NEN-EN-ISO 22000:2018 nl
Managementsystemen voor voedselveiligheid - Eisen aan een organisatie in de voedselketen
Voedselveiligheid
VOEDSELVEILIGHEID
Het lijkt misschien vanzelfsprekend, maar voedsel dat veilig is zowel voor mens als dier blijkt dat niet altijd te zijn. Om die reden is een aantal normen ontwikkeld dat helpt om op verantwoorde en gestructureerde wijze met voedsel bereiding en bewaren om te gaan.
Normen voor voedselveiligheid
Er is inmiddels een groot aantal nationaal, Europees en mondiaal genormaliseerde methoden voor voedingsmiddelen en diervoeders.
Zo is er de internationale norm met eisen aan een managementsysteem voor voedselveiligheid (ISO 22000) en voor het opzetten van een traceerbaarheidssysteem (NEN-EN-ISO 22005).
Andere belangrijke normen ten aanzien van voedselveiligheid zijn bijvoorbeeld:
- NPR-ISO/TS 22002-1:2010 en: Basisvoorwaardenprogramma's op het gebied van voedselveiligheid - Deel 1: Voedselproductie
- NEN-EN-ISO 7218:2007/A1:2014-04 en: Microbiologie van voedingsmiddelen en diervoeders - Algemene eisen en richtlijn voor microbiologische onderzoeken
- NEN-EN-ISO 11133:2014-11 en: Microbiologie van voedingsmiddelen, diervoeders en water - Bereiding, productie, bewaring en bepaling prestatiekenmerken van kweekmedia.
ISO 22000 bevat de High Level Structure, de basisstructuur met kerneisen voor managementsysteemnormen. Deze eenduidige structuur vergemakkelijkt het integreren van ISO-managementsystemen.
High Level Structure
De High Level Structure (HLS) is de basisstructuur met kerneisen waaraan alle ISO-managementsysteemnormen voldoen. Dat betekent dat normen zoals ISO 9001, ISO 14001, ISO 45001, ISO 27001 en ook ISO 22000 voortaan dezelfde hoofdstuk- en paragraafindeling kennen. Deze eenduidige structuur vergemakkelijkt het integreren van managementsystemen.
Meer lezen over HLSEén van de belangrijkste aandachtsgebieden in de voedselketen is voedselveiligheid. Daarom werken experts in verschillende NEN-commissies actief samen aan normen, zodat de voedselveiligheid wordt vergroot.
Normen en trainingen voedselveiligheid
Werk ook mee aan goede afspraken voor voedselveiligheid
De NEN normcommissies zijn op verschillende gebieden binnen de voedselveiligheid actief. Zo is er een commissie die zich richt op managementsystemen voor voedselveiligheid (370 800), een voor microbiologische analyses (370 009) en voor chemische analyses (370 275). Elke commissie bestaat uit Nederlandse leden die expert zijn op het specifieke onderwerp van de commissie. De leden zijn actief betrokken bij het opstellen van nationale- en internationale normen voor voedselveiligheid. Het uitbrengen van een stem en commentaar op deze normen is alleen mogelijk via de normcommissie.
Ontdek de mogelijkheden
Wie werkt volgens internationaal erkende normen laat zien de zaken rondom voedselveiligheid onder controle te hebben
Marcel de VreezeConsultant NEN
Meer weten over de normcommissie VoedselveiligheidHet laatste nieuws
Webtool ISO 22000
Praktische online hulp bij implementatie en beheer
ISO 22000 stelt eisen aan een managementsysteem voor voedselveiligheid voor organisaties die direct of indirect betrokken zijn bij de voedselketen. In de Webtool ISO 22000 is de norm te bekijken
Daarnaast geeft de Webtool ISO 22000 praktische handvatten die het werken met deze en aanvullende normen, overzichtelijk en eenvoudig maakt. Om gebruik te maken van de webtool kunt u een abonnement afsluiten. Een gratis proefperiode is ook mogelijk.
Voordelen van de Webtool ISO 22000
- Doorzoek uw normen op basistermen of definities
- Monitor uw vorderingen om compliant te worden
- Toelichting per normeis, inclusief termen en definities
- Koppel normeisen aan uw bedrijfsprocessen
- Exporteer actiepunten en compliance status
- Wijs acties toe aan uw projectteam
Meer weten? Kijk voor meer informatie op Webtool ISO 22000
Cedeo* erkend
Dicht bij de bron
Trainingen door experts
Komende evenementen
Interessante verhalen, artikelen en whitepapers
Scroll to top