península Ibérica e Norte da África até o Oriente Próximo, transformando em certa medida a vida cotidiana de uma variedade de povos.

A marca mais profunda que deixaram nos romanos, que eram governados por eles e mesmo depois de expulsos continuaram a vê-los como um povo culto e digno de respeito.

Deles, os romanos receberam uma importante massa de tradições, ritos, mitos, práticas, técnicas, costumes, símbolos, valores, padrões intelectuais, estéticos, arquitetônicos e urbanos, que formaram uma das bases de sua própria civilização, aprendendo também com eles o alfabeto e um vocabulário significativo.

Eles deram a Roma seu primeiro muro e seu primeiro sistema de drenagem de água, e construíram muitos monumentos na cidade, como o imponente Templo de Júpiter Capitolino, que se tornou um dos símbolos da república.

A família de Júlio César alegou descendência dos etruscos, Augusto teve seus livros sagrados preservados no Templo de Apolo Capitolino, e Cláudio, um dos últimos romanos a falar sua língua, escreveu um tratado de vinte volumes sobre eles que incluía um dicionário, uma obra que foi perdida.

Muitas famílias patrícias romanas tinham orgulho de seus casamentos com a aristocracia etrusca, que era mais velha que os romanos e considerada um modelo de elegância e sofisticação.

Também houve extensa mistura com os etruscos entre o povo.

Os romanos inventaram o vinho?

Tenho muito a agradecer aos romanos, além da simples inclusão de mulheres em momentos de alegria.

Os romanos não só nos deram viadutos, democracia, encanamento, moeda, como também ajudaram a estabelecer as próprias bases da enologia, algumas das quais ainda são seguidas hoje.

Eles foram os primeiros a reconhecer a importância de um sistema DOC, e também devo a eles a criação das primeiras enotecas e bares de vinho do mundo, pois rapidamente passaram a incluir o vinho nos hábitos diários (e não apenas usado durante momentos de reverência religiosa).

Um brinde aos romanos!

Como o vinho se espalhou pelo mundo?

Mais uma vez, tenho que agradecer aos romanos.

Devido à expansão romana ao longo do Mediterrâneo, cada país onde eles desembarcaram foi capaz de colher os benefícios da cultura romana (embora eu suponha que este seja um conceito relativo se sua cultura foi violentamente tomada), com o vinho sendo uma parte primária disso, e vinhedos plantados onde quer que o clima permitisse.

Vinho no mundo antigo

Essencialmente, onde quer que Roma fosse, vinho e, mais importante, estoques de uvas, iam.

Graças à sua sede de viajar e busca por território, posso aproveitar os vinhos da Borgonha e Bordeaux - eu ficaria bem em apenas aproveitar os vinhos italianos porque eles são maravilhosos (podemos ser tendenciosos), mas certamente a expansão romana também trouxe desenvolvimentos impressionantes nos mercados de vinho.

Como eram os vinhos da Roma Antiga?

Deve-se notar que, embora o vinho dos romanos fosse provavelmente muito diferente das opções de hoje, podemos agradecer aos romanos mais uma vez por inventar métodos de envelhecimento de vinhos - isso é evidenciado por relíquias de ânforas de vidro e barris de madeira, presumivelmente usados para realçar seus vinhos mais importantes.

Chapéu para eles novamente por sua descoberta incrivelmente avançada do enxofre como um antioxidante e pesticida na produção de vinho.

É espantoso o quão visionários os romanos eram, e certamente me faz pensar se a Itália poderia ter se desenvolvido na potência criativa que é hoje sem o trabalho de base fundamental estabelecido pelos romanos antes deles.

Chapéu para eles, de fato.

No entanto, o caso de amor romano estava fadado ao fim, e de fato foi encerrado quando as populações bárbaras do agora norte da Europa desceram ao território romano.

Os gostos foram alterados à força, e as pessoas foram compelidas a favorecer sidras e cervejas como bebidas de escolha.

Curiosamente, enquanto a produção de vinho durante esse período sofreu em todos os lugares, a Alemanha e a Borgonha não apenas sobreviveram como aumentaram a produção, indicando que, para citar Jurassic Park, a vida encontra um caminho.