こんにちは、高円寺メタルめしのヤスナリオです。

洋風の味付けはもちろん、和風のレシピで使っても美味しいアボカド。とくに、スーパーやコンビニで手に入る冷凍のカット済みのアボカドは、皮をむいたり種を取ったりする手間が省けて、熟し具合も気にせず食べたいときに使えるオススメの常備食材です。

今回はそんなアボカドの濃厚な味わいとスパイシーなカレーを合わせて、食べやすくパンにのせた「のっけトースト」のレシピ。ボリューム満点、コーヒーにもビールにも合うので、朝食、ランチ、夕食どれでもいけちゃいます！

パンのかわりにご飯にのせても、そのままつまんでもおいしいですよ。

ヤスナリオの「アボカドとソーセージののっけカレーパン」

材料：1～2人分

• 冷凍アボカド（カット済み）　150g程度
• 玉ねぎ　1/4個
• ウインナーソーセージ　4～5本
• サラダ油　小さじ1
• カレー粉　小さじ1
• 中濃ソース　大さじ1
• トマトケチャップ　小さじ1
• 食パン（今回はイギリス食パン6枚切りを使用）　1枚
• ピザ用チーズ　適量
• 粗びき黒こしょう、チリパウダー　お好みで

作り方

1. 冷凍アボカドは耐熱の器に入れ、電子レンジ600wで1分ほど加熱して解凍する。玉ねぎは縦に薄切りに、ウインナーソーセージは斜め切りにする。

2. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、玉ねぎ、ウインナーソーセージを入れ、火が通るまで2～3分炒める。

3. 解凍したアボカド、カレー粉、中濃ソース、トマトケチャップを加え、

よく混ぜながら1～2分炒める。

アボカドが崩れないように手早く仕上げるのがポイントです。

4. 食パンに3の半量、ピザ用チーズをのせ、オーブントースターやグリルでチーズが溶け、焼き色が付くまで焼く。お好みで粗びき黒こしょう、チリパウダーをかける。

ボリューム満点でも一気に完食！

たっぷり入れたアボカドは炒めるとトロッととろけて、濃厚なうま味がカレーの風味とベストマッチ！　とろけたチーズ、こんがり焼けたトーストとも相性抜群で、ボリューム満点ながら、食べ始めたらもう止まらない美味しさです。こしょうやチリパウダーをピリッと効かせるといいおつまみになりますよ。

具沢山なので、食パン1枚にできあがりの半量くらいが適量。残ったら冷蔵庫で保存して、次の日にのっけトーストをおかわりするもよし、そのままおつまみやご飯のおかずにするもよし。ご飯にのせて食べるなら、耐熱の器に盛って、ピザ用チーズをのせてから電子レンジで加熱してチーズを溶かして食べるといいですよ。EAT FAST！　EAT HARD！　YES！　METAL MESHI！