Facing pressure for aggressive cost cuts in retail operations, how can you maintain quality standards?

When faced with pressure to cut costs, it's essential to take a strategic approach. Conduct a thorough analysis of your retail store operations to identify areas where cost reductions can be made without compromising quality. Focus on eliminating inefficiencies &unnecessary expenses while safeguarding activities that directly impact the customer experience. Need to review the inventory performance very closely& strategically need to take the appropriate measures for aging inventory, poor performing category/articles. Also need to maintain the sufficient stock availability for high return sku& NOS( no out of stock items). Having the right stock at right place, right prices will help us boost up sales

Este texto faz todo o sentido, se bem que o JIT deve ter em conta as diferentes estações do ano, onde certo produto pode acabar o stock mais rápido do que o fornecedor consegue entregar. Imaginemos que é verão, está um calor extremo, é importante reforçar o stock de bebidas, o jit deve ser usado sim mas em lojas com histórico que se consiga fazer uma previsão aproximada das necessidades!

É importante minimizar erros que possam por em causa o funcionamento geral da loja, com menos pessoal, vêm riscos como acumulação de postos, horas extras, mais cansaço da equipa e por consequência mais erros. É claro que ter uma equipa treinada é de fato um ponto chave, e ajuda muito a simplificar processos, é possível fazer mais com menos, mas nem sempre é possível manter a qualidade, e prontidão do serviço, porque basta faltar uma peça e todo o sistema fica comprometido.

O ideal é analisar os picos horários de vendas, ver se estamos a usar bem os recursos que nos foram dados, depois ver se a preparação previa do serviço, pode simplificar o processo da entrega do produto final. Fazer um planeamento e deixar metade do processo feito, simplifica a entrega com a loja aberta, o cliente recebe o pedido no tempo esperado e a equipa simplifica as tarefas. Isto tendo sempre em conta a qualidade, nunca devemos comprometer a qualidade.

Sim a negociação dos custos de produto é relativamente fácil quando se pertence a um grupo grande, com historial, mais difícil quando somos um grupo pequeno, mas a comunicação e boa relação com os fornecedores é fundamental e até os micro negócios conseguem bons preços, analisando situações win win, onde ambos os lados beneficiam com o acordo, e a qualidade é garantida!

Estudar os consumos do cliente, e a opinião do mesmo, ouvir o feedback e aceitar ideias de maneira humilde agradecendo a opinião, dão-nos ferramentas para perceber os pontos fortes do negocio, onde podemos cortar e onde devemos investir, com o cliente final sempre no foco.