Warszawski Food Lab

Już 28 listopada o 11:00 zapraszamy na wyjątkowe spotkanie online Klubu Miast Przyszłości Polski Fundusz Rozwoju S.A. (PFR), gdzie zanurzymy się w temat innowacji w systemie żywnościowym Warszawy! 📊🔬 Warszawski Food Lab to miejsce, gdzie nauka, biznes, samorządy i organizacje społeczne łączą siły, by wspólnie rozwiązywać największe wyzwania związane z żywnością w mieście. O jego działaniach opowiedzą: 👩💼 Natalia Boitot - Koordynatorka projektów Food Trails i Food Wave, wiceprzewodnicząca Grupy Roboczej ds. Żywności sieci Eurocities 👩💼 Katarzyna Wojtyś – Koordynatorka Warszawski Food Lab Dowiesz się, jak dzięki Paktowi Mediolańskiemu oraz współpracy międzynarodowej powstają innowacje, które mają wpływ nie tylko na Warszawę, ale mogą inspirować inne polskie miasta. 🇵🇱 🇪🇺   To niepowtarzalna szansa, by odkryć metodę pracy Warszawskiego Food Labu, opartą na danych i badaniach, oraz zobaczyć, jak projektowane i testowane są rozwiązania dla miast przyszłości. 👉 Nie czekaj, zarejestruj się już dziś: https://lnkd.in/d874cdQ4 Dołącz do nas i stwórzmy razem miasto przyszłości! 🏙️🌍 #WarszawskiFoodLab #MiastaPrzyszłości #Innowacje #SmartCities #PaktMediolański #MUFPP #ŻywnośćPrzyszłości #Współpraca Eurocities Marta Kupisz Weronika Wesołowska 🍎 🍏 🍎 On 28th November representatives from the #WarsawFoodLab Natalia Boitot Katarzyna Wojtyś will presents how the City of Warsaw undertakes innovations for the #urban #foodsystem present during the online meeting of the #FutureCitiesClub🌾 🌍 Warsaw has been a signatory of the Milan Urban Food Policy Pact since 2015 and, since 2019, has served as Vice Chair of the EUROCITIES Food Working Group. The meeting will discuss the benefits of the Pact available to all Polish cities and the initiatives undertaken by the Group. 💡 Supported by international cooperation and EU funds, the Warsaw Food Lab is a collaboration platform involving business, academia, public authorities, and social organizations to develop innovative solutions for Warsaw's food system challenges. The meeting will explore the Food Lab's data-driven approach, which facilitates the design and testing of effective urban innovations applicable to various local government activities.

Dziś Światowy Dzień Żywności 🌍 Z tej okazji chcielibyśmy się podzielić krótkim filmem, który przedstawia działania Warszawskiego Food Labu na rzecz zrównoważonego systemu żywnościowego prowadzone przez ostatnie 4 lata w ramach projektu Food Trails ✨ 👉 https://lnkd.in/dRnz98E9 #WarszawskiFoodLab powstał po to, aby jako miasto st. Warszawa Grow with Warsaw i Uniwersytet SWPS, projektować i testować #innowacje wspólnie z graczami systemu żywnościowego w odpowiedzi na współczesne wyzwania w tym obszarze. Prowadzimy #badania i zbieramy dane, następnie je analizujemy i na ich podstawie współtworzymy rozwiązania. Zapraszamy do obejrzenia i do dalszej wspólnego kształtowania naszej przyszłości 🍄 Zespół: Natalia Boitot Katarzyna Wrońska Bartosz Ledzion Paulina Grabowska Karol Olejniczak Kamila Czerwinska Igor Lyubashenko Ewelina Wyczółkowska Iwona Gasinska Design Thinking Institute Małgorzata Leszczyńska Agnieszka Szymecka-Wesołowska #EUFoodCities #foodinnovations #sustainability #foodwaste 🍏 🍎 🍏 🌍 Today is #WorldFoodDay! 