Dégustation du/Tasting of Château Trotanoy 2001 par Thibaut Fourton Sommelier Conseil

- Aspects visuels : Une très belle couleur dense prune/grenat (pourpre) aux reflets évolués. Disque éclatant.

- Aspects olfactifs : Nez très mûr. Notes de sous-bois.

Notes de cerises bien mûres, de truffes noires et de groseilles et de violette. 

Je trouve aussi une note de cuir. une note de merrain ainsi que de moka grillé.

- Aspects gustatifs : Remarquable rondeur. Ce millésime est puissant mais parfaitement bien équilibré. Tout en délicatesse. Je trouve une note de cuir et de sous-bois. De la truffe noire, des tanins fins et soyeux.

Je retrouve comme au nez du cassis ainsi que de la violette.

En finale : Une superbe finale toute en subtilité. Des tanins d'une remarquable qualité. Une très belle longueur en fin de bouche.

Pour information j'ai décanté ce vin deux heures avant sa dégustation.

- Visual aspects: A very beautiful dense plum/garnet (purple) color with evolved reflections. Bright disk.

- Olfactory aspects: Very ripe nose. Notes of undergrowth.

Notes of ripe cherries, black truffles, red currants and violets. 

I also find a note of leather. A note of stave wood as well as toasted mocha.

- Taste aspects: Remarkable roundness. This vintage is powerful but perfectly well balanced. All in delicacy. I find a note of leather and undergrowth. Black truffle, fine and silky tannins.

I find blackcurrant and violet as in the nose.

In the finish: A superb finish, full of subtlety. Tannins of a remarkable quality. A very nice length at the end of the mouth.

For information I decanted this wine two hours before tasting.

Thibaut Fourton Sommelier Conseil

Email : thibautfourton8@gmail.com

Mobile phone : +(33) 6.48.25.96.32

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