På fredag, den 28 februari, är det dags för det allra sista Studio MATtanken. Det blir en kavalkad som visar offentliga måltiders fantastiska utveckling de senaste 15 åren! Måltidsverksamheter runt om i Sverige bidrar med guldkorn – det viktigaste eller bästa som hänt i deras verksamhet och som bidragit till utvecklingen 🌟 Som vanligt ses vi i Zoom klockan 8.30-9.15. Det krävs ingen anmälan, utan det är bara att ansluta. Vi ser fram emot ett härligt sista studiosamtal. Välkommen att lyssna och dela med dig! Zoom-länk 👉 https://lnkd.in/dg6f3G8Y Eva Sundberg Anna Lundstedt Anna K. Tobias Henning Sofia Denzler
MATtanken
Myndighetsverksamheter
Genom nätverkande, kunskapsspridning och erfarenhetsutbyte bidrar vi till hållbara offentliga måltider.
Om oss
MATtankens syfte är att bidra till hållbara offentliga måltider. Varje vardag serveras det 3 miljoner måltider i vård, skola och omsorg runtom i Sverige. MATtanken samordnar, kommunicerar och driver på utvecklingen kring frågor där de offentliga måltiderna har en viktig roll att fylla, inte minst inom livsmedelsstrategiarbetet. MATtanken är initierat av en arbetsgrupp inom Landsbygdsnätverket. Arbetet startade i november 2017. Verksamheten medfinansieras av Europeiska unionen. På MATtankens LinkedIn-sida gäller våra regler för ett gott klimat i kommentarsfälten. Dina kommentarer ska hålla sig till ämnet och inte innehålla exempelvis svordomar, hot eller personliga påhopp. Läs mer om våra kommentarsregler här: https://landsbygdsnatverket.se/regler
- Webbplats
-
www.mattanken.se
Extern länk för MATtanken
- Bransch
- Myndighetsverksamheter
- Företagsstorlek
- 2–10 anställda
- Huvudkontor
- Jönköping
- Typ
- Myndighet
- Grundat
- 2017
- Specialistområden
- offentliga måltider, offentlig mat, livsmedelsstatistik, upphandling och beredskap
Adresser
-
Primär
Få vägbeskrivning
Skeppsbrogatan 2
Jönköping, SE
Uppdateringar
-
I det allra sista Studio MATtanken hoppas vi att du vill bidra!✨ Vad har varit betydelsefullt för utvecklingen av offentliga måltider i din verksamhet? Var med och berätta, om stort och smått! I studiosamtalet ser vi fram emot en kavalkad av berättelser, från norr till söder. I ordmolnet finns ett axplock av sådant som bidragit till de offentliga måltidernas utveckling de senaste 15 åren. Vilken resa! 👉 Mejla oss gärna senast 17 februari på mattanken@jordbruksverket.se och berätta kort om vad du vill dela med dig av i studiosamtalet.