🌱 To mark the occasion, we’re excited to share a short video highlighting our efforts toward building a sustainable food system over the past 4 years through the Food Trails project ✨ 👉 Watch it here: https://lnkd.in/dRnz98E9 The #WarsawsFoodLab, created by the City of Warsaw Grow with Warsaw in collaboration with Uniwersytet SWPS, is dedicated to designing and testing #innovations with key #foodsystem stakeholders to address today’s challenges. We focus on #research and data collection, which we analyze to co-create impactful solutions. Check out the video, and let’s keep shaping a better future together! 🍄

Ponad dziewięć milionów ton jedzenia trafia co roku do kosza, co stanowi prawie 1/3 wyprodukowanej żywności. Wśród głównych powodów wyrzucania jedzenia jest jego przeterminowana data spożycia, a aż 65% Polek i Polaków pozbywa się żywności, która jest popsuta. Marnowanie jedzenia to nie tylko strata zasobów, ale też pieniędzy. Dlatego warto przyjrzeć się naszym codziennym decyzjom. Z troski o żywność i klimat powstał Warszawski Food Lab, gdzie tworzymy przestrzeń do wymiany wiedzy, doświadczeń i podejmowania realnych działań mających na celu ograniczenie marnowania jedzenia. Zacznijmy działać już teraz! Oto kilka pomysłów na przeciwdziałanie marnotrawstwu żywności i redukcję emisji gazów cieplarnianych: ✅ *Planuj mądrze:* Przed zakupami zrób listę i przemyśl, ile naprawdę potrzebujesz. Unikaj nadmiernych zakupów. ✅ *Wykorzystuj resztki:* Gotuj świadomie, używając resztek jedzenia do przygotowywania pysznych posiłków. Możesz stworzyć aromatyczną zupę warzywną lub kreatywnie zagospodarować resztki w nowych daniach. ✅ *Przechowuj i zamrażaj:* Jeśli masz nadwyżkę żywności, przechowuj ją odpowiednio, aby wydłużyć jej trwałość. Zamrażanie to świetny sposób na zachowanie produktów na dłużej. ✅ *Wspieraj lokalne:* Kupuj produkty lokalne, które są świeże i mają mniejszy wpływ na środowisko dzięki krótszym trasom transportowym. ✅ *Dziel się z innymi:* Jeśli masz żywność, której nie możesz zjeść przed upływem terminu ważności, podziel się nią z rodziną, przyjaciółmi lub organizacjami charytatywnymi. Razem możemy pomóc tym, którzy jej najbardziej potrzebują. Dołącz do nas w walce z marnotrawstwem żywności i działaj na rzecz klimatu! 🌍🍏 #WarszawskiFoodLab #FoodLab #Food #ecofood #żywność #jedzenie #ekowyzwanie #ekologia #eko #eco #ecofriendly #ecologie #ecoresponsable #foodphotography #foodstagram #foodblogger #instafood #wiemcojem #niemarnuję Over nine million tons of food are thrown away every year, accounting for almost one-third of the food produced. Among the main reasons for discarding food are expired use-by dates, with 65% of Poles disposing of spoiled food. Wasting food not only leads to a loss of resources but also money. That's why it's essential to examine our daily decisions. Out of concern for food and the climate, the Warsaw Food Lab was created, providing a space for sharing knowledge, experiences, and taking real action to reduce food waste.

