こんにちは、料理研究家のYｕｕです。

本日ご紹介させていただくレシピは、「厚揚げ」を使ったがっつりおかず。厚揚げといえば、そのまま焼いて食べてもおいしい食材ですが、ひと手間加えると、しっかりメインに大変身しちゃうんです！

とはいえ、作り方はとってもわかりやすいです。厚揚げを耐熱容器に並べ、ひき肉で作った肉味噌をのせ、あとはマヨネーズとチーズをトッピングして焼くだけ。厚揚げのボリュームでお腹も大満足、糖質制限している方にもオススメですよ～！

Yｕｕの「厚揚げの肉味噌チーズグラタン」

【材料】（2人分）

• 豚ひき肉　200g
• 厚揚げ　2枚（250gぐらい）
• マヨネーズ、ピザ用チーズ　各適量
• ごま油　小さじ1

（A）

• 味噌、酒、みりん、砂糖　各大さじ1
• しょうゆ　小さじ1
• 豆板醤　小さじ1/2
• しょうがチューブ　1～2cm

作り方

1. 厚揚げは、ペーパータオルで余分な油を抑え、食べやすい大きさに切って耐熱容器に並べる。

2. フライパンにごま油を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。

豚ひき肉の色が変わったら、合わせた（A）を回し入れ、サッと炒め合わせる。

※（A）の豆板醤はあった方がおいしいですが、お持ちでない方や辛いのが苦手な方は、「味噌としょうゆ」を気持ち多めに加えればOKです。

3. 2の肉味噌を1の厚揚げの上にのせ、マヨネーズをかけてピザ用チーズを散らす。オーブントースターで10分ほど焼いたら完成！

※様子を見て途中焦げそうになったら、アルミホイルをかぶせてください。

厚揚げがご飯もお酒もすすむおかずに！

しっかり甘辛＆味噌味で、お安い厚揚げがご飯もお酒もすすむおかずになります！ お腹いっぱい食べてください。厚揚げはないけど、ちょうど家の冷蔵に豆腐があるという方は、しっかり水切りをすれば代用可能です。ぜひぜひお気軽にお試しくださいね。