Produtos semelhantes amadurecem de forma igual e podem ser armazenados na mesma temperatura?

Resposta:  Depende! Em alguns casos não. Conhecer as diferenças entres os produtos semelhantes é importante. Por exemplo: As bananas têm velocidade de maturação diferentes. A Prata amadurece mais rápido do que a nanica e do que a maçã, sendo assim para ter na área de venda um produto com maior durabilidade eu não posso receber todas as bananas com a mesma coloração. Cabe ao varejista entender o tempo de vida de prateleira que deseja pensando na preferência de seu cliente e para o controle de quebra. Com relação a armazenagem é a mesma situação: Temos vários caquis: fuyu, rama forte, kioto, guiombo, taubaté etc. O fuyu de todas as variedades é o menos tolerante a temperaturas baixas.

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