🌿💚 Zróbmy krok w stronę bardziej zrównoważonej przyszłości, przyjmując styl życia Zero Waste! Oto pięć kluczowych zasad, które pomogą nam zminimalizować nasz wpływ na środowisko: 👉🏻 Odmawiaj: "nie" rzeczom, których nie potrzebujesz. Dotyczy to jednorazowych plastików, gratisów i zbędnych opakowań. 👉🏻 Ograniczaj: Ogranicz to, co używasz. Bądź świadomy swojego zużycia i skupiaj się na jakości, a nie ilości. 👉🏻 Użyj ponownie: Wybieraj przedmioty wielokrotnego użytku zamiast jednorazowych. Znajduj nowe zastosowania dla rzeczy, które już masz. 👉🏻 Przetwarzaj: Prawidłowo segreguj swoje odpady i przetwarzaj materiały, aby dać im nowe życie. 👉🏻 Kompostuj: Przekształcaj swoje organiczne odpady w kompost bogaty w składniki odżywcze dla swojego ogrodu. Przestrzegając tych zasad, możemy wszyscy przyczynić się do bardziej zrównoważonego i zdrowszego świata. 💚🌍 #ZeroWaste #Ograniczanie #Żywność #Marnowanie #Planeta #Ekologi #Przyszłość #Kompostowanie #Innowacje 🌿💚 Let's take a step towards a more sustainable future by embracing the Zero Waste lifestyle! Here are five key principles to help us minimize our environmental impact: 👉🏻 Refuse: Say "no" to things you don’t need. This includes single-use plastics, freebies, and unnecessary packaging. 👉🏻 Reduce: Cut down on what you use. Be mindful of your consumption and focus on quality over quantity. 👉🏻 Reuse: Opt for reusable items instead of disposable ones. Find new purposes for things you already have. 👉🏻 Recycle: Properly sort your waste and recycle materials to give them a new life. 👉🏻 Rot: Turn your organic waste into nutrient-rich compost for your garden.

📣 Warszawa i Kraków — wspólna sprawa! 🌱 Kraków dołącza do Paktu Mediolańskiego, to ogromny krok naprzód. 🌍 Dzięki temu możliwe będzie opracowanie krakowskiej polityki żywnościowej, w tym stworzenie zasad zielonych zamówień i dostaw realizowanych przez miejskie instytucje. W przyszłości krakowianie będą mogli cieszyć się zasobami z miejskiej farmy! 🌿 Jako Miasto Stołeczne Warszawa podpisaliśmy w 2015 roku dokument, który stworzył podstawę do dzielenia się wiedzą i doświadczeniem w zakresie polityki żywnościowej oraz poszukiwania rozwiązań dla wyzwań i problemów, których doświadczają systemy żywnościowe miast. Było nas wtedy 100 metropolii, dziś jest nas ponad dwa razy więcej! W sumie 240 miast z 74 krajów, które dostrzegają znaczenie stworzenia zrównoważonych systemów żywnościowych. W Warszawie wiemy, jak ważne jest rozwijanie polityki miejskiej w tym zakresie, zwłaszcza w kontekście zmian klimatycznych i dbałości o środowisko. Krakowianie już teraz pokazują swoje zaangażowanie, m.in. poprzez udział w projekcie „Jadalny Kraków”, współtworzenie ogrodów społecznych oraz uprawę przyszkolnych warzywniaków w ramach „Ogrodu z klasą”. Razem tworzymy lepszą przyszłość! 🤝💚 #WarsawFoodLab #ZrównoważonaŻywność #Żywność #Miasto #WarszawaZPaktemMediolańskim #MiastaDlaPrzyszłości 📣 Warsaw and Kraków — a shared cause! 🌱 Kraków is joining the Milan Pact, a significant step forward. 🌍 This will enable the development of Kraków's food policy, including the creation of green procurement principles and deliveries by city institutions. In the future, Kraków's residents will be able to enjoy resources from the city's farm! 🌿 As the Capital City of Warsaw, we signed the document in 2015 that laid the foundation for sharing knowledge and experience in food policy and seeking solutions for the challenges and problems faced by urban food systems. Back then, there were 100 metropolises involved; today, there are more than twice as many! A total of 240 cities from 74 countries recognize the importance of creating sustainable food systems. In Warsaw, we understand the importance of developing urban policies in this area, especially in the context of climate change and environmental care. Kraków residents are already showing their commitment through participation in the "Edible Kraków" project, co-creating community gardens, and growing school vegetable gardens as part of the "Garden with Class" initiative. Together, we are creating a better future! 🤝💚

