17 novembre 2020
LAUSANNE, SUISSE

Une étude de recherche réalisée par Tetra Pak révèle un dilemme entre la sécurité alimentaire et l'environnement engendré par la pandémie de COVID-19

La sécurité alimentaire est un enjeu de société majeur selon plus des deux tiers des répondants.
La préoccupation pour l'environnement devance largement tout le reste, à l'exception de la COVID
Au niveau mondial, 77 % des consommateurs considèrent le gaspillage alimentaire comme un défi majeur

Tetra Pak dévoile aujourd'hui les résultats de son étude internationale, réalisée en partenariat avec Ipsos^{^[1]},qui montre que la sécurité alimentaire est un enjeu majeur pour la société. Le même pourcentage de répondants pense que la COVID-19 est une « vraie menace ». Par ailleurs, les préoccupations environnementales restent importantes^{^[2]}, et soulignent un dilemme dans l'esprit des consommateurs. En effet, ceux-ci tentent d'équilibrer les priorités critiques de l'existence humaine grâce à une alimentation saine et au développement durable, en vue de protéger notre planète.

Le Tetra Pak Index, dans sa 13^e édition, a constaté une augmentation de 10 % des préoccupations mondiales en matière de sécurité alimentaire et d'approvisionnement alimentaire futur, qui s'élèvent désormais à 40 %, contre 30 % à partir de 2019. En outre, plus de 50 % des consommateurs estiment non seulement que l'amélioration de la sécurité alimentaire est de la responsabilité des fabricants et que celle-ci doit être la priorité absolue des entreprises à l'avenir. Selon l'étude de cette année, la santé est profondément liée aux problèmes accrus de sécurité alimentaire et d'hygiène : deux tiers des consommateurs affirment qu'être en bonne santé, c'est être en sécurité et 60 % des consommateurs dans le monde disent s'inquiéter de l'hygiène et de la sécurité des aliments qu'ils achètent.

Lorsqu'on leur demande d'indiquer le principal rôle d'un emballage, les consommateurs répondent la garantie de la sécurité alimentaire. Ils expriment également des préoccupations quant à l'impact des innovations environnementales en matière d'emballage sur la sécurité alimentaire, même si la majorité des répondants indiquent que « l'utilisation d'emballages durables » est l'un des principaux problèmes que les marques de produits alimentaires et de boissons doivent résoudre, aujourd'hui et demain.

Adolfo Orive, président et PDG de Tetra Pak, déclare : « La pandémie de COVID-19 a perturbé le statu quo, accéléré les tendances et créé un nouveau paysage des besoins des consommateurs et des opportunités sur lesquelles les entreprises peuvent s'appuyer. En particulier, l'industrie doit faire face au dilemme croissant de la sécurité alimentaire et de l'environnement, en s'efforçant d'atteindre le double objectif de répondre aux besoins alimentaires de l'homme et de protéger l'écosystème de notre planète. C'est là que l'emballage alimentaire peut jouer un rôle important pour parvenir à cette harmonie.

En étroite collaboration avec nos clients et nos partenaires, nous sommes déjà en train de créer l'emballage alimentaire durable par excellence : un emballage carton qui est fabriqué uniquement à partir de matériaux renouvelables ou recyclés d'origine responsable. Entièrement recyclable et neutre en carbone, il permet également une distribution à température ambiante et répond aux exigences de sécurité alimentaire. Nous considérons qu'il s'agit d'une étape cruciale dans l'établissement d'un avenir durable pour la prochaine génération, en particulier à la suite de la COVID-19. »

Le Tetra Pak Index 2020 met également en évidence la place grandissante du gaspillage alimentaire, qui est désormais considéré comme une préoccupation par plus des trois quarts des répondants. L'impact de la COVID-19 sur les chaînes d'approvisionnement a accéléré la sensibilisation au gaspillage alimentaire, qui s'est révélé être un enjeu pressant. Il est probable que ce sentiment s'accentue à l'avenir, alors que le monde s'efforce de nourrir sa population croissante. Les consommateurs citent la réduction du gaspillage alimentaire comme étant à la fois le problème environnemental numéro un sur lequel ils peuvent agir eux-mêmes et l'une des trois principales priorités des fabricants. Mais un étiquetage confus constitue un obstacle, offrant aux marques la possibilité de mieux communiquer.

Dan Esty, professeur à l'université de Yale

Dan Esty, professeur à l'université de Yale, déclare : « Le Tetra Pak Index de cette année met en lumière les préoccupations émergentes des consommateurs et de la société qui se reflètent de plus en plus dans la recherche universitaire. Étant donné que la population mondiale croissante nécessitera jusqu'à 70 % de nourriture en plus d'ici 2050, à un moment où la biodiversité, le changement climatique et la sécurité alimentaire deviennent des enjeux de plus en plus pressants, des changements s'imposent de toute urgence. Des initiatives audacieuses telles que celles prises par Tetra Pak pour repenser les emballages alimentaires de demain sont donc de première nécessité à l'heure actuelle. »

Dan Esty, professeur à l'université de Yale

[1] Ipsos est un leader mondial des études de marché, fournissant des informations fiables et une véritable compréhension de la société, des marchés et des personnes.

[2] Le Tetra Pak Index 2020 constate que les préoccupations des consommateurs en matière de sécurité alimentaire se sont accrues par rapport à la même période l'année dernière, 40 % des répondants classant la sécurité alimentaire et les futurs approvisionnements alimentaires parmi leurs trois problèmes les plus préoccupants, contre 30 % dans le Tetra Pak Index 2019. 64 % des répondants ont identifié la COVID-19 comme le problème qui les inquiète le plus, reléguant l'environnement au bas de la liste des préoccupations mondiales : de 63 % en 2019 à 49 % aujourd'hui, tandis que les préoccupations concernant les problèmes économiques augmentent, passant de 40 % à 47 %.