-
-
Specialkoster och anpassade måltider var temat för Studio MATtanken i fredags – ett ämne som intresserade rekordmånga! Med i studion fanns bland andra Ida Henriksson och Gustav Grunselius från Skövde kommun som berättade om Skaraborgskommunernas arbete för att öka samarbetet över yrkesgränserna kring specialkoster. Susanne Björklund från Bollnäs kommun berättade om försöket med makaroner och köttbullar som stående alternativ på menyn. Kost & Närings fokusgrupp förskola/skola reflekterade kring utvecklingen av specialkoster och anpassade måltider. Nu kan du läsa en sammanfattning av studiosamtalet och ta del av länkar – bland annat Skaraborgsmodellens film och vägledning: https://lnkd.in/dtS5q-62 #offentligamåltider
-
-
Hjälp oss att utvärdera MATtanken! Det börjar bli dags att knyta ihop säcken för MATtanken, ett projekt som drivits vid Landsbygdsnätverkets kansli sedan 2017. Vi vill gärna ha dina synpunkter på projektets arbete. Utvärderingsenkäten är öppen till och med den 7 februari. >> https://lnkd.in/dDtAaf5w BAKGRUND Offentliga måltidens dag, Studio MATtanken, SILO-databasen, Erfarenhetsbanken, vildsvinskött i offentliga kök, ursprungsarbete och mycket mer. MATtanken har under årens lopp arbetat med många olika frågor och fungerat som plattform för kunskaps- och erfarenhetsutbyte. Utgångspunkten har hela tiden varit utveckling av hållbara offentliga måltider – alla led i livsmedelskedjan. – Nu är det dags att summera vårt arbete i MATtanken och vi är tacksamma om ni som berörts av vårt arbete och personer som vi varit i kontakt med under årens lopp tar er tid att svara på några frågor, säger MATtankens projektledare Eva Sundberg. Syftet är att utvärdera projektets måluppfyllelse. Det handlar också om att samla in tankar kring vad som uppskattats mest och som kanske andra aktörer kan ta vid och utveckla. – Enkäten är kortfattad med ett fåtal frågor, som går fort att besvara, säger Eva och hoppas på att många vill ta sig tid att svara på utvärderingen. Anna Lundstedt Anna Kim-Andersson. Tobias Henning Sofia Denzler
-
-
💥Den 6 februari är Eva Sundberg moderator tillsammans med mathistoriker Richard Tellström på konferensen Den hållbara maten. Kom och träffa MATtanken och prata offentliga måltider med oss! Vår expert Anna Lundstedt är också på plats. 💥
AKTUELL KONFERENS: DEN HÅLLBARA MATEN 📅 Den 6 februari uppmärksammar vi den hållbara matens mervärden och påverkan på biologisk mångfald, klimat, miljö och hälsa. Välkommen till en kostnadsfri heldagskonferens på Elmia i Jönköping där vi lyfter fram goda exempel och diskuterar resiliens, robusthet samt hur de nya kostråden kan implementeras i linje med ambitionerna i livsmedelsstrategiarbetet. 🫛Jönköpings läns landshövding Brittis Benzler inleder dagen och måltidshistorikern Richard Tellström med flera experter guidar oss genom en fullspäckad dag av inspiration och kunskap. Eva Sundberg, projektledare för MATtanken och sakkunnig kring mat och måltidsfrågor på Jordbruksverket, är konferensens moderator. ❓Dagen riktar sig till tjänstepersoner, beslutsfattare, producenter, representanter för civilsamhället och aktörer som bidrar till livsmedelssystemet. I anslutning till konferensen finns möjlighet för organisationer att ställa ut och berätta om hur de arbetar med hållbar mat. 🔜 Läs mer och anmäl dig: https://lnkd.in/dz8E72tk 🍀Konferensen anordnas inom projektet Mer ekologiskt i Jönköpings län och finansieras med medel från landsbygdsprogrammet 2014–2020 i ett samarbetsprojekt mellan Region Jönköpings län, Föreningen Refarm Linné, Naturskyddsföreningen (SSNC) och Länsstyrelsen i Jönköpings län. #livsmedelsstrategi #hållbarmat #biologiskmångfald #kostråd #regionjkpg
-
-
MATtankens Eva Sundberg finns med som expert på Nordic Seafood Summit den 23 januari! Hon kommer bland annat ge fakta kring vilken sjömat som köps in till offentliga kök 🐟🐙