Miasta odgrywają kluczową rolę w zapewnianiu dobrobytu swoim mieszkańcom! 🌍✨ Dostęp do czystej wody, czystego powietrza, lepszego transportu i zdrowej żywności staje się priorytetem w działaniu samorządów. Chociaż żywność tradycyjnie nie była postrzegana jako odpowiedzialność władz lokalnych, ten pogląd ulega zmianie. 🍏 Coraz więcej miast dostrzega, jak żywność wpływa na strukturę miejską, życie gospodarcze, społeczne i środowisko. Jako Miasto Stołeczne Warszawa aktywnie podejmujemy działania na rzecz zrównoważonych systemów żywnościowych, wspierając zarówno produkcję, jak i konsumpcję zdrowej żywności. Wspólnie dążymy do zielonej, zdrowszej i bardziej inkluzywnej przyszłości. 🌱 Dzięki projektom takim jak Food Trails, możemy wymieniać się wiedzą i doświadczeniem z miastami z całego świata, aby rozwijać miejskie polityki żywnościowe. Razem przenosimy je na wyższy poziom, tworząc lepsze warunki życia dla wszystkich! 💚 #WarszawskiFoodLab #niemarnuje #oszczędzanie #food #unia #uniaeuropejska #kopenhaga #foodtrails #przyszłość #zmiana #ekologia #eco #ecofriendly #food #foodblogger Cities play a key role in ensuring the well-being of their residents! 🌍✨ Access to clean water, clean air, better transportation, and healthy food is becoming a priority for local governments. Although food traditionally was not seen as a responsibility of local authorities, this view is changing. 🍏 More and more cities recognize how food impacts urban structure, economic life, society, and the environment. As the Capital City of Warsaw, we are actively taking steps towards sustainable food systems, supporting both the production and consumption of healthy food. Together, we strive for a greener, healthier, and more inclusive future. 🌱 Through projects like Food Trails, we can exchange knowledge and experience with cities around the world to develop urban food policies. Together, we are taking them to the next level, creating better living conditions for everyone! 💚

🌾🌿 Czy słyszeliście już o rolnictwie regeneratywnym? To właśnie ono może być kluczem do przyszłości naszej planety! 🌍✨ Rolnictwo regeneratywne to innowacyjna metoda do uprawy żywności, które nie tylko daje nam pyszne i zdrowe produkty, ale także pomaga przywracać zdrowie naszej planecie. Kładzie nacisk na odbudowę zdrowia gleby, poprawę jakości wody i ochronę różnorodności biologicznej. Bardziej niż rolnictwo - to harmonijna współpraca z naturą. Dlaczego warto o nim rozmawiać? 🌿 Odbudowuje glebę: Praktyki rolnictwa regeneratywnego poprawiają strukturę gleby, zwiększając jej zdolność do zatrzymywania wody i składników odżywczych. 🌊 Chroni wodę: Dzięki redukcji użycia pestycydów i nawozów chemicznych rolnictwo regeneratywne przyczynia się do ochrony jakości wód gruntowych. 🌱 Wspiera bioróżnorodność: To podejście promuje różnorodność gatunków roślin i zwierząt, tworząc zdrowsze ekosystemy. 🌞 Redukuje emisje CO2 Nasze wybory żywieniowe mogą wpłynąć na zdrowie naszej planety. Rozważanie rolnictwa regeneratywnego to krok w dobrą stronę, który jednocześnie wspiera odbudowę naszej planety! #WarszawskiFoodLab #Miasto #Warszawa #żywność #rolnictwo #rolnictwowpolsce #rolnictwoekologiczne #rolnictwomojapasja #jedzenie #eko #ekologia #ecofriendly #eco #rolnictworegeneratywne #innowacje #pomysł 🌾🌿 Have you heard about regenerative agriculture? It could be the key to the future of our planet! 🌍✨ Regenerative agriculture is an innovative method of food cultivation that not only provides us with delicious and healthy products but also helps restore the health of our planet. It emphasizes rebuilding soil health, improving water quality, and protecting biodiversity. More than just farming, it is a harmonious collaboration with nature. Why is it worth discussing? 🌿 Rebuilds soil: Regenerative agriculture practices improve soil structure, increasing its ability to retain water and nutrients. 🌊 Protects water: By reducing the use of pesticides and chemical fertilizers, regenerative agriculture contributes to the protection of groundwater quality. 🌱 Supports biodiversity: This approach promotes the diversity of plant and animal species, creating healthier ecosystems. 🌞 Reduces CO2 emissions Our food choices can impact the health of our planet. Considering regenerative agriculture is a step in the right direction that simultaneously supports the restoration of our planet!

