Malmö Chokladfabrik

Vet du varför vi har ett ”skakbord”? Många chokladtillverkare har sojalecitin (eller något motsvarande) i sin choklad för att slippa luftbubblor och enklare kunna hantera chokladen. Eftersom vi inte är så glada i soja (1: en allergen, 2: inte nödvändig för smaken och dessutom 3: odlas ofta på ett sätt som tränger undan regnskog etc) så har vi skippat den. Behövs det tillsätter vi istället ekologiskt kakaosmör (något som redan finns naturligt i kakaon). På så vis får vi, och du, en renare choklad som smakar bättre, kan ätas av fler, och med mindre negativa klimateffekter.

2024 har utmanat oss på fler sätt än ett, men vi har trots allt landat året otroligt positivt. Massor med nya kunder, prisregn, vassa kollegor, roliga samarbeten. Nästa år är en HELT annan grej, men det tar vi sen. 😅 Så tack alla för förtroendet - och ha en härlig Jul! ♥️ (Och till er som inte firar jul - ha en härlig helg!) 🤎

Idag var två av våra tomtenissar och lämnade choklad hos Röda Korset här i Malmö. 🎄 Förhoppningsvis förgyller det någons jul lite extra. 🌟

Tips för helgerna! 👇

OM ni vistas i Stockholm och ännu inte varit förbi vår julbutik - hög tid att hälsa på på Drottninggatan 90B. Köp en varm choklad (eller ett kit för hemmabruk), julklappschokladen och helgmyset. Välkomna! (Öppet också nu och nästa söndag). 🎄 🎁 💝 ❄️

Ikväll? Imorgon? På juldagen? När är det dags för din bonuslucka? #sweetsurprise

Malmö Chokladfabrik köper 100% fossilfritt bränsle för sina sjötransporter under 2025! Som första chokladtillverkare i Sverige tar Malmö Chokladfabrik ett stort steg mot fossilfrihet genom ett banbrytande samarbete med Scanlog. Från och med år 2025 köper Malmö Chokladfabrik fossilfritt bränsle för alla sjötransporter av råvaror – en insats som minskar företagets klimatpåverkan från sjötransporter med 100 %. "Att transportera choklad innebär stora utmaningar. Våra leveranser till kunder i Norden kan bli fossilfria inom några år givet att våra logistikpartners fortsätter utveckla sina fraktlösningar, men kakao och andra råvaror som transporteras från Sydamerika och Afrika har varit svårare. Vi är en liten aktör på en marknad dominerad av stora fraktfartyg. Därför är vi otroligt glada att Scanlog kan erbjuda en lösning som gör det möjligt", säger Jens Fylkner, Malmö Chokladfabrik. #sweetfuture

🌱 Kakaopriset och vår hållbarhetsresa 🌍 De senaste två åren har priset på kakao ökat med 370%. Det är en dramatisk utveckling som påverkar hela chokladindustrin, inklusive oss på Malmö Chokladfabrik. Vi vill vara transparenta om hur det här påverkar oss och samtidigt visa hur vi arbetar för att möta utmaningarna – med samma höga kvalitet och hållbara ambitioner som alltid. ❤️ Vad har hänt? Orsakerna till kakaoprisernas rusning är många: 🍃 Klimatförändringar som orsakar dåliga skördar 🌱 Bristande investeringar som försvagar bönders tålighet 🛡️ Växtsjukdomar som påverkar produktionen negativt 📈 Ökad global efterfrågan Som en liten chokladfabrik, med fokus på premiumkakao och hållbara råvaror, står vi inför stora utmaningar. Att bara göra choklad med hög kakaohalt, utan tillsatser som palmolja eller andra främmande fetter, gör oss extra känsliga för prisförändringar. Trots det är vi fast beslutna att fortsätta leverera choklad som både smakar gott och gör gott – för er, våra bönder och vår planet. 💪🍫 Men hållbarhet är också en viktig del av svaret. Att stödja hållbar kakaoproduktion och minimera vår klimatpåverkan är inte bara en ambition – det är en förutsättning för framtiden. Här är några av våra senaste initiativ som vi tror på: 🌿 Utbildning för kakaoodlare i Guatemala – Tillsammans med våra partners har vi stärkt 116 kakaoodlares kunskap i hållbara odlingsmetoder, som hjälper både bönderna och miljön att stå starkare mot framtida utmaningar. 📦 Hållbara förpackningar – Vi arbetar med att utveckla nya lösningar för våra chokladförpackningar, som bättre möter moderna krav på återvinning och hållbarhet. 🚢 Ny transportlösning på gång – Håll utkik! Vi arbetar på en spännande förbättring för att minska vår klimatpåverkan från transporter. Det är en del av vårt långsiktiga engagemang för att göra mindre avtryck på planeten. Vi vet att utmaningar som dessa också innebär svåra beslut. Vi arbetar ständigt med att hitta lösningar som gör det möjligt för oss att hålla priserna så stabila som möjligt utan att kompromissa med vår kvalitet eller våra värderingar. Och vi är fast beslutna att fortsätta skapa världsklass-choklad som ni kan njuta av med stolthet – både för smaken och för vad den står för. 💚 Tack för att ni är med oss på den här resan. Har ni tankar, frågor eller idéer? Vi lyssnar alltid gärna och värdesätter er input!

🎉✨ Vi firar 20 år – med GULDBILJETTER i chokladkakorna! ✨🎉 I äkta chokladfabriksanda firar vi vårt 20-årsjubileum genom att gömma guldbiljetter i våra chokladkakor – precis som Wonka! 🤎 Vinsten? En årsförbrukning av vår ekologiska choklad (hela 5 kilo!) från vårt sortiment! 😍 Så hur fungerar det? Några av våra ”bäst i test” Master Blend-chokladkakor är preparerade med efterlängtade guldbiljetter. Om du hittar en, är det bara att maila oss serienumret på biljetten och återförsäljare, så får du njuta av ett års chokladfrossa! 🍫💌 Håll utkik efter den gyllene överraskningen – och dela gärna med er av era bilder och stories om ni hittar biljetten! 🙌📸 Vi älskar att se er glädje! Let the chocolate hunt begin! 💫

Malmö Chokladfabrik levererar chokladen till Årets Konditor! 🥳 ”Den som har mest krävande kunder vinner” sa någon klok själ och det är en filosofi vi tror på och uppskattar. Att jobba med de främsta i sitt skrå ställer höga krav på oss och vår produkt, den måste givetvis smaka så bra en choklad bara kan göra, men också vara lättarbetad och sortimentet måste vara tillräckligt varierat för att tillfredsställa de olika behov som kan uppstå. 🍫 Att vår choklad alltid är ekologisk, utan onödiga tillsatser, fri från spår av allergener som nötter, gluten och soja och tillverkad med hållbarhet i fokus tror vi är ytterligare värden som Sveriges Bagare och Konditorer värdesätter och bidrar till att vi vunnit deras förtroende. 🌍 🧑🏾🌾👨🏻🍳 Nu önskar vi de fantastiska tävlande i årets upplaga av Årets Konditor STORT lycka till! Tävlingarna är öppna för allmänheten så kom på @bakochchokladfestivalen idag och titta! 🤗