日本では、夏のうだるような暑さのなかで工夫を凝らして涼を得る「納涼」の文化が発達してきました。
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日本では、夏のうだるような暑さのなかで工夫を凝らして涼を得る「納涼」の文化が発達してきました。
そこに欠かせないのが冷たい甘味。
ふるふる、とろ～り、シャリシャリといった涼感をそそる食感や喉越しとともに、その世界は和洋の壁を越えて広がりを見せています。
そんな古今東西の涼菓の魅力を熟知する“スイーツ賢者”の皆さんのおすすめをはじめ、今年の暑さを乗り越えるための“納涼スイーツ”、その最前線を紹介します。
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