🌍🥦 Wybierając żywność ekologiczną, nie tylko dbamy o własne zdrowie, ale także stajemy się strażnikami naszej planety. 🍏 Dieta planetarna to nie tylko trend, to styl życia, który łączy dobrostan naszego organizmu z troską o środowisko. 🌿 W 2019 roku Komisja EAT-Lancet przedstawiła nam rewolucyjną koncepcję diety planetarnej - przyjaznej zarówno dla nas, jak i dla Ziemi. 🌾 Oto kilka wskazówek: 1️⃣ Ograniczamy produkty przetworzone, stawiając na naturalność. 2️⃣ Warzywa i owoce stanowią podstawę. 3️⃣ Produkty pełnoziarniste (ryż, pszenica, kukurydza) to ważny element. 4️⃣ Białko pochodzi głównie z nasion roślin strączkowych - soczewica, ciecierzyca, fasola, soja. 5️⃣ Mleko i jego przetwory są obecne, ale w umiarkowanych ilościach. 6️⃣ Tłuszcze pochodzące z roślin są priorytetem, a orzechy dostarczają zdrowych nienasyconych kwasów tłuszczowych. Ta dieta to nie tylko sposób na zdrowe odżywianie, to nasz wkład w ochronę środowiska! 🌍🤝 #WarszawskiFoodLab #DietaPlanetarna #ZdrowieISrodowisko #ŻywnośćEkologiczna #Zdrowie #zdrowadieta #dieta #żywność #jedzenie #warzywa #owoce #orzechy #eco #ekologia #miasto #lokalnażywność 🌍🥦 By choosing organic food, we not only take care of our health but also become guardians of our planet. 🍏 The planetary diet is not just a trend; it’s a lifestyle that connects the well-being of our bodies with care for the environment. 🌿 In 2019, the EAT-Lancet Commission presented us with the revolutionary concept of a planetary diet—one that is friendly to both us and the Earth. 🌾 Here are a few tips: 1️⃣ Limit processed products, focusing on natural options. 2️⃣ Vegetables and fruits are the foundation. 3️⃣ Whole grains (rice, wheat, corn) are an important element. 4️⃣ Protein mainly comes from legumes—lentils, chickpeas, beans, soy. 5️⃣ Milk and its products are included, but in moderate amounts. 6️⃣ Plant-based fats are a priority, and nuts provide healthy unsaturated fatty acids. This diet is not just a way of healthy eating; it’s our contribution to protecting the environment! 🌍🤝

🍏 Droga do czystej planety może być prosta i przyjazna, to nasze codzienne wybory i decyzje wpływają na naszą przyszłość. Poznaj 5 kluczowych zasad w duchu zero waste, które będą miały pozytywny wpływ na planetę, naszą kieszeń i dla środowiska. 👉🏻 Przed zakupami sprawdź, co jest niezbędne, nie kupuj w nadmiernych ilościach. Wybieraj rzeczy, które są wielorazowego użytku. 👉🏻 Kompostuj resztki roślinnego pochodzenia. Z fusów po kawie, obierkach po ziemniakach można zrobić wspaniały kompost dla innych roślin. 👉🏻 Staraj się wykorzystywać produkty wielokrotnie, możesz sprzedawać lub oddawać niepotrzebne już przedmioty i ubrania. 👉🏻 Segreguj na 5! Pamiętaj, żeby odpady wkładać do odpowiednich pojemników. Potrzebujesz pomocy? Skorzystaj w wyszukiwarki segregujna5.um.warszawa.pl 👉🏻 Odmawiaj zbędnych rzeczy, ulotek, jednorazowych opakowań, wybieraj te, które można wykorzystać ponownie lub oddać do recyklingu. Zero Waste to droga do zmniejszenia naszego śladu ekologicznego i ochrony naszej planety. Dzięki małym, codziennym działaniom możemy wspólnie zmienić świat na lepsze. Przy produkcji żywności zużywamy ogromne ilości wody, energii, emitujemy zanieczyszczenia, bez żywności nie przetrwamy, dlatego zróbmy wszystko, żeby zużycie tych surowców nie poszło na marne! ♻️ #warszawskifoodlab #zero #zerowaste #lesswaste #lessismore #segregujemy #odpady #kompost #zakupy #zakupyzgłową #warszawa #sposóbna #pomysłna 🍏 The road to a clean planet can be simple and friendly; our daily choices and decisions impact our future. Meet the 5 key principles in the spirit of zero waste that will have a positive effect on the planet, our pockets, and the environment. 