Produzione di latte ricombinato
A molti mercati globali mancano le condizioni (geografiche e climatiche) per produrre latte fresco, non dispongono di una produzione di latte uniforme o le distanze che li separano da stazioni per il trasporto di latte fresco sono troppo grandi. Di conseguenza, il mercato per il latte ricombinato continua a crescere, anche se i consumatori richiedono sempre di più qualità e valore. Con oltre 70 anni di esperienza nella produzione lattiero-casearia, la nostra gamma completa di soluzioni eccezionali per la produzione di latte ricombinato consente di configurare le linee in modo più agile e intelligente oltre che di ottenere efficienza eccezionale, flessibilità, costanza nella qualità del prodotto e il TCO più basso possibile.
In cosa consiste la produzione di latte ricombinato?
Il latte ricombinato è il latte liquido ottenuto dall'aggiunta di latte scremato in polvere (SMP) all'acqua e aggiungendo i grassi del latte separatamente per raggiungere il livello di grassi e il contenuto di solidi totali desiderati. Il latte ricombinato può essere usato per gli stessi scopi del latte crudo: bevande, yogurt, formaggio, ecc.
Linee di trattamento per il latte ricombinato
Linea di qualità migliori per il latte ricombinato UHT produzione in lotti
La produzione in lotti è l’approccio tradizionale al latte ricombinato. Il costo di investimento è il più basso, ma i costi operativi sono generalmente elevati. La produzione in lotti è un’ottima soluzione per la produzione di volumi bassi. Tetra Pak può offrire questa configurazione anche con l’eliminazione del passaggio di pastorizzazione.
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Linea di qualità migliori per il latte ricombinato UHT OneStep + miscelazione multi-flusso
Questa configurazione offre davvero tutto: il costo totale di proprietà più basso possibile (ovvero, la massima efficienza). Grazie all’elevata precisione ottenuta, la qualità del prodotto è sempre elevata e i risparmi sugli ingredienti sono notevoli. Ovviamente, elevata capacità, ingombro ridotto ed eccezionale flessibilità sono garantiti.
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La nostra incredibile tecnologia OneStep per la lavorazione del latte ricombinato
L'esclusiva tecnologia OneStep di Tetra Pak per la lavorazione del latte ricombinato si basa sulla miscelazione di concentrato in lotti con la miscelazione in linea. Elimina l'esigenza di un pastorizzatore, con un conseguente risparmio di denaro. Non sono più necessari grandi serbatoi di stoccaggio, altro fattore che consente di risparmiare. E con un numero minore di serbatoi più piccoli, si riduce la quantità di lavoro necessario per il Cleaning in Place e la preparazione dei serbatoi, nonché la manutenzione necessaria e le perdite di prodotto.
La nostra incredibile tecnologia OneStep per la lavorazione del latte ricombinato
L'esclusiva tecnologia OneStep di Tetra Pak per la lavorazione del latte ricombinato si basa sulla miscelazione di concentrato in lotti con la miscelazione in linea. Elimina l'esigenza di un pastorizzatore, con un conseguente risparmio di denaro. Non sono più necessari grandi serbatoi di stoccaggio, altro fattore che consente di risparmiare. E con un numero minore di serbatoi più piccoli, si riduce la quantità di lavoro necessario per il Cleaning in Place e la preparazione dei serbatoi, nonché la manutenzione necessaria e le perdite di prodotto.
Nuovi metodi di trattamento per il latte non aromatizzato
Scopri di più su come migliorare la qualità del latte non aromatizzato ricombinato oltre che ridurre il costo totale delle operazioni del trattamento lattiero-caseario.
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