Chou must go on ! C’est officiel ! Eric Fontanini a remporté la médaille d’argent au championnat de France du chou farci. Tout a commencé ce matin à 7h30 au Ceproc. Accompagné d’un commis, Éric a réalisé sa recette ainsi qu’un amuse bouche avec ses ingrédients. Mais il est farci à quoi ce chou ? Du cochon de nos amis de la ferme de Clavisy, des pommes, du boudin maison (qui dit championnat dit challenge) et évidemment du chou. Ils étaient 12 chefs à convoiter le titre de meilleur chou farci français. C’est avec une immense fierté qu’il décroche la médaille d’argent.
Retour en images sur cette journée mémorable.
Notre chou est à déguster sans attendre au 16 rue de Lancry, 75010 Paris chez HABILE.
Merci Les Artcutiers .
Fallen nobility is like a crumbling castle: once majestic, now just a picturesque memory of the past.
In today's evolving market, relying solely on #appellation is no longer enough to guarantee #premium price positioning.
Consumer tastes are shifting, putting certain products at risk, even those of the highest quality. This, combined with #overproduction, creates a challenging environment for producers. Large inventories build up, and inevitably, someone desperate to generate cash starts selling at lower prices.
Once the downward spiral of a price war begins, it’s difficult to stop. Breaking free requires systemic solutions—either through external interventions or coordinated efforts among producers—but these take time.
In hindsight, individual producers should have invested in #differentiation, or better yet, in #distinctiveness. In today's market, #branding is king. Those who stand out through strong brand identity and unique value propositions are better equipped to weather these challenges and maintain their market position.
Now more than ever, it's crucial to think beyond tradition and focus on building a brand that resonates with the evolving preferences of consumers.
#wine#wineindustry#marketing
Persistant et saignant : la foire aux vins de Lidl descend encore d’un cran les prix des bouteilles cet automne, avec des offres à moins de 3 € se multipliant. Notamment dans le Bordelais, où de telles promotions avaient déjà alimenté la colère de vignerons vendant à perte ce début d’année. L’enseigne se défend en indiquant soutenir la filière avec des achats volumiques
https://lnkd.in/eJ4qSUda
Directrice Artistique expert | Faire rayonner la marque, j’accompagne les entreprises sur leur positionnement stratégique en communication & création | 🌍Associée #teamfortheplanet
J’ai récupéré un document confidentiel du comité d’organisation des Jeux Olympiques de Paris. Et il y a des informations interessantes dedans, que Coca-Cola s’était bien gardé de communiquer… 🙃
Sur les 9 millions de boissons qui seront servies aux spectateurs dans des eco-cup, les trois quarts proviendront en fait… de bouteilles en plastique jetables !
"History is the teacher of life." — Cicero
Collio, one of Europe's most captivating wine regions, has a glorious yet often forgotten history. In 1787, under Empress Maria Theresa of Austria, the first-ever "Cru" classification of wines was established—long before Bordeaux's 1855 classification. This system covered the County of Gorizia and Gradisca, an exceptional terroir straddling Italy and Slovenia, and was based solely on the "quality" of the wines produced, highlighting the importance of the land and grape quality. The historic vineyards spanned from the Italian #Collio to the Slovenian #Brda, including the Colli Orientali, the Isonzo Valley, Carso, and Vipava.
Unfortunately, the fate of this "cru" system suffered due to centuries of wars, administrative changes, and the rise of modern techniques that change wine styles and the rise of industrialization that led to vineyard abandonment.
The memory of this classification faded over time, along with the recognition of Collio's historical greatness as a wine-growing region of excellence.
Today, rediscovering the "Cru of Maria Theresa" classification is not just about reviving a historical legacy but also seizing a missed opportunity to reinforce the identity of a truly unique territory. Here, wine stands as a symbol of rebirth and a laboratory for peace. The recent rediscovery and the establishment of the "Association of the Knights of the Crus of Empress-Queen Maria Theresa" mark an important step toward reclaiming this heritage, with initiatives such as the "Grand Wines of the County Auction for Peace."