1 900 ton panerad fisk 🤯🐟 Så mycket köptes in till de kommunala köken 2023. Och här kör vi ingen gissningslek! Eva Sundberg vet det. Tack vare en databas som hon varit med att ta fram som projektledare för MATtanken finns all inköpsdata från Sveriges kommunala kök samlad. 💡 Eva är inbjuden som expert under programpunkten "Sjömat i offentliga kök" för att dela med sig av konkret data och erfarenheter som kostvetare och tidigare kost- och måltidschef i flertalet kommuner. Idag är hon projektledare för MATtanken - ett initiativ från Landsbygdsnätverket för att främja hållbara offentliga måltider genom att inkludera hela värdekedjan. Vi blev såklart nyfikna! Med stenkoll på dagens inköpsdata av sjömat till offentliga kök, vad tror hon om framtiden? 🤔 – Jag tror starkt på sillfärsen. Det ett toppenbra sätt att få in hälsosamma fetter i offentliga kök på ett hållbart och prisvärt sätt Men det kräver att producenterna är lyhörda för kökens specifika behov. Sillen är ett sätt att få in svensk fisk i stora volymer och öka vår försörjningsförmåga. – Skolor och sjukvård vill gärna ta in mer svenskt, men det finns en del utmaningar, bland annat miljöföroreningarna som vi ställt till med och att det inte landas så mycket fisk i svenska hamnar. De landbaserade alternativen har ännu inte nått tillräckliga volymer och är därför förhållandevis dyra, förklarar hon. Programmet ”sjömat i offentliga kök” är koordinerat av RISE Research Institutes of Sweden, Skolmatsakademin, Måltid Sverige och projektet SWITCH. ⭐ När? 23 januari, kl. 14.00–16.00. Programmet är öppet för alla besökare och ingen föranmälan krävs. Se fler scenprogram här: https://lnkd.in/dHzScuHV
-
-
Tack för ett fint 2024! Nu vill vi i MATtanken-teamet önska dig en god och vilsam jul och ett gott nytt år! ✨🎁 Vi möts igen på nya året 2025! 🎉🔔 Vill du kika på fler luckor från vår julkalender? 👉 mattanken.se/jul Musik: Dmitry Taras/Pixabay
-
✨🍽️ Till dig som jobbar med offentliga måltider – en Nobelhälsning från Gunnar Wetterberg i julkalenderns lucka 10! #offentligamåltider #måltidsglädje #julkalender Musik: Yevhen Onoychenko/Pixabay
-
🎄✨En julkalender med offentliga måltider i fokus! 🍽️🎅 I år vill MATtanken sprida julstämning – och massor av måltidsglädje – varje dag fram till julafton. Vi har laddat luckorna i vår digitala julkalender med godbitar, smarta tips, varma hälsningar och julig statistik. Luckorna publiceras varje dag på Instagram och ibland här på LinkedIn. Välkommen att hänga med oss fram till jul! 🕯️🎁 www.mattanken.se/jul
-
-
🌍 OM RIS OCH HAVRERIS 🌍 Förra året köpte kommunerna in 2 509 ton ris till måltiderna i förskola, skola och omsorg. Ett alternativ till det importerade riset är havreris, som odlas och produceras i Sverige. Kommunerna köpte 119 ton havreris 2023, vilket motsvarar cirka fem procent av inköpen av allt ris (i kilo). I många kommuner och regioner finns politiska beslut kring mål att höja andelen svenska livsmedel i de offentliga måltiderna. Det är en angelägen fråga inte minst utifrån beredskapsperspektivet. – I våra kontakter med kommunerna ser vi att fler och fler introducerar havreris på sina menyer. Det kan vara utmanade att börja servera ett nytt livsmedel. För att matgästerna ska acceptera förändrade menyer och lära sig tycka om nya livsmedel är kommunikationen viktig, säger MATtankens Anna Lundstedt. Det är också viktigt hur havreriset tillagas, fortsätter Anna som här ger några generella råd: – Skölj havreriset innan tillagning, var noga med tillagningstiden och låt det sedan dra en kort stund innan det "fluffas till" före servering/varmhållning, säger hon. Fakta från SILO-databasen version 2023:3. 🌍Förra året köpte kommunerna 2 509 ton ris. 🌍Det mest köpta riset var långkornigt ris. 🌍Snittpriset för långkornigt ris var 19,85 kr/kg. 🌍Förra året köpte kommunerna 119 ton havreris. 🌍Snittpriset för de fyra vanligaste havreris-artiklarna var 23,56 kr/kg. Läs mer om SILO och hitta länken direkt till databasen via denna länk https://lnkd.in/dpCTr8kd
-