Obezite Cerrahisi Sonrası Protein Shake Gerekliliği!

Obezite cerrahisi olmaya karar verdiyseniz veya obezite cerrahisi geçirdiyseniz proteinler hayatınızın bir parçası olacaktır. Besinlerden yeterli proteini almak bazen zor olabilir. Bu durumlarda protein tozlarına ihtiyacınızı karşılayabilir. Piyasada çok fazla protein tozu bulunmaktadır. Protein shakelerini seçerken obezite cerrahisi için farklılıkları anlamak ve doğru olan protein tozunu seçmek çok önemlidir.

Hazır olarak satın aldığınız protein shakeler veya kendi yaptığınız shakeleri tüketirken en iyi tolere edebilebileciğiniz protein shakei tercih etmeniz çok önemlidir.

Protein shakeler arasındaki farklılıklar nelerdir?

• Protein türü
• Proteinin porsiyon miktarı
• Ne kadar şeker ilavesi olduğu
• Ne kadar yağ ilavesi olduğu
• Ne kadar farklı şeyler olduğu (gıda boyası, yapay tatlandırıcılar gibi)

Protein Çeşitleri

Protein kaynağı çeşitli gıdalardan elde edilebilir. Protein kaynağını belirlemek için ürünün etiketini okuyabilirsiniz. Aşağıdakilerden biri olacaktır:

Hayvansal Kaynaklar:

• Whey protein
• Yumurta proteini

Whey protein yani peynir altı suyu proteini iki çeşittir:

• Konsantre whey protein
• Hidrolize whey protein
• İzole whey protein

Laktoza karşı intolerasyonunuz varsa izole whey protein tercih etmeniz daha doğru olacaktır.

Bitkisel Kaynaklar:

• Soya proteini
• Pirinç proteini
• Kuru baklagiller…

En popüler protein shakeler; izole whey protein, konsantre whey protein, soya sütü ve soya sütü whey protein kombinasyonudur.

Sizin için doğru olan protein kaynağı hangisidir?

Obezite cerrahisi hastaları öncelikli olarak whey protein daha sonra soya ve yumurtayı tercih etmelidir. Diğer bitkisel protein seçenekleri daha sonra tercih edilmelidir. Whey protein, soya ve yumurtadan düşük kaloride yüksek protein alabilirsiniz. Protein shakeinizi 150- 250 kalori aralığında tercih etmelisiniz.

Laktoz intolerasyonunuz varsa (genellikle gastrik bypass sonrası görülebilir) izole whey proteini veya soya proteinini tercih ediniz. Konsantre whey protein tüketmekten kaçınınız.

Protein shakelerden ne kadar protein alabilirsiniz?

Protein shakelerden ne kadar protein alacağınız markaya bağlı olarak değişebilir. Bunun için etiket okumak çok önemlidir. Protein shake/ tozunun almadan önce 1 ölçeğinde ne kadar protein içerdiğini inceleyiniz.

Protein içeriği en az 15 g olan protein shakelerini tercih ediniz.

Günlük protein ihtiyacınız kişiden kişiye göre değişebilir ama genellikle almanız gereken protein 60-80 g/gündür. (Doktor/diyetisyen kontrolünde olunuz.) Günde 15 g protein içeren 2 protein shake tüketerek günlük protein ihtiyacınızın yarısını karşılayabilirsiniz. Kalan proteini de beslenmenizle sağlayabilirsiniz.

1 ölçek whey protein ortalama 23 g protein içerir. 1 bardak sütle tükettiğinizde yaklaşık olarak 30 g protein alabilirsiniz.

Şeker ilavesi

Protein shakelerdeki şeker ilavesi markadan markaya değişebilir. Şekerli protein tozunun tadı güzel olacaktır fakat özellikle gastrik bypass sonrası dumping sendromuna neden olabilir.

Şeker ilavesinin tolere edilebilir en yüksek düzeyi 5 g’dır. Şeker miktarı ne kadar az gibi görünse de mümkün olduğunca şekersiz olanları tercih ediniz.

Aromasız, şekersiz protein shakelerini tercih ettiyseniz ve içmekte zorlanıyorsanız güvenilir bir tatlandırıcıyla, sevdiğiniz meyveleri ilave edip, kalorisine dikkat ederek tüketebilirsiniz.

Yağ ilavesi

Yağ ilavesi markadan markaya değişebilir. Çok fazla yağ, şeker gibi dumping sendromuna ve fazla kalori alımına neden olabilir.

Etiket okurken yağ miktarı 5 g’dan az olan protein shakelerini tercih ediniz.

Katkı maddeleri

Bazı protein shakeleri protein, şeker, yağ dışında bazen sodyum, gıda boyaları, tatlandırıcı, vitamin ve mineral eklenmiş olabilir. Bu maddeler bazen midenizi bulandırabilir. Renk vermek için kullanılan gıda boyaları sağlık açısından tehlikeli olabilir ve midenizi rahatsız edebilir. Eklenmiş bazı vitamin ve minerallerinde protein tozundaki formları mide bulantısına sebep olabilir.

Protein shakeinizi seçerken etiketteki tüm besin bileşenlerini dikkatlice okuyunuz. Kimyasal madde içerenleri tercih etmekten kaçınınız.

Obezite cerrahisi hastaları için en doğru protein shake/tozu nasıl olmalıdır?

• 14- 25 g protein içermeli
• 150-250 kalori arasında olmalı
• 5 g’dan az şeker içermeli
• 5 g’dan az yağ içermeli
• Mümkün olduğunca az katkı maddesi içermeli
• Protein kaynağı olarak whey, soya veya yumurta proteini içermeli

Prof. Dr. Halil Coşkun