Collio restores its former glory and value in the international wine scene thanks to exceptional products an a solid marketing (what an idea that bottle!!), now let's bring back also some of the allure of the past and enrich its storytelling.
#cru#marketing#wine#storytelling#collio#Friuli#Slovenia
Agronomo e titolare della Perleuve srl, ideatore di 4Grapes®, creatore dell'Indice Bigot e fondatore dell'Academy 4Grapes
Nel 1787, l'Imperatrice-Regina Maria Teresa pubblicò la prima Classificazione dei Cru della Contea di Gorizia, seguendo il sistema Tavolare. Charles-Louis de Noüe, discendente di una delle più prestigiose famiglie del vino di Borgogna (con Domaine Leflaive), grazie a questa scoperta ha fondato l’Associazione dei Cavalieri della Classificazione dei Cru dell’Imperatrice-Regina Maria Teresa.
Da tre anni, il Convento francescano di Kostanjevica, insieme all'Associazione dei Cavalieri, organizza un’asta di beneficenza per la pace, chiamata Grandi Vini del Territorio Goriziano per la Pace. Questo evento riunisce produttori di prestigio del territorio, mettendo all'asta alcuni dei migliori vini della regione per sostenere cause benefiche.
Siamo orgogliosi che faccia parte dell'associazione anche la storica Fondazione e Cantina Villa Russiz, simbolo dell’eccellenza vinicola e dell'impegno sociale, con una produzione legata a progetti di solidarietà.
L’asta dei grandi vini della Contea di Gorizia a favore del Monastero di Castagnevizza (Nova Gorica), dove sono sepolti l'ultimo re di Francia, Carlo X, e i suoi discendenti, si svolgerà sabato mattina, 26 ottobre 2024 alle ore 11:00, a cura della prestigiosa casa d'aste internazionale Dorotheum.
Ça s'est passé le week-end dernier et c'était un régal !
Un grand merci au Martin Fourcade Nordic Festival pour son accueil.
Nous sommes fiers d'être l’un des partenaires majeurs de cet évènement qui partage nos valeurs et notre passion du sport.
On se donne rendez-vous l’année prochaine, pour une édition, encore plus spectaculaire 💚💙🤍
Good times pre-Covid! 🏈
My lecture on the 100th anniversary of the NFL, part of the "American Football Festival" in Belo Horizonte, Brazil, in 2019.
From 2009 to 2019, I travelled around Brazil (and even to other South American countries), invited by clubs, schools, universities and private companies to spread knowledge about American Football and its history. That resulted in two books as well, published in 2015 and 2017.
#NFL#Football#Sports#History
Esse festival foi incrível! Foi a primeira vez que realizamos um Tail Gate, uma atração típica dos Estados Unidos onde os torcedores festejam antes de uma partida de futebol americano.
Esse evento marcou a experiência de muitos torcedores presentes e garantimos muita diversão, música e a famosa comida americana para ter a experiência por completo. 🇺🇸
Tivemos a participação marcante de Paulo Mancha D'Amaro que contribuiu com toda sua experiência sobre os 100 anos da NFL e também como comentarista na transmissão desta partida válida pelo campeonato mineiro.
Les Jeux Olympiques : Rêve ou Cauchemar pour les restaurants parisiens ? Yavin publie la première étude chiffrée. 🥇🥈🥉
Nous sommes fiers de dévoiler la première analyse chiffrée de l'impact des JO sur l'activité des restaurants parisiens, basée sur les données de milliers de restaurants équipés de terminaux de paiement Yavin.
Nous comparons les périodes de juillet-août 2023 avec juillet-août 2024.
Résultats clefs :
Catastrophique avant la cérémonie d'ouverture le 26 juillet 🌧
Excellent pendant la durée des Jeux ☀️
Voici quelques chiffres clés extraits de notre étude :
📈 -35 % de chiffre d'affaires une semaine avant la cérémonie du 26 juillet
📈 -50 % le jour de la cérémonie
📈 -8 % sur le mois entier de juillet
📉 +21 % lors des Jeux Olympiques (27 juillet - 11 août)
Merci à Charles Dorémus pour son analyse et l’apport de son expertise.