👉🏻 Before shopping, check what is essential; do not buy in excess. Choose items that are reusable. 👉🏻 Compost plant-based scraps. Coffee grounds and potato peels can create wonderful compost for other plants. 👉🏻 Try to use products multiple times; you can sell or donate items and clothes that you no longer need. 👉🏻 Sort into 5! Remember to put waste into the appropriate containers. Need help? Use the search engine at segregujna5.um.warszawa.pl 👉🏻 Refuse unnecessary items, flyers, and single-use packaging; choose ones that can be reused or recycled. Zero Waste is a path to reducing our ecological footprint and protecting our planet. With small, daily actions, we can collectively make the world a better place. In food production, we consume immense amounts of water and energy, releasing pollutants; without food, we cannot survive, so let’s do everything we can to ensure that the consumption of these resources is not wasted! ♻️

🌞 Fale upałów stają się coraz częstsze, a wraz z nimi rośnie nasze zużycie wody. Dziennie zużywamy nawet 5 tysięcy litrów wody. 💦 Marnowanie wody pitnej to problem, któremu powinniśmy przeciwdziałać! Ogranicz "wodę w tle" Zakręcaj kran zawsze, gdy nie korzystasz aktywnie z wody, np. podczas wycierania umytych naczyń. Każda sekunda się liczy! Napraw nieszczelności 🔧 Drobne awarie, takie jak cieknąca bateria kuchenna, mogą wydawać się nieistotne, ale w skali roku prowadzą do ogromnych strat. Regularne przeglądy i naprawy to podstawa racjonalnego gospodarowania wodą. Używaj pełnych urządzeń 🍽️ Wstawiaj zmywarkę lub pralkę tylko wtedy, gdy są pełne. W ten sposób zaoszczędzisz wiele litrów wody przy każdym cyklu. Recykling wody z mycia 🥕 Wodę, której używasz do mycia warzyw i owoców, zbieraj i używaj do podlewania roślin. To prosty sposób na dwukrotne wykorzystanie tej samej wody! Ogranicz marnowanie żywności Przy produkcji każdej żywności zużywa się wodę, do podlewania, obróbki czy chłodzenia, tak do wyprodukowania jednego kilograma wieprzowiny zużywa się prawie 6 tysięcy litrów wody! 💦 Oszczędzając żywność nie tylko nie marnujemy wody, ale również wspieramy naszą planetę! Codzienne decyzje mają wpływ na naszą przyszłość! #ZeroWaste #OszczędzajJedzenie #Ekologia #ZmianyKlimatyczne 🌞 Heatwaves are becoming more frequent, leading to an increase in our water consumption. We use up to 5,000 liters of water per day. 💦 Wasting drinking water is a problem that we should prevent! Limit "background water" Always turn off the tap when you're not actively using water, for example, when wiping clean dishes. Every second counts! Repair leaks 🔧 Minor leaks, like a dripping kitchen faucet, may seem insignificant, but over the course of a year, they can lead to significant losses. Regular inspections and repairs are essential for efficient water management. Use full appliances 🍽️ Only run the dishwasher or washing machine when they are full. This way, you can save many liters of water with each cycle. Recycle wash water 🥕 Collect water used for washing vegetables and fruits and use it for watering plants. It's a simple way to reuse the same water twice! Reduce food waste Water is used in the production of every food item, for irrigation, processing, or cooling. For example, nearly 6,000 liters of water are needed to produce one kilogram of pork! 💦 By reducing food waste, we not only save water but also support our planet! Everyday decisions impact our future!