Malmö Chokladfabrik

Vet du varför vi har ett ”skakbord”? Många chokladtillverkare har sojalecitin (eller något motsvarande) i sin choklad för att slippa luftbubblor och enklare kunna hantera chokladen. Eftersom vi inte är så glada i soja (1: en allergen, 2: inte nödvändig för smaken och dessutom 3: odlas ofta på ett sätt som tränger undan regnskog etc) så har vi skippat den. Behövs det tillsätter vi istället ekologiskt kakaosmör (något som redan finns naturligt i kakaon). På så vis får vi, och du, en renare choklad som smakar bättre, kan ätas av fler, och med mindre negativa klimateffekter.

🌱 Kakaopriset och vår hållbarhetsresa 🌍 De senaste två åren har priset på kakao ökat med 370%. Det är en dramatisk utveckling som påverkar hela chokladindustrin, inklusive oss på Malmö Chokladfabrik. Vi vill vara transparenta om hur det här påverkar oss och samtidigt visa hur vi arbetar för att möta utmaningarna – med samma höga kvalitet och hållbara ambitioner som alltid. ❤️ Vad har hänt? Orsakerna till kakaoprisernas rusning är många: 🍃 Klimatförändringar som orsakar dåliga skördar 🌱 Bristande investeringar som försvagar bönders tålighet 🛡️ Växtsjukdomar som påverkar produktionen negativt 📈 Ökad global efterfrågan Som en liten chokladfabrik, med fokus på premiumkakao och hållbara råvaror, står vi inför stora utmaningar. Att bara göra choklad med hög kakaohalt, utan tillsatser som palmolja eller andra främmande fetter, gör oss extra känsliga för prisförändringar. Trots det är vi fast beslutna att fortsätta leverera choklad som både smakar gott och gör gott – för er, våra bönder och vår planet. 💪🍫 Men hållbarhet är också en viktig del av svaret. Att stödja hållbar kakaoproduktion och minimera vår klimatpåverkan är inte bara en ambition – det är en förutsättning för framtiden. Här är några av våra senaste initiativ som vi tror på: 🌿 Utbildning för kakaoodlare i Guatemala – Tillsammans med våra partners har vi stärkt 116 kakaoodlares kunskap i hållbara odlingsmetoder, som hjälper både bönderna och miljön att stå starkare mot framtida utmaningar. 📦 Hållbara förpackningar – Vi arbetar med att utveckla nya lösningar för våra chokladförpackningar, som bättre möter moderna krav på återvinning och hållbarhet. 🚢 Ny transportlösning på gång – Håll utkik! Vi arbetar på en spännande förbättring för att minska vår klimatpåverkan från transporter. Det är en del av vårt långsiktiga engagemang för att göra mindre avtryck på planeten. Vi vet att utmaningar som dessa också innebär svåra beslut. Vi arbetar ständigt med att hitta lösningar som gör det möjligt för oss att hålla priserna så stabila som möjligt utan att kompromissa med vår kvalitet eller våra värderingar. Och vi är fast beslutna att fortsätta skapa världsklass-choklad som ni kan njuta av med stolthet – både för smaken och för vad den står för. 💚 Tack för att ni är med oss på den här resan. Har ni tankar, frågor eller idéer? Vi lyssnar alltid gärna och värdesätter er input!

🎉✨ Vi firar 20 år – med GULDBILJETTER i chokladkakorna! ✨🎉 I äkta chokladfabriksanda firar vi vårt 20-årsjubileum genom att gömma guldbiljetter i våra chokladkakor – precis som Wonka! 🤎 Vinsten? En årsförbrukning av vår ekologiska choklad (hela 5 kilo!) från vårt sortiment! 😍 Så hur fungerar det? Några av våra ”bäst i test” Master Blend-chokladkakor är preparerade med efterlängtade guldbiljetter. Om du hittar en, är det bara att maila oss serienumret på biljetten och återförsäljare, så får du njuta av ett års chokladfrossa! 🍫💌 Håll utkik efter den gyllene överraskningen – och dela gärna med er av era bilder och stories om ni hittar biljetten! 🙌📸 Vi älskar att se er glädje! Let the chocolate hunt begin! 💫