📊 Découvrez l'étude complète ici : https://lnkd.in/eegXXjjz
Who Owns the Champagne Brands We Know and Love?
This is a question that pops up regularly: Who owns the champagne brands? What shareholder, group, or family is behind each one?
Plus de bulles Champagne published this list, containing the top 30 champagne brands by volume, split into three categories:
• Publicly Traded Groups (Orange), specifying the founding or reference families where relevant, like the Arnault family at LVMH (holding just under 50% of the capital) or the Ricard family at Pernod Ricard (controlling under 15% of capital).
• Private, Often Family-Owned Groups (Purple): Many of these remain in the hands of independent family groups, preserving their heritage.
• Cooperatives (Green): For example, Terroirs et Vignerons de Champagne, which owns Champagne Nicolas Feuillatte.
Independent family groups continue to play a significant role in Champagne, even though the top 10 brands are largely controlled by major publicly traded groups.
Did you know?
While conglomerates dominate the top spots, smaller family and cooperative brands continue to preserve the rich heritage and identity of the Champagne region. Each type of ownership brings a unique approach to the brand’s story, philosophy, and even taste profile.
Would this influence your choice of champagne?🥂
🙏🏼 Plus de Bulles Champagne
#ChampagneIndustry#LuxuryBrands#FamilyBusiness#PubliclyTraded#HeritageBrands#WineBusiness#ChampagneLovers#MarketInsights#OwnershipStructure#SustainabilityInLuxury#BrandIdentity#VisitChampagne#ChampagneLifeQV PrivéeMy Private Champagne Cellar
*** A QUI APPARTIENNENT LES MARQUES DE CHAMPAGNE… ?! ***
Voilà une question qui revient aussi souvent de la part de nos clients curieux, savoir à qui appartient telle ou telle marque de champagne, quel actionnaire, quel groupe ou quelle famille il y a derrière !?
Alors voici ci-dessous le panorama pour les 30 1ères marques, classées en ordre décroissant selon leur volume estimé, et réparties en 3 catégories :
- En orange les groupes côtés en Bourse. A noter que nous précisons, quand c’est le cas, le nom de la ou les famille(s) actionnaire(s) de référence. Par exemple la famille Arnault chez LVMH (un peu moins de 50% du capital) ou la famille Ricard chez Pernod Ricard (qui contrôle moins de 15% du capital).
- En violet les groupes privés, et donc familiaux la plupart du temps.
- En vert les coopératives (ie Terroirs et Vignerons de Champagne, qui possède la marque Champagne Nicolas Feuillatte).
On remarquera le poids encore important des groupes familiaux indépendants en Champagne, même si le Top 10 des marques appartient surtout à des grands groupes côtés en Bourse.
#champagne#actionnariat#LVMH#pernodricard#lansonBCC#vrankenpommerymonople#laurentperrier#familleschampenoises
Está chegando mais uma edição da maior feira de franquias do mundo!
Nosso Diretor de Expansão, Jorge Mariano, e toda a nossa equipe espera você com muitas novidades.
Estamos entusiasmados para expandir nossas operações e compartilhar muito conhecimento!
Visite nosso estande na ABF Expo 2024: H045!
ABF Franchising Expo 2024: 26/06 a 29/06
Expo Center Norte
Rua José Bernardo Pinto, 333 – Vila Guilherme/SP
#Halipar#HaliparNaABF2024#Griletto#MontanaGrill#JinJin#Croasonho#SejaHalipar
En mai! Communiquez comme il vous plait!!!
Nouvel emplacement F12 à la location pour toucher la belle clientèle de Manor Vésenaz. Contactez-nous pour plus d'information.
Happy 1er mai même si nous 🇨🇭 travaillons!
Chef de projet - MOA
3moBravo Eric. Au top