Artigos colaborativos sobre Operações de serviços de alimentação

Como integrar os princípios e aplicações HACCP com outros sistemas ou estruturas de gestão da qualidade?

Saiba como alinhar os princípios e aplicações do HACCP com outros sistemas ou estruturas de gestão da qualidade em sua operação de food service.

Operações de serviços de alimentação

Como você equilibra qualidade e custo ao adquirir ingredientes para cardápios de bufê?

13 contribuições Há 4 semanas

Aprenda a equilibrar qualidade e custo ao adquirir ingredientes para cardápios de catering com essas dicas e estratégias. Poupe dinheiro, garanta qualidade e…

Operações de serviços de alimentação

Quais são algumas maneiras eficazes de vender itens do cardápio e aumentar as vendas?

18 contribuições Há 2 meses

Aprenda algumas maneiras eficazes de vender itens do cardápio e aumentar as vendas em sua operação de food service, como conhecer seu cardápio, usar vendas…

Operações de serviços de alimentação

Como você projeta e implementa uma política e estratégia de operações de serviços de alimentação saudável para sua organização?

13 contribuições Há 3 semanas

Saiba como projetar e implementar uma política e estratégia de operações de serviços de alimentação saudável para sua organização com estas etapas e dicas.

Operações de serviços de alimentação

Como você usa a pesquisa de mercado e a análise da concorrência para comparar e otimizar os preços do cardápio?

12 contribuições Há 4 meses

Saiba como otimizar os preços do seu cardápio para sua operação de food service usando pesquisa de mercado e análise de concorrentes para comparar e testar seus…

Operações de serviços de alimentação

Quais são alguns dos desafios e benefícios de treinar sua equipe de serviços de alimentação?

10 contribuições

Saiba como o treinamento cruzado pode melhorar sua operação de serviço de alimentação, ensinando sua equipe a várias habilidades e funções, e como superar os…

Operações de serviços de alimentação

Quais são os benefícios e desafios de doar ou compostar seus resíduos alimentares?

8 contribuições Há 4 meses

Conheça os benefícios e desafios de doar ou compostar seus resíduos alimentares e como reduzir o desperdício de alimentos em sua operação de food service.

Operações de serviços de alimentação

Como você gerencia equipe, equipamentos e logística para eventos corporativos de grande porte?

8 contribuições

Saiba como gerenciar equipe, equipamentos e logística para catering de eventos corporativos. Essas diretrizes ajudarão você a atender a qualquer evento corporativo…

Operações de serviços de alimentação

Como você treina sua equipe em princípios e técnicas de restauração de desperdício zero?

13 contribuições

Aprenda a treinar sua equipe sobre princípios e técnicas de catering zero waste com seis dicas práticas. Reduza o desperdício de alimentos e impulsione seus…

Operações de serviços de alimentação

Como você comunica seus esforços de prevenção de desperdício de alimentos para seus clientes e partes interessadas?

8 contribuições

Saiba como comunicar seus esforços de prevenção de desperdício de alimentos para seus clientes e partes interessadas neste artigo. Descubra o que, como, quando e…

Operações de serviços de alimentação

Quais são as melhores maneiras de motivar sua equipe de food service durante os horários de pico?

15 contribuições

Aprenda algumas dicas para criar um ambiente de trabalho favorável e produtivo para sua equipe de serviços de alimentação durante os horários de pico. Melhore seu…

Operações de serviços de alimentação

Como usar a tecnologia e os dados para melhorar as operações de food service e a eficiência nas escolas?

15 contribuições

Saiba como usar software de planejamento de cardápio, sistemas de gerenciamento de estoque, sistemas de ponto de venda, plataformas de pedidos e entregas on-line…

Operações de serviços de alimentação

Como você lida com as reclamações dos clientes em um restaurante movimentado?

26 contribuições

Aprenda algumas dicas sobre como lidar com reclamações de clientes em um restaurante movimentado, como ouvir, pedir desculpas, oferecer soluções, treinar a equipe e…

Operações de serviços de alimentação

Como você promove relacionamentos de longo prazo e mutuamente benéficos com seus fornecedores e vendedores de alimentos?

20 contribuições Há 4 meses

Saiba como promover relacionamentos de longo prazo e mutuamente benéficos com seus fornecedores de alimentos e fornecedores no setor de food service.

Operações de serviços de alimentação

Como criar uma cultura de trabalho positiva e colaborativa entre sua equipe?

8 contribuições Há 4 meses

Aprenda seis dicas práticas sobre como promover uma cultura de trabalho em equipe, comunicação e valorização entre sua equipe de serviços de alimentação.

Operações de serviços de alimentação

Como você projeta uma pesquisa de feedback do cliente para sua operação de food service?

7 contribuições

Saiba como criar uma pesquisa de feedback do cliente para sua operação de food service, usando as melhores práticas e exemplos. Melhore sua qualidade, serviço e…

Operações de serviços de alimentação

Quais são os benefícios e desafios da implementação de um programa universal de refeições gratuitas nas escolas?

8 contribuições

Saiba mais sobre os benefícios e desafios de fornecer café da manhã e almoço gratuitos a todos os alunos e quais fatores considerar antes de implementar um programa…

Operações de serviços de alimentação

Quais são algumas práticas recomendadas para o serviço de catering em vários ambientes e eventos?

10 contribuições

Saiba como planejar e executar um serviço de catering de sucesso em vários ambientes e eventos. Descubra dicas sobre cardápio, estilo de serviço, segurança…

Operações de serviços de alimentação

Quais os benefícios e desafios do serviço de buffet na sua operação?

16 contribuições

Conheça os benefícios e desafios do serviço de buffet em sua operação e como treinar sua equipe e gerenciar seus recursos de forma eficaz.

Operações de serviços de alimentação