Malmö Chokladfabrik levererar chokladen till Årets Konditor! 🥳 ”Den som har mest krävande kunder vinner” sa någon klok själ och det är en filosofi vi tror på och uppskattar. Att jobba med de främsta i sitt skrå ställer höga krav på oss och vår produkt, den måste givetvis smaka så bra en choklad bara kan göra, men också vara lättarbetad och sortimentet måste vara tillräckligt varierat för att tillfredsställa de olika behov som kan uppstå. 🍫 Att vår choklad alltid är ekologisk, utan onödiga tillsatser, fri från spår av allergener som nötter, gluten och soja och tillverkad med hållbarhet i fokus tror vi är ytterligare värden som Sveriges Bagare och Konditorer värdesätter och bidrar till att vi vunnit deras förtroende. 🌍 🧑🏾🌾👨🏻🍳 Nu önskar vi de fantastiska tävlande i årets upplaga av Årets Konditor STORT lycka till! Tävlingarna är öppna för allmänheten så kom på @bakochchokladfestivalen idag och titta! 🤗

På söndag firar vi alla pappor! 🏋️♂️👨🏻👨🦲👨🏭 Ett bra sätt är att köpa en fin bakelse hos någon av landets alla skickliga Makers. Om du (eller din pappa) befinner sig i Stockholm slår vi gärna ett slag för Fosch Artisan Pâtisserie som erbjuder dessa smarriga konstverk! 😋

ELLE Mat & Vin ger vår julkalender högsta betyg, ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️: ”Stor, fin adventskalender med mycket julkänsla. Fylld med femton olika smaker, extra stora överraskningar på advent och även på julafton – precis som man vill ha det! All choklad i adventskalendern är ekologisk och fri från nötter, soja, gluten och ägg. Mycket god choklad och en kalender som passar alla åldrar.” Vi kunde inte sagt det bättre själva 😅🥰😘

Snart är det dags för Sthlm Food & Wine och Bak & Choklad igen! Från fredag till söndag nästa helg (8-10 november) kan ni träffa oss och prata choklad, botanisera i vårt Bean to Bar-sortiment, och mingla med några av landets bästa chokladmakare. Samtidigt pågår tävlingen Årets Konditor – och ja, gissa vilken choklad de använder 😉. Festivalen är en höjdpunkt för chokladälskare, med skickliga pralinmakare som ställer ut sina läckerheter. Dessutom pågår Sthlm Food & Wine parallellt, så du kan njuta av ädla drycker, delikatesser och nya kaffesorter. Kom förbi, säg hej, och låt dig inspireras i chokladens värld! 👋

Jättekul att Nordic Carton AB vann guld i Packnorth Award för våra fina Craft-kuvert. En svensk superpremium-choklad förtjänar en förpackning av samma kvalitet. 🥇

Vi kommer aldrig sluta glädja oss åt allt fantastiskt som duktiga Makers runtom i Sverige skapar med vår choklad. 🤗 Oavsett om det är stora glassföretaget 🍨 , ”ensambagaren” 🥨 som gör bakverk till en lokal mässa eller som i det här fallet: det nyöppnade hantverksbageriet i Blacksta utanför Flen. 🧑🏻🍳 Kolla in deras maffiga, ekologiska pain au chocolat! ‼️🤩 Finns nära Blacksta Vingård

Om förväntningarna är höga på våra julkalendrar? Ja, hyfsat! 😅 Men om vi läser vad ni som köpt den säger so far (man FÅR ju inte tjuväta före 1 december) verkar det vara succé! 🥰😘 Den är storvuxen, vackert illustrerad och det är mer choklad än någonsin i den. 💝 Och du, om den inte finns runt hörnet hos dig - beställ den vet’ja på vår webbutik ELLER knata bort till butiken på Hamngatan 2 (Malmö) ELLER vår julbutik på Drottningatan 90B (Stockholm). Välkomna, julen närmar sig! 🤗💚❤️