TORRONS VICENS’ Post

Se anticipa una revolución en la escena de la gastronomía con la última tendencia emergente en la industria: la fusión de tecnología y experiencias gastronómicas, a la cual denominaron Gastronomía 3.0 , esto de acuerdo a la consultora especializada Talenchef. En un mundo donde la tecnología y la gastronomía convergen, la consultoria afirma que más que una simple tendencia, esta fusión representa un cambio significativo en la forma en que los amantes de la comida interactúan con ella y cómo los restaurantes ofrecen sus servicios. https://lnkd.in/d7FNDhKp

La personalización está en tus manos🖐🏽🍇 En The Torre, sabemos que cada bodega es única, ya sea grande o pequeña. Por eso, te ofrecemos la flexibilidad para personalizar cada detalle según tus necesidades específicas. ¿𝐂𝐨́𝐦𝐨 𝐩𝐨𝐝𝐞𝐦𝐨𝐬 𝐚𝐲𝐮𝐝𝐚𝐫𝐭𝐞? 🪡Opciones a medida: nos adaptamos a tu bodega. 🎢Escalabilidad: a medida que tu negocio crece, nuestra plataforma crece contigo. 🤓Interfaz intuitiva: no necesitas ser un experto en tecnología. Nuestra plataforma es fácil de usar, permitiéndote enfocarte en lo que realmente importa. ➡️Personaliza tu experiencia y optimiza cada rincón de tu bodega con nosotros. #thetorrewineplatform #thetorre #enoturismo #experienciaenoturistica #vino #gestiondereservas #dato #experienciadelcliente #bodega #turismodelvino #wine #wineplatform #winemanagement #enoturismo #digitalización #tecnología

El acto de cocinar es una práctica que ha acompañado a la humanidad desde sus orígenes. La evolución de esta actividad es un reflejo de la evolución humana misma, adaptándose y transformándose con el paso de las eras. Desde los primeros fuegos hasta las modernas cocinas de inducción, la cocina ha sido un espacio de innovación y creatividad. El Cocinero Primitivo: En los albores de la humanidad, el acto de cocinar era una necesidad para la supervivencia. El dominio del fuego permitió a nuestros ancestros cambiar su dieta, mejorando la digestión y absorción de nutrientes. La cocina era sencilla, basada en la caza, la pesca y la recolección. La Cocina a Través de las Edades: Con el desarrollo de la agricultura y la domesticación de animales, la cocina se diversificó. Las civilizaciones antiguas como la egipcia, la griega y la romana aportaron técnicas y platos que aún hoy perduran. La Edad Media y el Renacimiento trajeron consigo especias de Oriente y nuevas formas de preservación de alimentos. La Revolución Culinaria Moderna: La revolución industrial y la globalización transformaron la cocina en una expresión de cultura y arte. La cocina moderna es un crisol de sabores y técnicas de todo el mundo, donde la presentación y la combinación de ingredientes juegan un papel tan importante como el sabor. Los Cocineros del Mañana: Mirando hacia el futuro, los cocineros del mañana seguirán innovando. La tecnología, la sostenibilidad y la nutrición serán factores clave. La cocina molecular, la impresión 3D de alimentos y la inteligencia artificial podrían ser herramientas comunes en las cocinas del futuro. Los cocineros tendrán que adaptarse a nuevos ingredientes y métodos para satisfacer una población creciente y consciente del medio ambiente. Rosa Alba D'Elia Gamboa Msc en Andragogia #evolucionenlacocina #cheff #turmero #maracay #gastronomia #cocineros #elactodecocinar

Cuándo me invitaron moderar una mesa redonda en #fercatur no me lo pensé. Pasar un viernes en Ciudad Real no entraba en mis planes después de Zamora, Valencia, Madrid pero quería conocer de primera mano a esos "actores" que desde el territorio está trabajando por dar a conocer esta carne. Ahora mismo la carne de caza está mucho más valorada fuera de nuestro país y exportan casi la totalidad de su produción. La mesa redonda estuvo muy interesante escuchando las opiniones de Purificación González subdirectora de alimentos de España Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, Jaime hurtado Gerente de ASICCAZA (Asociación Interprofesional de la Carne de Caza) y el Chef Rubén Sánchez del Restaurante Epílogo de Tomelloso. Educación, formación e información tres palabras que se repitieron mucho durante la mesa redonda y un agradecimiento muy directo a todos esos Chef que están siendo los impulsores de la carne de caza en sus restaurantes. Se dijo que «Hay cierta falta de información sobre los beneficios nutricionales de la carne de caza» realmente es que no hay, muy poca gente está hablando sobre sus beneficios. Queda trabajo por hacer y muchas reuniones para hablar, contar y promocionar la carne de caza. Que importante es el apoyo de la Diputación de Ciudad Real al igual que el del resto de colaboradores; Gobierno de Castilla-La Mancha #RaizCulinaria Impefe - Ayto. Ciudad Real Ayuntamiento de Ciudad Real Eurocaja Rural Globalcaja https://lnkd.in/d9Px3uRw

"Gastronomía 3.0: desde realidad virtual en la mesa hasta nuevas experiencias sensoriales" 👇 Muchas gracias Sivarious por el artículo sobre nuestras impresiones sobre la Gastronomía 3.0 y cómo aplicarlas las innovaciones tecnológicas en la restauración. ¿Te gustaría leerlo? 🌐 https://lnkd.in/dJVz3NnW #talentchef #innovacióntecnológica #gastronomía #tendenciasgastronómicas #tendenciasgastronomía

Desde la época industrial, (y anted antes!) hemos usado tecnología para reemplazar al ser humano en tareas mecánicas que aportan poco valor a la cadena de producción. Lo asombroso (e inquietante) de la #InteligenciaArtificial, es que nos abre la posibilidad a reemplazar inclusive tareas que requieren #creatividad (como diseño gráfico, edición de videos, artes en general), #inteligencia (como cálculos, análisis, cuentas, predicciones, en ventas, proyecciones, financieras, etc.) y hasta #inteligenciaemocional (ventas, atención al cliente, etc.) Creo que una de las preguntas que debemos hacernos es cómo podemos hacerle como seres humanos para evolucionar y aprender a enfocar nuestros dones únicos para la siguiente generación de trabajos y profesiones. Porque el progreso es inevitable y la tecnología está invicta. ¿Cuál es tu estrategia para mantenerte vigente? ¿Cómo vas a hacerle para desarrollar en tu #equipo habilidades únicas no reemplazables por la inteligencia artificial? Te leo en los comentarios.

Aquest Nadal, a Lots de la Terra, et presentem la nostra Gamma Premium: una experiència gastronòmica sofisticada amb productes selectes de proximitat i de la més alta qualitat. Cada lot ha estat dissenyat amb cura per oferir als teus clients, col·laboradors o empleats una combinació única de sabors autèntics que capturen l’essència de la nostra terra. Descobreix la nostra gamma i sorprèn amb un detall d’excel·lència: 🍇 Lot de Sau: Una selecció gourmet que transmet l’essència de la nostra terra. 🍷 Lot de Camarasa: Per als qui busquen productes exclusius de gamma alta. 🥂 Lot de Foix: Un lot sofisticat amb una exquisida selecció de productes premium. 🍾 Lot La Llosa del Cavall: El lot més exclusiu, ideal per a moments inoblidables. Aquest Nadal, regala proximitat i tradició amb la nostra gamma premium.

Premio de Innovación del Año en la Feria Restaurantera Alpha Grill, el galardonado con el Premio de Innovación del Año en la última feria restaurantera! El Alpha Grill es una parrilla semi-autónoma que revoluciona la preparación de hamburguesas. En lugar de depender de una persona para voltear las hamburguesas, este invento sustituye esa labor con una innovadora máquina. A diferencia de un simple brazo robótico, el Alpha Grill funciona como un horno que automáticamente gira las hamburguesas, asegurando una cocción perfecta cada vez. Este avance no solo optimiza la eficiencia en la cocina, sino que también promete transformar la experiencia en los restaurantes de todo el mundo. Mira el episodio completo de “Donde está la Oportunidad - #242” link en el primer comentario.

Preservando Tradiciones: El Valor de los Mercados y Oficios En un mundo cada vez más modernizado y globalizado, la preservación de tradiciones y oficios artesanales se convierte en un acto de resistencia cultural y un homenaje a nuestra historia. Ayer tuve el privilegio de asistir a la presentación del "Manual de Carnicería y Charcutería" en la emblemática Boquería, un evento presentado por Pep Nogué Puigvert que destacó la importancia de mantener vivos los conocimientos, habilidades y tradiciones, que han sido transmitidos de generación en generación. El manual, obra del autor Josep Dolcet, veterinario y director de la escuela de GremiCarn, durante gran parte de su historia, representa un valioso compendio de conocimientos didácticos que han sido fundamentales en la formación de generaciones de profesionales en el sector. Su dedicación y compromiso son ejemplos claros de la #pasión que impulsa a aquellos que trabajan en preservar nuestras tradiciones gastronómicas. La elección Mercat de la Boqueria como escenario para este evento no fue casualidad. Este mercado, conocido por albergar la mayor cantidad de charcuterías en Cataluña, es un símbolo de la riqueza y diversidad de nuestra cultura culinaria. Para mí, este acto tuvo un significado especial, no solo por la importancia del mercado en sí, sino también por mis propios orígenes, mis 20 años impulsando y reinventando MAS Food Lovers y mi ADN innovador. Durante más de una década, tuve el honor de formar parte de la junta directiva del GremiCarn, donde pude ser testigo del arduo trabajo y la pasión que impulsa a los profesionales del sector a reinventarse constantemente. Si bien el sector de la charcutería y los mercados tienen un futuro prometedor, es fundamental que reconozcamos y valoremos la labor de quienes mantienen viva esta tradición. En un mundo donde la rapidez y la conveniencia a menudo priman sobre la calidad y la autenticidad, es crucial recordar la importancia de apoyar a los mercados locales y a los artesanos que los sostienen. Cada compra en un mercado tradicional es más que una transacción comercial; es un voto a favor de la diversidad cultural, la sostenibilidad y la comunidad. En resumen, preservar los oficios tradicionales y apoyar los mercados locales no solo es una forma de honrar nuestro pasado, sino también de construir un futuro más rico y vibrante para las generaciones venideras. #mercadostradicionales #oficiostradicioanles #adaptacionalcomercio

🍽️ 𝗗𝗮𝗯𝗶𝘇 𝗠𝘂ñ𝗼𝘇 𝗮𝘁𝗲𝗿𝗿𝗶𝘇𝗮 𝗲𝗻 𝗹𝗮 𝗧𝟰 𝗱𝗲 𝗠𝗮𝗱𝗿𝗶𝗱-𝗕𝗮𝗿𝗮𝗷𝗮𝘀 𝗰𝗼𝗻 𝘀𝘂 𝗻𝘂𝗲𝘃𝗼 𝗽𝗿𝗼𝘆𝗲𝗰𝘁𝗼: 𝗛𝘂𝗻𝗴𝗿𝘆 𝗖𝗹𝘂𝗯. Una vez más, el chef nos ha sorprendido llevando su visión culinaria a espacios inesperados, ¡un aeropuerto! Lo más impresionante no es solo su talento gastronómico, sino cómo ha sabido construir una #marca con cada paso, comunicando siempre de manera auténtica y disruptiva. Sin duda, una vez más el #marketing ha jugado un papel fundamental, ayudándole a conectar emocionalmente con su audiencia y a contar una historia inspirándose en su propia experiencia como viajero, en este caso. El marketing no solo se trata de vender, sino de crear grandes experiencias que fortalecen la conexión con la audiencia. En el caso de Dabiz, cada restaurante, cada plato, y cada anuncio son piezas de un universo narrativo que ha sido diseñado junto a él con precisión. Esto no solo posiciona su marca, sino que la expande, llegando a quienes tal vez nunca habían visto su cocina.